10 pains pita croustillants avec de la viande de poulet sous la sauce coriandre

Les collations jouent un rôle important dans toute fête. Ils excitent l'appétit, et leur belle décoration est la décoration de la table de fête. Nous attirons votre attention sur des recettes originales pour des collations de fête qui peuvent surprendre vos amis et votre famille.

Pour préparer 12 portions, vous aurez besoin de:

110 ml de yogourt grec sans additifs;

¼ petite ampoule;

1 cuillère à soupe de jus de citron vert;

1,3 cm de racine de gingembre purifiée;

2 gousses d'ail;

1 cuillère à café de curcuma moulu;

¾ cuillère à café de sel;

½ cuillère à café de coriandre moulue;

½ c. À thé de cumin moulu;

½ cuillère à café de poivre noir moulu;

¼ cuillère à café de cannelle moulue;

700 grammes de filet de poulet;

4 gâteaux plats d'un diamètre de 15 cm;

3 cuillères à soupe d'huile de canola.

Pour préparer la sauce dont vous avez besoin:

110 grammes de feuilles de coriandre fraîche;

50-60 grammes de noix de cajou ou de pistaches;

2 cuillères à soupe de jus de citron vert;

2 cuillères à soupe d'huile de canola;

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin;

2 gousses d'ail;

½ cuillère à café de sel;

½ cuillère à café de piments finement hachés;

¼ cuillère à café de cumin moulu.

Préparation de tortillas:

1. Pour préparer la marinade dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner le yogourt, l'oignon, le jus de lime, le gingembre, l'ail, le curcuma, ½ cuillère à café de sel, la coriandre, le twim, le poivre et la coriandre. Grind jusqu'à la purée. Mettez le filet de poulet dans une marinade, secouez pour couvrir uniformément toute la viande. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures, en agitant parfois.

2. Préchauffer le four à 175 ° C Couper les gâteaux plats horizontalement en 2 morceaux, couper chaque gâteau en 6 morceaux sous la forme d'un coin, résultant en 48 coins. Dans une grande casserole, mélanger les gâteaux plats, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste ¼ cuillère à café de sel, agiter. Mettez les tortillas sur une plaque à pâtisserie, faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux deviennent croustillants, en les retournant deux fois.

3. Retirez la viande de poulet de la marinade, raclez-la soigneusement, coupez la viande en morceaux minces. Dans une grande poêle sur un grand feu, faire frire l'huile restante pendant environ 5 minutes, retirer du feu. Avec une spatule en métal, couper la viande en petits morceaux.

Préparation de la sauce:

1. Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour mélanger les feuilles de coriandre, les noix de cajou, le jus de lime, l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre et le cumin.

2. Pour servir, mettre une petite quantité de poulet sur chaque gâteau pita, versez la sauce coriandre. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des feuilles de coriandre fraîche.

A la maîtresse de la note: Parce que le piment contienthuiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, éviter le contact si possible. Portez des gants lorsque vous travaillez avec des piments forts. Si vous avez touché le poivre brûlant avec vos mains nues, lavez-les avec de l'eau tiède et du savon

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