Meilleure pâte à pizza: Recette
La pizza italienne est un vrai régal,qui s'est rapidement répandu à travers le monde et est également aimé par une grande variété de personnes. Aujourd'hui, vous pouvez l'essayer dans un café ou un restaurant, commander à la maison ou cuisiner vous-même. Et si en tant que charges vous pouvez utiliser presque n'importe quel ingrédient selon votre propre goût et désir, alors la pâte correcte pour la pizza a ses propres règles de cuisson.
Pâte à pizza napolitaine - recette
Les Italiens sont extrêmement exigeants quand ils parlentvient sur la pâte pour la pizza. Pour que la pâte napolitaine tourne bien, il est souhaitable d'observer toutes les proportions. Comme à la maison l'utilisation à cet effet aura un four à la place du four recommandé, alors à tous les autres égards, la recette pour le test de pizza doit être essayé d'observer.
Ingrédients nécessaires
- 4 tasses de farine tamisée
- 3 c. sel
- 2 c. levure sèche pour pizza
- 1 ensemble et 0,25 verres d'eau chaude.
Méthode de préparation
En fin de compte, ne soyez pas déçu et obtenez le meilleurpâte pour pizza, pour commencer à le faire est recommandé dans une ambiance agréable. Les Italiens croient que la cuisine en général devrait toujours être de bonne humeur, sinon les produits absorberaient une charge de mauvaise énergie, et le plat se révélera insipide. La même chose vaut pour le mauvais état de santé - il n'y a rien à faire pour les malades près du poêle. Dans tout le reste, faire cuire la pâte à levure pour la pizza n'est pas difficile.
Mélangez la pâte dans un bol profond,Pour avoir vos mains où aller faire une promenade. Tout d'abord, les quatre verres du composant le plus important sont versés, puis du sel et de la levure sont ajoutés. Ils n'ont pas besoin d'être répandus en un seul endroit - ils doivent être répartis uniformément sur toute la surface du remblai. Après tout cela est soigneusement mélangé, il est temps de verser progressivement dans l'eau. Il devrait être chaud, pas chaud ou froid. Pendant que le liquide coule, la pâte est constamment mélangée. Mélangez-le pendant dix minutes pour arrêter de coller aux mains.
Après avoir atteint la consistance nécessaire, il est retourné dans un bol profond et recouvert d'un film alimentaire.
Maintenant, il devrait "survivre" au moins 12-18heures. Pendant ce temps, il faut trois fois pour lui donner de l'attention et pour balancer les doigts. Dépêchez-vous et commencez à vous préparer à la fois c'est impossible - le lot se révèle sans hâte.
Le lendemain, il est temps de sortir la pièce derécipient, mettre sur une planche, saupoudré de farine en vrac, soigneusement froisser de chaque côté et diviser en boules de service. Maintenant, vous pouvez rouler des gâteaux et les étaler sur les goodies.
Ce produit semi-fini est parfaitement stocké, il n'est donc pas nécessaire de le dépenser immédiatement. Il est possible de se cacher dans le congélateur jusqu'à la prochaine fois.
Trucs et astuces
La recette pour un plat traditionnel est complétéeclarification de la farine. Requiert l'italien, étiqueté GS. Mais comme dans les magasins domestiques, il n'est pas toujours possible de le trouver, les ménagères locales ont trouvé une option universelle - de second ordre et de pâtisserie, mélangées à parts égales. Dans toute autre recette, il est permis d'utiliser de la farine de la plus haute qualité.
S'il n'y a pas assez de temps pour se leversemi-fini la bonne quantité d'heures, puis la recette d'un test de pizza implique quelques concessions - il est permis de le mettre pendant 120 minutes dans le réfrigérateur. Ce sera suffisant pour le rendre facile à déployer et ne pas coller à vos mains.
Si vous voulez faire une pâte pour une pizza sur du lait, alors il est conseillé de choisir des recettes de New York. Les croûtes peuvent facilement devenir fines et croustillantes.
Dans ce cas, le lait ne doit pas être utilisé - le gâteau peut ne pas convenir.
