Svinushki: photo et description des champignons. Poison ou pas épais, porcs minces? Puis-je manger des porcs?
Les champignons sont considérés comme une nourriture utile et savoureuse, mais parmiIl existe de nombreuses espèces vénéneuses et dangereuses qui peuvent causer des dommages irréparables à la santé humaine. Ceux-ci comprennent les porcs, qui dans l'ex-Union soviétique ont appelé collectivement les deux espèces de la famille de svinushkovyh - le cochon est mince et épais. Dans cet article, vous trouverez une description de ce champignon et de ses photos pour vous protéger et protéger vos proches.
Swine: description et photo
Chaque champignon plus ou moins expérimenté sait que danstous les champignons n'ont pas besoin d'être récoltés. Parmi eux, il y a des représentants qu'il vaut mieux éviter: l'agaric à la mouche, les faux agarics au miel, le champignon vénéneux pâle, ainsi que les porcs. Ces derniers ne sont absolument pas lunatiques à l'habitat et ils peuvent être trouvés dans toute gamme de forêt (en particulier les franges et à proximité des marais). Par conséquent, répondant à la question "Puis-je cuisiner et manger des porcs?" dites toujours «non, vous ne pouvez pas», parce que toutes les espèces de ce champignon sont toxiques ou conditionnellement vénéneuses.
Aussi, les porcs sont aussi appelés étables, cochons, etc.d. Ce champignon pousse dans les groupes et il se trouve de la mi-Juillet à la fin Octobre. Il a un chapeau de taille moyenne est légèrement vers le haut et bord courbe ondulé, et un diamètre de 13-15 cm, mais peut atteindre des spécimens adultes et 20 cm. Dans la partie centrale de la capsule est formée d'un petit entonnoir. Svinushki (mince ou épaisse) ont différentes nuances de couleur, en fonction de l'âge du champignon de jeune olive clair à gris-brun vieux. Toute la variété de couleurs que vous pouvez voir dans la photo sur Wikipedia.
L'une des différences caractéristiques entre les porcs estassombrissement rapide sur le site d'une coupe, rupture avec une légère pression. La surface du champignon est sèche, pas lisse, après les pluies, il devient brillant et devient collant. La jambe est plate et petite, environ 9 cm de long, et dans la circonférence de 2 cm (en mince) à 5-6 cm (en épaisseur), a une teinte de couleur similaire à la casquette. La pulpe est une teinte jaunâtre, douce, souple, les plaques larges, s'étendant jusqu'à la base.
Les porcs aux champignons: quel est le danger?
Il faut se rappeler que ces champignons ne perdent pas leurpropriétés toxiques même après un long traitement thermique (frit, bouilli), ne peut pas non plus utiliser des porcs salés ou marinés, quelles que soient les descriptions et les recettes que vous trouverez. Les lectines qui y sont contenues interagissent avec les érythrocytes lorsqu'elles pénètrent dans le corps humain, s'y déposent et provoquent une réaction auto-immune. En raison du développement d'anticorps, une anémie hémolytique se produit, et des lésions rénales sont également observées. Les porcs aux champignons consommés peuvent entraîner des conséquences importantes pour le corps, jusqu'à un résultat mortel. Les premiers symptômes d'intoxication (faiblesse, transpiration, selles molles, vomissements, douleurs abdominales) apparaissent quelques heures après avoir mangé. Malheureusement, la médecine n'a pas encore développé d'antidote pour cette toxine contenue dans les porcs (épaisse, mince, etc.).
Aussi dans ces champignons est la toxine muscarin,semblable au poison naturel de l'agaric de la mouche rouge. À certaines concentrations, il ne se décompose pas pendant le traitement thermique. Le champignon est également dangereux car il est capable de concentrer des éléments radioactifs en soi. Selon Wikipedia, tels que le cuivre, le plomb, le cadmium et le césium. C'est pour ces raisons importantes que les porcs sont sur la liste des produits toxiques.
Comme vous l'avez vu, les porcs (épais, minceou autre) sont des champignons dangereux. Donc, ne pas expérimenter avec votre propre santé et essayer de les faire cuire. Rappelez-vous qu'après les premiers signes d'intoxication alimentaire, consultez immédiatement un médecin. Pour les réalisations culinaires, il est préférable de choisir des champignons, dans lesquels il est difficile de se tromper - chanterelles, maquereaux, champignons, cèpes, photos, vidéos et une description de ce que vous pouvez trouver sur Internet.
