Teinture de mûre sur la vodka à la maison: une recette
Dans aronia aronia, comme l'ashberry rouge,il y a plusieurs qualités remarquables: elle porte ses fruits presque chaque année, mais si abondamment que vous vous émerveillez; collecter facilement, oui ce qu'il ya à collecter, à choisir les meilleures et les plus grandes baies. Pour aller à la forêt lointaine ou aux marécages marécageux, comme pour les canneberges ou les canneberges, ce n'est pas nécessaire - tout est à portée de main.
Vous n'avez pas besoin de confiture ou de sirop de cesbaies, mais se laissent aller à la création du baume de guérison de aronia, infusé sur un simple vodka russe, vous pouvez à peine, si, bien sûr, il a essayé. Chers citoyens, est maintenant le temps de recueillir ces fruits étonnants et la cuisine à la maison, infusions liqueurs, liqueurs et vins de la tarte riche, automnal et je vous assure, fruit très utile, cultivées en plein air sans votre participation. Recueillir et utiliser!
Faire des teintures sur l'alcool, la vodka (pour les gourmets -sur le cognac) est capable de n'importe quelle ancienne génération russe. Et il ne s'agit pas de l'absence d'un large éventail de boissons dans les magasins. Tout simplement tout fait par vous-même, a priori, est plus utile et plus savoureux que ce que la machine sans âme répand. Teinture d'aronia blackberry sur la vodka appartient à la catégorie des secrets d'Etat stratégiques, donc nous ne partagerons avec vous que les recettes les plus simples.
Une recette classique pour la vodka
Absolument aucune complication et astuces dansIl n'y a pas de préparation pour cette boisson si vous n'avez pas d'ingrédients secrets dans le zagashnik. Les baies d'aronia peuvent être récoltées même dans les régions du nord jusqu'à la fin d'octobre, donc vous avez encore le temps de finir de lire notre article. À propos, la meilleure cerise noire mûre pour infusion est prise juste après le premier gel.
Collectez avec précision la quantité dont vous avez besoinbaies sélectionnées et la compensation des tiges et les feuilles, les remplir dans les plats cuisinés (pot, bouteille) par 2/3 du volume. Remplissez soigneusement le récipient avec de la vodka, fermer et oublier pendant trois semaines. Mieux vaut mettre pot dans un endroit sombre à la température ambiante.
Infusion prête à l'emploi de couleur incroyable peut êtrediluer le sirop de sucre à raison de 100 g de sucre par 200 ml d'eau, que vous pouvez ajouter à la teinture préparée de l'aronia, en fonction de vos préférences gustatives. Mais avec ces additifs, vous allez traduire la teinture médicinale dans la catégorie des liqueurs de sorbier.
Un bol d'aronia noir avec une saveur de cerise
Souvent, on peut rencontrer des recettes analphabètesteintures de sorbier, qui sont créées en mélangeant mécaniquement le sirop de baie et la vodka. Excusez-moi, messieurs, cela s'appelle couler. Strictement parlant, il n'y a rien de nouveau dans ces recettes: feuilles de cerisier, acide citrique, trempage des baies pendant un jour, puis ébullition du jus pressé avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1,3 kg de sucre par 1 litre.
Ajoutez à ce lot, vous pouvez faire n'importe quoi: miel, clou de girofle, poivre, raifort, mais ce produit ne deviendra jamais une teinture. Le plus ridicule de l'autre, l'ajout de feuilles de cerise ou d'épices à une teinture d'aronia noir sur vodka peut modifier de manière significative ses qualités gustatives. Essayez de vérifier.
Teinture de sorbier rouge
Buvez c'est terrible de dire quel âge, seulementinsisté sur les baies ne sont pas sur la vodka (ce n'était pas en Russie), mais sur le demi-tas. Les propriétés curatives du sorbier sont bien connues: une mer de vitamines, d'acides organiques, d'huiles essentielles, de pectines et autres. Dommage que manger des baies fraîches soit extrêmement désagréable: elles sont amères et amères. Nos ancêtres ont donc appris à extraire cette pharmacie naturelle en infusion alcoolique. La recette et la procédure de préparation dans la version classique sont très simples.
Recueillir les meilleures baies, les séparer des boutures,prêt à dormir dans une bouteille ou un bocal à environ deux tiers du récipient et remplir avec de la vodka. A ce titre, les ustensiles bouchés debout dans un endroit sombre et chaud pendant environ 2-3 semaines, après quoi la teinture maison de sorbier est filtré, mis en bouteille et se cacher de son mari.
Teinture savoureuse d'ashberry
Comme dans le cas de l'aronia à l'aronia,La qualité de la boisson peut être améliorée ou augmentée en utilisant des ingrédients supplémentaires. Voici les options les plus simples que vous pouvez combiner. Tout d'abord, du sucre: 300 g pour 1 kg de baies, tout cela est concassé, laissé 12 heures, puis versé avec de la vodka.
La teinture sera modérément sucrée avec un piquantamertume. Herbes épicées et épices: mélisse, menthe, clous de girofle, cardamome, tout simplement, tout ce que vous aimez est ajouté à la bouteille pour toute la période de perfusion. Ici, chacun est libre de choisir ses propres proportions, en fonction de ses goûts personnels. C'est dans de telles expériences que d'anciennes recettes familiales sont nées.
Auteur: Katerina Sergeenko
