Salades pour la betterave hivernale - recettes de cuisine photo


Vous pouvez faire beaucoup de savoureux billettes de betteraves. Dans l'article proposé, vous apprendrez les façons de faire des salades pour l'hiver à partir de betteraves. Ces plats peuvent être utilisés comme préparation pour le bortsch.





Salade de betteraves rouges pour l'hiver - recettes


Pour la préparation des repas besoin des produits suivants: betterave rouge - 3-4 kg, oignons - moitié à deux kilogrammes, poivrons - 1,8-2 kg, tomates - environ 2 kg, piment (piment) - 1 gousse.


Comment cuisiner:


1. Bien laver tous les légumes, puis les peler ou les peler. Avec les poivrons, nettoyez le noyau avec les graines.


2. Couper les légumes épluchés: faire des oignons avec des demi-cercles, du poivre doux - avec de la paille. Puis mélanger le poivron et les oignons et faire frire un peu sur l'huile de tournesol.


3. Sucre de betterave, en utilisant une grande râpe, les tomates sont également traitées dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. Puis mélanger les tomates avec la betterave, ajouter à la casserole et laisser mijoter pendant environ 55-60 minutes à feu doux.


4. Mélangez ensuite tous les ingrédients: oignons, tomates, betteraves, poivre et piment. Les minutes 9-10 cuire dans une casserole avec le couvercle fermé.


5. Placer une salade de betteraves chaudes dans des bocaux pasteurisés et bien serrer.


Salade "Betterave aux haricots" pour l'hiver


Produits |:



  • 1 kilogramme de betterave,

  • 1 kilogramme de tomates,

  • 1 kilogramme d'oignons,

  • 1 kg de carottes,

  • 2-2,5 tasses de haricots,

  • une demi-tasse d'huile végétale,

  • 0,25 tasse de sel comestible,

  • 70-80 ml de vinaigre de table et une demi-tasse de sucre.


Préparation:


1. Tout d'abord, faire tremper les haricots, et après le trempage, faire bouillir dans une casserole jusqu'à mi-cuisson (cuire à feu doux).


2. Lavez et nettoyez tous les légumes, puis mélangez et placez les ingrédients dans une casserole.


3. Mijoter les légumes pendant environ deux heures. 12-15 minutes avant la fin, verser l'acide acétique et mélanger.


4. Dans les bocaux préparés, pliez la salade de betteraves et serrez les couvercles. Placez les boîtes dans une forme inversée et enveloppez-les dans une couverture.


Salade de betteraves pour l'hiver


1. Laver la betterave (1 kg), le poivre (150 g) et les tomates (400 g). Épluchez et coupez comme suit: betterave et poivre - paille et tomates - cubes. Couper l'oignon en petits morceaux.


2. Pliez tous les légumes dans une casserole ou un kazanok. Ajouter un peu d'ail (40-50 grammes), pré-écraser dans l'ail. Mettez également dans le mélange de légumes le sel et le sucre - 2 cuillères à soupe.


3. Mélangez bien les ingrédients et mettez la poêle sur le feu. Ragoût sur un petit feu pendant environ 40-45 minutes. Ajouter le vinaigre (100 ml) avant de finir pour éteindre les légumes.


4. Étalez la salade sur de petits pots stérilisés et roulez-les.


Salade de betteraves pour l'hiver. Recette n ° 4


Composition des produits:



  • betteraves bouillies ou râpé cru - 200-250 grammes,

  • concombre salé - 50-70 grammes,

  • pommes de terre - 100-120 g,

  • oignon - 40-60 g,

  • huile végétale - 40-50 g,

  • vinaigre de table 80% - une cuillère à café,

  • sel et sucre, verts,

  • et aussi hops-suneli - 0,5-1 cuillère à café.


Préparation:


1. Choisissez des betteraves pour la salade avec une pulpe rouge foncé. Rincez bien, puis ajoutez à une casserole d'eau bouillante chaude, ajoutez le vinaigre et le sucre. Cuire avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les betteraves soient prêtes.


2. Refroidir la betterave avec de l'eau froide du robinet, la peler et la couper en petits morceaux.


3. Peler les oignons, rincer et couper en petits morceaux. Divisez les concombres en petites tranches. Rincer les pommes de terre, les peler et les cuire séparément jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.


4. Lavez les verts et coupez finement. Tous les ingrédients sont mis dans un grand bol, mélanger, ajouter le sel, le vinaigre, le houblon-suneli, le sucre.


5. Préparez une boîte stérile propre, versez l'huile sur son fond et posez le mélange de légumes. Couvrir et pasteuriser pendant 30-35 minutes dans un bain-marie.


6. Rouler le pot et le mettre à l'envers, enveloppé dans une couverture.


Auteur: Katerina Sergeenko

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