Liqueur d'aronia noir: recette avec photo
L'automne chaud est le temps de la récolte oujuste des blancs pour l'hiver. Et où aller, pas nous a commencé, pas à nous et violer. Presque tous les champignons forestiers - les baies sont récoltées, en été - ont recours au vide d'octobre, mais quelque chose d'autre devient noir le long de la clôture. L'image est familière: ni pour vous, ni pour vos voisins n'a pas atteint la cendre arborescente. Mais en vain. Cette baie n'est pas simple, elle a été cultivée dans les temps anciens et a été remarquée par de nombreux Esculape.
On peut comprendre l'étonnement de nombreux jardiniers: qu'en est-il de ces grappes de framboises noires? Tout est comme ce que vous avez fait avec une récolte de framboises, de groseilles à maquereau, de cerises ou de cassis.
Ménagères attentives nous avons déjà essayépour aider à cuisiner une merveilleuse confiture de "cerise" de l'aronia noir et préparer pour l'hiver un sirop délicieux et sain de la cerise noire. Le temps est venu d'être inclus dans le processus de proxénétisme pour le sexe fort. Ce sont les hommes du monde entier qui sont considérés à juste titre comme les meilleurs vignerons et sommeliers. Russes, prouvons que notre paddock rowanberry n'est pas pire que les vignes françaises tant vantées.
Propriétés curatives merveilleuses de cette baie, nous avons déjàdiscuté, il est temps de se rappeler que la plupart des propriétés médicinales de l'aronia mûre sont parfaitement conservés dans les infusions alcooliques ou les jeunes vins. Des recettes de teintures de fruits noirs peuvent être trouvées sur notre site Web, mais il vaut la peine de parler des façons de faire des liqueurs nobles à partir de cette baie. Tout le monde sait que l'alcool est un dessert sucré (plus de 100 grammes de sucre par litre).
La fraction volumique de l'alcool pur peut fluctuerlarge gamme de 20 à 75%, donc nous ne recommandons pas d'appeler cette boisson "purement féminine". La composition n'est pas différente de l'habituel pour nous liqueurs: jus de fruits alcoolisés avec l'ajout de diverses charges de saveur. C'est la boisson que nous offrons à tous les hommes à faire à la maison à partir du propriétaire sans propriétaire dans leurs chalets d'été et déjà préparés pour l'étranglement froid d'hiver.
Liqueur de l'aronia noir: un moyen facile
La recette pour faire du sirop à partir de ces baies était plus tôta été discuté sur nos pages, de sorte que ceux qui l'ont déjà préparé, pour faire de la liqueur ne font presque rien. Comme il a été chanté dans la vieille publicité: "juste une fraction de l'eau." Dans notre cas, bien sûr, ce n'est pas de l'eau, mais une solution d'alcool de la forteresse dont vous avez besoin.
La combinaison optimale lors de la dilution de notresirop avec de la vodka ordinaire 1: 3 en fractions volumiques. La force de votre liqueur sera d'environ 27o, et la teneur en sucre répondra aux normes mondiales. Une façon plus laborieuse de faire de la liqueur de l'aronia à la maison est la suivante. Les baies, préalablement lavées et mélangées, sont blanchies, puis passées à travers un presse-agrumes ou un hachoir à viande avec une buse. Le rendement en jus dans ce cas est d'environ 800 g de 1 kg de baies.
Ajouter le sucre dans un 1:1 et le sirop est laissé dans une pièce chaude jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. C'est la même base pour l'alcool. Attention s'il vous plait! Boire un verre immédiatement après avoir mélangé la base sucrée avec de l'alcool n'a aucun sens. Tous les composants doivent cohabiter, c'est-à-dire maintenez ensemble pendant au moins un mois.
Liqueur d'aronia à l'aronia noir aux feuilles de cerise
Feuilles de cerisier, même à la fin de l'automneâge, étonnamment affecter les qualités gustatives de l'aronia dans toute façon de son utilisation. Il est difficile de ne pas succomber à la tentation et de ne pas faire une liqueur de cerise à partir d'une liqueur Rowan. Cependant, même ici, vous devez travailler dur. Pour préparer la base aura besoin: 1 kg de baies, 1 kg de sucre, 1,5 litres d'eau et 200 grammes (deux paumes pleines) de feuilles de cerisier.
La craie noire et les tracts jettent dans l'eau bouillante etcuire pendant 20-30 minutes, puis refroidir et presser le jus restant dans le bouillon à travers de la gaze. Encore une fois, mettre la casserole sur un petit feu, ajouter le sucre, et en remuant avec une ébullition faible, reposer le sirop sur le poêle pendant 20 autres minutes.
Puis refroidissez et passez à la sorcellerie, c'est-à-dire ajouter de la vodka (alcool) au goût, verser sur de belles bouteilles et les nettoyer jusqu'à la nouvelle année. Les hommes les plus curieux peuvent conseiller dans le processus de fabrication de la liqueur de l'aronia noir à la maison, de jeter diverses épices tout en cuisinant dans le sirop. Parfois, il s'avère très original.
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Auteur: Katerina Sergeenko
