Ragoût de légumes aux courgettes pour l'hiver - recette photo comment cuisiner

Comment faire cuire un ragoût de légumes avec des courgettes

Ingrédients

• 5 kilogrammes de courgettes,


• 500 ml d'eau et autant - huile de tournesol,


• 100 ml de vinaigre,


• 200-220 g de sucre cristallisé,


• 50 g de sel de table,


• 1 kilogramme de tomates,


• kilogramme d'oignons,


• 1 kilogramme de carottes.

Comment: hacher tous les légumes que vous préférez, tous les morceaux. Mélanger l'huile avec de l'eau, ajoutez le sucre et le sel, et mettre le feu. Une fois que la marinade a bouilli, verser le vinaigre, mettre dans une casserole tous les légumes cuits et commencer à laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, de temps en temps vérifier le goût. ragoût de légumes prêt à l'emploi avec des courgettes décomposées par les banques, et les banques sont roulées. Cette recette est très simple, nous vous proposons quelques autres.

Courgettes pour l'hiver

Produits:

• 2 kilogrammes de courgettes,


• 600 grammes de carottes,


• 400 grammes d'eau,


• 400 gr. pâte de tomates,


• 600 grammes d'oignons,


• un verre d'huile de tournesol,


• un verre de sucre,


• les deux tiers d'un verre de vinaigre,


• cuillère à soupe de sel de table,


• quatre gousses d'ail,


• 4 gros poivrons bulgares de n'importe quelle couleur.

Préparation:

1. Courgettes doivent être bien nettoyés des graines et des peaux, coupées en cubes (si la courgette ancienne, il est souhaitable de couper la longueur, puis retirez le milieu avec les graines).

2. Râper les carottes. Coupez l'oignon en gros morceaux et faites-le frire. Ail écrasé avec de l'ail ou hacher finement.

3. Tous les produits sont présentés dans une casserole, les ingrédients restants sont ajoutés et tout est mélangé.

4. Cuire environ une demi-heure après la fin de la cuisson dans la casserole. Pendant la cuisson, mélanger avec une cuillère en bois.

5. Versez le plat préparé sur des bocaux stérilisés, retournez-les et laissez refroidir. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'emballer les banques.

La recette du ragoût aux courgettes

Composition:

• 3 kilogrammes de courgettes,


• poivron - 1 kg,


• tomates - 1 kg,


• le vinaigre est de 9% - 100 g,


• oignon - 150-200 g,


• sucre cristallisé - 200 g,


• sel - 80 g et l'huile de tournesol - 200 g.

Préparation de la courgette:

1. Prenez le poivre bulgare et enlevez le noyau, coupez les poivrons en petites tranches.

2. Bien tordre les tomates dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.

3. Coupez la courge juteuse en cubes (d'environ 2 cm x 2 cm), si les vieux entrent en contact, épluchez-les de la pelure et enlevez le noyau avec les graines.

4. Couper les oignons en rondelles, et chacun des anneaux, à son tour, est divisé en quatre parties.

5. Ajouter les tomates à la poêle, les mettre sur le feu et porter à ébullition. Ensuite, dans un jus de tomate bouilli, on ajoute du poivron, de la courge, du sel et du sucre et de l'huile de tournesol.

6. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les légumes mijoter à feu doux pendant une demi-heure.

7. Après 30 minutes avec du vinaigre, porter à ébullition et garder les légumes dans cet état pendant 10 minutes maximum.

8. Les banques pour la stérilisation doivent être correctement préparées (rincées et stérilisées), le ragoût prêt à l'emploi peut être étalé sur des boîtes et roulé.

Ragoût de courgette et poivron

Composition:

• 1,5 kg de courgettes,


• 1 kg de poivron,


• un demi-kilo d'oignons,


• citron - 3 pièces,


• 1,5 litres d'eau,


• 40-45 g de sel et 100-120 g de sucre,


• verts d'aneth,


• 0,7 l de jus de pomme et un peu de moutarde (grain).

Coupez les cercles de courgettes et divisez en 4 parties, du poivre bulgare, prenez le milieu avec les graines, coupez le poivron en lanières. Pelure d'oignon, faites-en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients.

Porter à ébullition un mélange d'eau,saler avec du sucre, du jus de citron et de pomme. Lorsque la marinade commence à bouillir, ajoutez-y un mélange de légumes et ramenez-la à ébullition. Retirer de la plaque. Remplissez l'aneth dans le pot, ajouter les légumes, garnir d'aneth une fois de plus et un peu de moutarde. Les banques roulent, les laisser refroidir et les conserver dans un réfrigérateur ou un endroit frais.

Auteur: Katerina Sergeenko