Comment faire cuire une compote de fraises pour l'hiver - une recette avec une photo
Comment garder le goût de l'été pendant longtemps? La réponse est simple - d'avance, prenez soin des blancs pour l'hiver à partir de fraises mûres. Si vous suivez exactement les recettes, la fraise conservera son goût et son arôme riche et sucré, même si elle est conservée. Il est préférable à cet effet est la compote appropriée de fraises - baies dans la recette de compote classique sont minimalement soumis à un traitement de température et, par conséquent, conserver le goût.
Pour la préparation de la compote de fraises pour l'hiver nous aurons besoin des ingrédients suivants:
- Eau propre bouillie - 2, 5 litres
- Sucre - 250 ml (un verre)
- Fraises - 600-800 grammes
Avertissement: les ingrédients sont donnés à base d'un pot de compote de trois litres. Si vous prévoyez de préparer plus de compotes de fraises pour l'hiver, changez les proportions dans la recette en conséquence.
Comment cuisiner la compote de fraises - recette étape par étape
Avant de commencer à cuisinercompote, préparer les boîtes pour son stockage. Les bocaux en verre doivent être soigneusement lavés et stérilisés dans un bain-marie ou dans un four. Ne pas oublier de toucher et de rincer les baies de fraises sous un jet d'eau fraîche.
Maintenant, vous pouvez commencer à préparer des blancspour l'hiver. Les fraises sont placées sur le fond des bocaux afin qu'ils occupent environ un cinquième de la canette. Plus il y a de baies, plus le goût de compote sera saturé, donc la quantité peut varier à volonté.
Remplissez les fraises dans des bocaux avec de l'eau bouillante et laissezinfuser pendant dix à quinze minutes, puis égoutter l'eau dans une casserole pré-préparée. Pour cette procédure, il est plus pratique d'utiliser des bouchons spéciaux en polyéthylène avec des trous, mais dans les cas extrêmes, même la gaze fera l'affaire.
Jus de fraise dans une casserole mélangée avec un verresucre et porter à ébullition, puis versé dans des bocaux pour la conservation. Les rives sont essuyées, on met des bandes élastiques, on ferme les paupières et on roule soigneusement - n'oubliez pas de rouler la compote de fraises de façon à ce qu'elle soit stockée tout l'hiver et ne se détériore pas. Après l'enroulement, les boîtes sont retournées et laissées au repos pendant une à deux heures. C'est tout - la compote pour l'hiver de la fraise est prête, maintenant vous pouvez nettoyer les banques dans un endroit frais et sombre pour le stockage.
