5 Mini shashlik (souvlaki) avec sauce au yogourt et fenouil

Les collations jouent un rôle important dans toute fête. Ils excitent l'appétit, et leur belle décoration est la décoration de la table de fête. Nous attirons votre attention sur des recettes originales pour des collations de fête qui peuvent surprendre vos amis et votre famille.

Pour préparer 12 à 16 portions de souvlaka, vous aurez besoin de:

650-700 grammes d'un morceau de porc sans os, coupé en morceaux mesurant 2,5 cm sur 2,5 cm;

2 cuillères à café de zeste de citron râpé;

2 cuillères à soupe de jus de citron;

2 cuillères à soupe d'huile d'olive;

3 gousses d'ail finement hachées;

1 cuillère à café de feuilles d'origan sec hachées;

4½ cuillères à café de sel;

½ cuillère à café de poivre noir moulu;

900 grammes (environ 70 morceaux) de tomates cerises;

1 concombre moyen sans graines, couper le long, puis sur les plastiques à travers;

Feuilles d'origan frais au goût.

Pour préparer la sauce dont vous avez besoin:

220 grammes de yogourt grec sans additifs;

110 grammes de fenouil moulu;

1 cuillère à soupe de jus de citron;

½-1 gousse d'ail hachée finement;

½ cuillère à café de sel;

Poivre brûlant sur la pointe du couteau.

Préparation de souvlaka:

1. Préchauffez le brasier. Couvrir la casserole avec une taille de 38 * 25 cm avec du papier d'aluminium, mettre de côté. Mettez la viande hachée dans un grand bol.

2. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le beurre, l'ail, les feuilles d'origan séchées, le sel et le poivre. Verser la moitié du mélange de citron et mélanger la viande. Mettre la viande sur une plaque à pâtisserie, répartir uniformément.

3. Faire rôtir à 10-12 cm du feu pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement rosée au centre, en tournant les morceaux 1 fois. Saupoudrer la viande avec le reste du mélange de citron.

4. Pour créer un shish kebab, mettre sur une brochette un morceau de viande, une tomate, un morceau de concombre. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec une feuille d'origan frais. Servir avec une sauce au yaourt.

Préparation de la sauce: Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le fenouil, le jus de citron, l'ail, le sel et le piment. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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