Comment cuisiner le raifort avec des betteraves pour l'hiver - une recette avec une photo
Raifort - une source de phytoncides (natureldestructeurs de divers micro-organismes) et de nombreuses autres substances utiles. Et comme une collation de raifort convient bien à la viande et aux autres plats. Sur la façon de diversifier le menu d'hiver avec une recette délicieuse pour le raifort et les betteraves - dans notre article.
Utilisation inestimable
Comme mentionné ci-dessus, le raifort est une sourcephytoncides, et avec eux aucune maladie n'est terrible. De plus, ses réserves de potassium, de calcium et de sodium correspondent pratiquement au besoin humain quotidien de ces micro-éléments. Même une petite quantité de raifort, consommée avec de la nourriture, est capable de vous donner une puissante vitamine. Une telle racine de culture utile.
En règle générale, le raifort est utilisé comme assaisonnement,Préparez la sauce ou ajoutez-la à diverses salades en conserve. La combinaison la plus commune de tomates et de raifort. Nous proposons de faire une variété et de préparer le raifort d'hiver avec des betteraves. Ces aliments en conserve sont bons non seulement pour une combinaison délicieuse de betterave sucrée et de raifort vigoureux, mais aussi pour leurs propriétés utiles, car les betteraves contiennent de l'acide folique et aident à la production d'hormones de joie.
Raifort aux betteraves: une recette traditionnelle pour l'hiver
Pour cuisiner, vous avez besoin d'un bouilli raffinébetteraves et raifort épluché, environ 4 kg et 600 g respectivement. À ce montant, il faudra 3 cuillères à soupe. une cuillerée de sucre, une cuillère à soupe de sel et de vinaigre. Préparez les bocaux et les couvercles en verre à l'avance, n'oubliez pas qu'ils doivent être stérilisés.
Les betteraves précuites doivent être mouluesdans un hachoir à viande, du raifort haché avec un mélangeur. Soyez prudent lorsque vous travaillez avec cette racine - de phytoncides, yeux aqueux, pershit dans le nez et dans la gorge. Puis mélanger les betteraves et le raifort, ajouter le sucre et le sel. Après avoir ajouté le vinaigre, la masse peut être étalée sur des boîtes et vissée avec des couvercles. Il est préférable que la pièce soit dans un endroit frais. Certaines ménagères utilisent la betterave crue au lieu de la betterave bouillie, avec elle la collation s'avère plus vigoureuse, mais c'est déjà une question de goût.
Vous pouvez également presser le jus de betterave, puis ajouter le raifort essuyé, le sucre, le sel et le vinaigre de cidre de pomme. Le mélange résultant est versé dans un pot et fermé avec un couvercle. L'assaisonnement est très inhabituel.
Betterave marinée au raifort
La recette ci-dessus peut être légèrement modifiéeet diversifier, en ajoutant un plat prêt-à-manger épicé notes sucrées. Les ingrédients de base sont les mêmes: betterave, raifort. Pour la marinade, vous aurez besoin d'un litre d'eau, 200 g de vinaigre, de sucre et de sel. Vous pouvez également ajouter des clous de girofle, des feuilles de laurier, des pois de poivre noir parfumé.
Faire bouillir les betteraves, les couper en petitscercles, mettre dans un bocal et ajouter le raifort. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, faire bouillir et verser les légumes, en ajoutant les épices. Fermez les pots avec des couvercles et après quelques jours, le goûter sera prêt.
Afin de profiter utile et savoureuxplat, pas nécessairement à vous torturer la mise en conserve. Mélanger raifort râpé avec des betteraves, diluer le mélange obtenu une petite quantité d'eau, ajouter le vinaigre et un peu de sel et réfrigérer. Voici prêt à parfaire l'assaisonnement, mais il ne sera pas conservé si longtemps.
Salade de raifort et de betteraves parfaitement adaptée àplats de pommes de terre, viande frite ou bouillie, poisson. Il est impossible d'imaginer une gelée sans raifort, et les betteraves ne feront que souligner la finesse et le goût de la viande.
Auteur: Katerina Sergeenko
