Recette classique pour gâteau "ruines de Grafskie" avec meringue avec une photo

Ingrédients nécessaires pour une recette classique:

• sucre - 2 cuillères à soupe


• farine - 1 cuillère à soupe


• soda - 1 c.


• blancs d'oeufs - 5 pcs.


• Beurre - 200 g


• sucre en poudre - 100 g


• oeufs de poulet - 5 pièces


• lait concentré - ½ pot


• lait concentré - ½ pot


• chocolat noir - 50 g


• sel


• noix hachées

Ruines de Grafskie: la façon de cuisiner

1. Le gâteau classique "Ruines de Grafskie" commence avec un gâteau de biscuit. Mélangez un verre de sucre et des oeufs avec un mélangeur dans une tasse profonde jusqu'à ce qu'une mousse dense apparaisse.


2. Gaszine soda le vinaigre et avec la farine verser dans la mousse de sucre-oeuf. Encore une fois, tout va bien.


3. Maintenant, nous préparons le moule de cuisson. Si vous avez un moule en silicone, il suffit d'huiler légèrement le fond avec de l'huile - vous n'avez pas à toucher le côté, la pâte peut augmenter de façon inégale. Si la forme est normale, alors il est préférable de mettre le papier coupé pour la cuisson au fond - il devrait également être étalé.


4. Vous pouvez verser toute la pâte dans le moule à la fois, puiscouper le gâteau à moitié, ou séparément pour cuire deux gâteaux. Mettre l'accent sur la hauteur et la taille de votre forme et la possibilité de couper avec précision le gâteau - peut-être il est préférable de faire les deux approches.


5. Biscuit gâteau est cuit au four pour 200degrés, pendant environ 25-30 minutes, mais tous individuellement et dépend du four - la disponibilité du gâteau peut être vérifiée avec un cure-dent. Si après avoir percé son gâteau, elle reste sèche - le biscuit est prêt.


6. Alors que les gâteaux refroidissent, il est temps de commencer à faire des meringues. Pour ce faire, dans un bol, battre trois blancs d'œufs réfrigérés avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse blanche ferme.


7. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé et, avec une cuillère à café, étalez-y les écureuils - veillez à ce que les futures meringues aient la même forme et la même taille.


8. La feuille avec la meringue est envoyée au four, où ils seront cuits pendant une heure à 100 degrés.


9. À ce moment, vous pouvez faire la préparation de la crème protéinée. Pour lui, les deux protéines restantes avec de la poudre de sucre sont battues, et nous y ajouterons des noix. Mélanger délicatement et mettre de côté brièvement.


10. En plus de protéines, nous avons besoin d'une crème pour les gâteaux - beurre mou, battre avec du lait condensé jusqu'à consistance lisse, puis verser le lait condensé normal et fouetter à nouveau.


11. Maintenant que nous sommes prêts à éponger les gâteaux, meringues et la crème sont tous les deux, vous pouvez commencer à recueillir le gâteau - c'est l'étape la plus intéressante et cruciale.

Le premier gâteau est enduit d'une crème de lait condensé,nous couvrons avec le deuxième gâteau - nous couvrons avec la même crème, sans oublier les côtés du gâteau. Puis vient le temps de la meringue - chaque chose est lubrifiée individuellement avec de la crème protéinée et mise sur une base de biscuit. Ne vous sentez pas désolé pour la crème - plus elle est, plus les ruines seront stables. Quand tout est prêt, faites fondre soigneusement notre gâteau au chocolat avec notre gâteau fondu. Pendant quelques heures, il est préférable de le nettoyer au réfrigérateur - les gâteaux seront trempés, la crème protéinée durcira et vous pourrez vous faire plaisir!

Comme vous pouvez le voir, le gâteau "ruines de Grafsky" avec des meringues,la recette classique que nous vous proposons est assez facile à réaliser par vous-même - vous n'avez besoin que de temps, de désir et d'un petit ensemble de produits tout à fait abordables. N'ayez pas peur de surprendre vos proches avec de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires!