Compote de myrtilles pour l'hiver - photo-recette, comment cuisiner
La myrtille est bien connue dans les latitudes septentrionalesgrâce à ses vertus médicinales: elle sauve à la fois le scorbut et les maladies gastro-intestinales, et même dans les premiers stades du diabète, mais la myrtille la plus largement utilisée est utilisée pour les maladies oculaires dues au carotène qu'elle contient.
Ne vous laissez pas sans les propriétés magiques de cette baie et en hiver, aide à la préparation de la maison - compote de myrtilles.
Recette de compote pour l'hiver des myrtilles et des pommes
Avant de cuisiner une compote de myrtilles et de pommes,Vous devez décider si ce sera avec ou sans aigreur. Pour une compote plus acide, la recette comprend des pommes aigres (un Antonovka est parfait), et ajouter moins de sucre, si vous êtes une dent sucrée, vous devriez choisir une sorte de pommes plus sucrées et ne lésinez pas sur le sucre. Rincez et lavez environ 500 g de myrtilles dans l'eau froide et versez-le dans un pot de trois litres.
Les pommes choisissent une taille moyenne, ferme, sansbosses et taches sombres. Si les pommes de votre jardin, alors vous ne pouvez pas peler la peau, magasiner pour un meilleur nettoyage. Couper les pommes et les myrtilles en tranches et verser de l'eau bouillante et couvrir, le contenu du pot doit cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. Égoutter l'eau dans une casserole et le mettre sur le feu.
Après ébullition, verser le sucre (1,5 tasse pourplus de compote sucrée, un verre - pour plus aigre). Ne pas oublier de remuer l'eau pour que le sucre se dissout. Verser délicatement le sirop fini dans le bocal des myrtilles et des pommes, fermer le couvercle et retourner la compote. La banque devrait être laissée dans cette position pendant une journée, pré-emballée.
Fruits cuits prêts dans un endroit frais et sombreet vous pouvez attendre l'hiver! Important! À la banque n'éclate pas, avant de verser de l'eau bouillante dans celui-ci, maintenez-le pendant 10 minutes sur l'ouverture de la bouilloire avec de l'eau chaude, et les couvercles pour les boîtes d'ébullition.
Comment cuisiner une compote de bleuets et de canneberges pour l'hiver
Pour un vrai cocktail de vitamines pour l'hiver, vous pouvezcuire la compote de bleuets et de canneberges en utilisant la recette suivante. Prenez deux kilos de bleuets et un kilogramme de canneberges, allez rincer les baies à l'eau froide, versez dans des bocaux. Litre d'eau mis sur le feu et après ébullition verser progressivement 800 grammes de sucre, en remuant constamment le sirop.
Après avoir complètement dissout le sucre éteindre le feuet laissez le sirop refroidir. Verser le sirop froid sur les baies dans un bocal. Si la compote ne boit pas d'enfants, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de rhum. Mettez le pot dans une marmite avec de l'eau. Maintenez le pot pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante pour la pasteurisation, après quoi il peut être fermé, retourné et mis de côté pour une journée en chaleur.
Le lendemain, il peut être stocké dans leendroit sombre et frais. Si vous voulez obtenir une compote plus acide, prenez des proportions égales de bleuets et de canneberges ou réduisez la quantité de sucre. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'apporter des modifications à la recette.
Pour cette compote comme plat, vous pouvez prendreet des bouteilles de verre. Choisissez une bouteille avec un fond plat et un col large. Compote de la bouteille sera pratique à verser, et vous surprendrez les invités avec une pièce artisanale inhabituelle. Important!
Pré-pasteurisation de la compote de bleuets et de cannebergesMettre sur le fond de la poêle plié plusieurs fois une serviette ou une planche de bois avec des trous, de sorte que la banque ne se fissure pas à partir du bas. Les préparations maison à base de myrtilles et d'autres ingrédients aideront à prolonger la courte période estivale et à protéger du rhume et du béribéri. Assurez-vous d'essayer nos recettes.
Auteur: Katerina Sergeenko
