Comment faire cuire la julienne avec du poulet et des champignons

Dans la cuisine française, il y a très similaire àLa julienne "russe" est un plat appelé "kokot". C'est peut-être la raison pour laquelle il est de coutume de servir un poulet avec du poulet et des champignons dans un bol spécial, un petit bol avec un long manche, appelé noix de coco. Afin de le rendre délicieux et aromatique, une grande attention devrait être accordée au choix des produits. Ils devraient être frais et de haute qualité, ils ne devraient pas être sauvés, et alors votre plat ne sera pas pire qu'un plat de restaurant.

1. La recette de JUljen aux champignons et au poulet


2. Poulet Julienne

Numéro de recette 1. Julienne aux champignons et au poulet

Afin de faire un julien avec du poulet et des champignons, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• filet de poulet - 500 g


• champignons frais - 350 g


• oignon - 2-3 pièces


• crème sure - 300 g


• huile végétale


• sel


• poivre noir moulu

Méthode de préparation:

1. faire bouillir la longe jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir et couper en petits cubes;


2. hacher finement l'oignon et les champignons;


3. faire frire l'oignon sur l'huile de tournesol, puis ajouter les champignons et faire cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore;


4. ajouter la viande de poulet, le sel, le poivre au goût, faire revenir 5-10 minutes de plus;


5. prenez une poêle propre et faites-y cuire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée;


6. verser la crème sure, saupoudrer de sel et de poivre et attendre la première ébullition, puis retirer immédiatement la sauce du feu;


7. remplir la masse obtenue avec de la sauce, bien mélanger et mettre dans un bol de service, des pots ou d'autres plats appropriés pour le four;


8. saupoudrer chaque portion de fromage râpé et l'envoyer au four, chauffé à 180 degrés, pendant une demi-heure.

Julienne avec du poulet et des champignons à la table est servie chaude, en prélude à un dîner.

Recette numéro 2. Poulet Julienne

Pour ceux qui n'aiment pas les champignons, nous vous proposons un plat de volaille.

Ingrédients

• filet de poulet - 500 g


• lait - 250 g


• fromage à pâte dure - 150 g


• farine - 3 c. l.


• beurre


• aneth


• poivre noir


• sel

Méthode de préparation:

1. viande coupée en lanières et faire frire dans le beurre 15 minutes, en remuant;


2. nous remplissons la farine dans le lait, tout en remuant continuellement, de sorte qu'il n'y a pas de grumeaux, sel, poivre, s'endormir finement haché aneth et remplir ce mélange de poulet;


3. Disposer la masse dans une louche pour servir, saupoudrer de fromage râpé et l'envoyer au four, chauffé à 180 degrés, pendant 10 minutes.

Il faut souligner que l'oignon n'est en aucun casNe faites pas trop ou laissez demi-cuit. Il devrait pratiquement se dissoudre dans le jugolon. Pour la farine pendant la friture, vous devez surveiller de près - elle brûle très rapidement. Pour la julienne, aussi, une coupe fine est également appropriée, puisque pour les apéritifs chauds, selon les règles de l'étiquette, le couteau n'est pas servi. Les aliments correctement tranchés rendent le plat tendre et agréable pour les papilles gustatives.

C'est la recette la plus simple pour une julienne d'un poulet, mais ilest la base. Il peut être changé à sa discrétion, par exemple, sauce à la crème sure remplacée par la sauce au lait classique. Quels que soient les aliments inclus dans le plat, il doit nécessairement être saupoudré de fromage râpé. A cet effet, le Gruyère, le Gouda, l'Emmental, etc.,

À ce jour, beaucoup de mouthwateringrecettes pour cet apéritif chaud: avec de la volaille, des fruits de mer, de la langue ou des légumes. Mais quelle que soit la recette que vous aimez, la délicatesse cuisinée deviendra la décoration principale de la table festive et quotidienne. Ce délicieux apéritif chaud sera la solution parfaite pour toute célébration et banquet.