Poulet aux oranges

Poulet aux oranges: 1 version

L'une des recettes les plus simples de poulet avec des oranges est les cuisses de poulet cuites dans une marinade épicée au miel et à l'orange. Doigts lécher! Pour préparer ce plat nous réservons les ingrédients suivants:

• 
  6 cuisses de poulet
• 
  4 oranges moyennes
• 
  100 g de miel
• 
  50 g d'huile d'olive
• 
  4 gousses d'ail
• 
  1 cuillère à soupe l. coriandre moulue
• 
  1 cuillère à soupe l. curcuma
• 
  1 c. sel
• 
  piments forts - facultatif
• 
  beurre pour la lubrification des moules

Avec trois oranges, nous enlevons le zeste et dans le mêmeLe contenant, où se trouve le zeste, expulse le jus. Si le miel n'est pas liquide, faites-le fondre (il est très important de ne pas porter le miel à ébullition). L'ail est nettoyé et laissé passer dans la presse.

Ajouter au jus d'orange au miel de zedra,huile d'olive, ail, curcuma, coriandre et sel. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment finement haché, mais cet ingrédient est facultatif.

Bien mélanger le tout, verser les cuisses de poulet marinade et nettoyer au réfrigérateur pendant au moins une heure (mais il est préférable de laisser le poulet pendant plusieurs heures ou même pendant la nuit).

Formulaire pour la cuisson de la graisse avec du beurre,Disposez-y des morceaux de poulet. Verser dans la forme de la marinade, de sorte que son niveau atteigne environ le milieu des morceaux de poulet. Pré-marinade peut être filtré. La dernière orange est à moi, coupée en cercles de 1 cm d'épaisseur et placez chaque morceau de poulet sur un cercle d'orange.

Préchauffez le four à 180-220 degrés(la température dépend du four particulier) et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt, de temps en temps versant la marinade. Nous versons le poulet préparé dans un plat, versez la marinade et servez-la sur la table.

Poulet aux oranges: 2 version

Si vous préférez servir un poulet cuit entièrement avec une table de fête, nous pouvons vous offrir la recette suivante pour le poulet avec des oranges. Pour faire un poulet cuit à l'orange, prenons:

• 
  poulet pesant environ 2 kg
• 
  grande orange - 1 pc.
• 
  huile d'olive - 3 c. l.
• 
  paprika - 2 c. l.
• 
  verts de persil frais finement hachés - 1 c. l.
• 
  ail - 2-3 clous de girofle
• 
  sel au goût

L'ail est nettoyé et écrasé. Couper l'orange en deux et presser le jus de l'un d'entre eux. Mélanger l'huile d'olive, le jus d'une demi-orange, l'ail, le paprika, le persil et le sel. Remuez et frottez ce mélange de carcasses de poulet de l'extérieur et de l'intérieur.

La seconde moitié de l'orange est coupée en deux partieset mettre dans le poulet. Répartir le poulet dans une forme graissée ou sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium avec la poitrine vers le bas. Nous mettons au four, chauffé à 190 degrés, et cuire au four pendant 20 minutes, après quoi nous tournons et cuire au four jusqu'à prêt (environ une heure). Toutes les 15-20 minutes, vous devez arroser le poulet avec le jus qui se démarque.

Poulet aux oranges: version 3

Dans l'Ouest, un oiseau est souvent servi avec de la sauce aux canneberges. Pourquoi ne pas adopter cette tradition et ne pas servir un poulet à l'orange avec cette sauce aigre-douce? Les produits dont nous avons besoin sont les suivants:

• 
  poulet pesant environ 1,5 kg
• 
  canneberges (fraîches ou congelées) - 200 g
• 
  beurre - 100-150 g
• 
  oranges moyennes - 2 pcs.
• 
  sel, sucre - au goût

• 
  orange moyen - 1 pc.
• 
  canneberges (fraîches ou congelées) - 1 c.
• 
  sucre - 1 c.
• 
  eau - 1 c.

Faites fondre le beurre, ajoutez-yune écorce d'une orange et 200 g de canneberges. À l'aide d'un pistil en bois, poussez la canneberge. La marinade qui en résulte frotte la carcasse de poulet à l'intérieur et à l'extérieur. La deuxième orange est coupée en quatre parties, en la remplissant de poulet. Après avoir attaché le trou avec des cure-dents, faites cuire le poulet dans le four jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Pendant que le poulet cuit, vous pouvez faire une sauce. Chair d'orange coupée en petits cubes. Nous mettons une orange et un verre de canneberges dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau, faites bouillir jusqu'à épaississement.

Du poulet fini nous prenons des oranges, arrosons l'oiseau avec la sauce de canneberge et le servons à la table.

Bon appétit!