Comment congeler les courgettes pour l'hiver à la maison - photo

De courgettes, vous pouvez cuisiner une grande quantitéune variété de plats délicieux. En hiver, les gens se contentent de courgettes en conserve. C'est peut-être le type le plus commun de stockage de courgette en hiver.

Mais il ya une autre façon, grâce à laquelle sur la table toute l'année sera frais et riche en vitamines, - gel. Congeler courgette, comme d'autres légumes, est non seulement pratique, mais aussi utile.

Les fruits et légumes surgelés ne se comparent pas aux conserves ou aux produits frais, qui se trouvent sur les étagères des magasins pendant les mois d'hiver - la valeur et la valeur nutritive des premiers sont énormes.

Par conséquent, si vous souhaitez soutenir votrele corps avec toutes les vitamines et microéléments nécessaires et ne veut pas souffrir d'avitaminose en hiver, vous devez prendre soin du congélateur rempli en été! Comment congeler les courgettes pour l'hiver est le sujet de cet article.

Description détaillée de la congélation de la courgette

Habituellement commencer la cuisson des courgettes pour l'hiver dans le plusLe pic de la saison est lorsque leurs fruits deviennent matures. La première chose à faire est de bien laver les courgettes, de les essuyer et de les couper en morceaux. Si vous prévoyez de les ajouter à des plats (salades de légumes, etc.) et des soupes en hiver, puis couper en petits cubes de 2-3 cm chacun ou même plus petit à votre discrétion.

Ensuite, les légumes en tranches entières sont divisés enles portions sont emballées dans de petits sacs en polyéthylène ou dans des récipients en plastique pour la nourriture et fermées aussi hermétiquement que possible. Les paquets et les récipients contenant des courgettes doivent être placés dans le congélateur.

Pourquoi avons-nous besoin de petits paquets? Tout le problème est qu'il sera plus difficile de séparer le volume nécessaire des énormes portions pour cuisiner en hiver. Les portions faites pour une utilisation à la fois, est beaucoup plus pratique, et pour un enfant, par exemple, une petite partie sera très pratique.

Comment congeler les courgettes. Recettes, moyens de préparation

Courgettes peuvent être coupés non seulement des cubes, mais aussianneaux afin de les congeler plus loin. Dans ce cas, il n'est pas superflu de les frire d'abord ou de les faire cuire au four. Cependant, assurez-vous que l'épaisseur des légumes tranchés ne dépasse pas 1,5-2 cm.

Plat, sur lequel sera ajouté hachécourgettes, recouvert de polyéthylène (de sorte que les légumes surgelés peuvent être facilement retirés du plat) et il est disposé des tranches de courgettes en une seule couche. S'il y a beaucoup de courgettes, il est recommandé de faire plusieurs couches sur le plat, dont chacune doit être séparée de l'autre avec du polyéthylène.

Plat avec zucchini préparé mis encongélateur et y conserver jusqu'à ce que les légumes soient complètement congelés. Ensuite, les plats sont retirés avec eux, et les courgettes sont transférées dans des emballages pré-préparés et des sacs en cellophane ou des récipients alimentaires en plastique (voir ci-dessus).

Comment utiliser en hiver

Prenez les courgettes congelées du congélateur,Dégivrez-les, laissez-les reposer un moment, retirez tout excès d'humidité avec une serviette ou une serviette en papier. Et puis vous pouvez tremper dans la farine et faire frire dans une casserole ou laisser mijoter (ragoût de légumes). Sachez que pour la friture et d'autres cousinsrecettes, où il est nécessaire de traiter les légumes avec des températures élevées, il est nécessaire d'enlever autant que possible l'humidité de la courgette congelée.

Si vous prévoyez en hiver de faire des crêpes decourgettes, puis avant de congeler vous aurez besoin de râper les légumes sur une râpe fine (il est recommandé de congeler courgettes dans cette forme avec des carottes râpées). Courgettes gratuites pour l'hiver, et votre régime d'hiver sera riche et varié.

Auteur: Katerina Sergeenko