Canneberges maison pour l'hiver - photos et recettes de cuisine
Des blancs doux pour l'hiver - l'idée est utile etagréable. Surtout dans la dernière étape de ce processus, lorsque la structure dense des boîtes se trouve déjà sur les étagères des caves et des armoires volumineuses. Et quand la froide nuit d'hiver, vous découvrez pot de confiture précieux doux, votre joie pas de chapelle, comme Winnie l'ourson. L'humeur s'améliore, le froid recule et le monde tourne autour. Cependant, un délicieux souvenir de l'été ne sera apprécié que par ceux qui ont pris soin des préparations de canneberges à l'avance.
Vous pouvez stocker une variété de fruits etlégumes, champignons et salades, sous forme de compotes, confitures, confitures, cornichons et marinades. Il y a plusieurs façons de tordre - d'urgence, simplement rapide ou conduit dans le mode dimensionnel standard. La tâche principale n'est pas du tout en cours de préparation ou le désir de fermer autant de canettes que possible et établir un record de la vitesse de proxénétisme. Il est beaucoup plus important de déterminer les produits et les recettes des blancs. Ils devraient prendre en compte les préférences gustatives des membres de la famille, être utiles et faire un régime complet de nutrition hivernale.
L'un des candidats les plus dignes pour l'hivervacance dans un régime de haute qualité est la canneberge. Cela vaut la peine de prendre un peu d'espace sur les étagères prévues sous le tour! Cette baie est dotée de propriétés curatives étendues: elle réduit la fièvre, augmente l'hémoglobine dans le sang, favorise une meilleure perception du corps par les antibiotiques. Récolter des canneberges pour l'hiver présente un certain nombre de qualités bénéfiques en termes de pratiques de conservation:
- Aucune condition thermique ou lumière particulière n'est requise pour le stockage;
- Facile à préparer, facile à préparer des jus, des compotes, des mors, de la confiture ou de la confiture;
- Possibilité de combiner. Des blancs de canneberges avec du sucre peuvent être combinés avec des baies, des fruits, du chou et même des champignons.
Cuisson de la compote de canneberges
1. Si les baies sont récoltées indépendamment dans la forêt, elles doivent être soigneusement triées et lavées. 2
. Cuire le sirop. Dans un litre d'eau bouillante verser progressivement 300-500 grammes de sucre, en fonction de la douceur des baies et les préférences gustatives.
3. Nous nous endormons des baies dans des bocaux, laissant environ 1/6 de l'espace libre. Ici, nous remplissons le sirop refroidi jusqu'au sommet.
4. Nous enroulons les canettes avec la farce "cranberry" selon la procédure standard.
Cuisson du jus de canneberge
1. Les baies doivent être lavées et jetées dans une passoire volumineuse.
2. Nous trempons dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.
3. Nous retirons les canneberges et les ramollissons avec une fourchette.
4. Les compresses sont remplies d'eau, qui blanchit préalablement les baies.
5. Nous faisons bouillir la masse de petits fruits et la pressons à nouveau.
6. Les compresses et le sirop résultants sont mélangés et portés à ébullition.
7. Nous versons les mors prêts sur les bocaux stérilisés et roulons jusqu'à l'heure d'hiver.
Nous préparons la confiture de canneberges et de myrtilles
La prochaine variante de spins de canneberge pour l'hiverpromet d'être populaire auprès du public des enfants. C'est à propos de la confiture. Les canneberges sont l'un des «cadeaux forestiers» les plus utiles et en même temps les plus acides. Dans la plupart des cas, la première caractéristique de la baie et encourage les mères à faire provision de confiture de canneberge pour l'hiver. Mais le goût aigre et naturel des canneberges ne plaît pas à tous les enfants (et aux adultes aussi).
Dégustation de ces confitures de baiescris indignés d'un enfant, ce qui revient essentiellement à l'interdiction catégorique de se nourrir comme âcreté, même si elles sont un concentré de vitamine C. Faire un confiture aigre plus acceptable facile - il suffit d'ajouter les autres baies sauvages (par exemple les bleuets). Blueberry a une longue liste de vitamines utiles, et sa douceur promet de plaire à l'enfant plus d'un goût unique de la canneberge.
Les baies sont lavées et mises dans une petite casserolesur le gaz. Nous cuisinons jusqu'à ce que des trous ressemblant à des spores apparaissent à la surface de l'eau. Sur le gaz mettre une autre casserole, un peu plus gros. Ici, quand l'eau bout, nous versons le sucre. Nous étalons les baies aux banques et les remplissons avec un sirop frais. Le rapport du sirop et des baies à chaque pot est d'environ 1: 5. Nous roulons les berges avec la farce "canneberge-myrtille" selon la procédure standard avant l'hiver.
Auteur: Katerina Sergeenko
