Confiture de cassis, les meilleures recettes. Confiture de groseilles noires et rouges, comment cuisiner à la maison
Groseille est considéré comme l'un des plus utilesbaies. Il contient de la vitamine C et du potassium en quantités beaucoup plus importantes que les agrumes et les bananes, respectivement. Groseilles parfaitement digeste, a un effet bénéfique sur la digestion et améliore le métabolisme. Et il ne perd pas ses propriétés médicinales par le gel ou la cuisson, car cela est très populaire pour faire des préparatifs nationaux. En particulier, ils sont des baies font de grands confiture, où il y a beaucoup de recettes. Sur certains des plus délicieux et simple, et nous parlerons dans cet article.
Confiture de cassis aux framboises - recette étape par étape
Confiture de cassis avec des framboises peut être ajoutécuisiner de différentes manières. La principale différence sera dans la proportion des proportions: si vous ajoutez la plupart des framboises, alors la confiture deviendra plus sucrée avec une saveur prononcée de framboise. Si l'on met moins de groseilles, alors celle-ci va briser le goût des framboises. Si les baies sont sucrées, alors vous ne pouvez pas utiliser de sucre dans cette recette, ce qui aura un effet positif sur sa valeur calorique.
Ingrédients nécessaires:
groseille - 1 kg
framboise - 2-2,5 kg
sucre - 2,5 kg
acide citrique
Instruction étape par étape:
Les baies de groseilles doivent être triées, coupées de leurs queues et soigneusement lavées à l'eau courante. Framboise ne devrait pas être lavé, sinon il perdra son intégrité.
Les framboises doivent être placées dans un récipient et recouvertes de la moitié du sucre. Laisser au jus d'elle a commencé à se démarquer.
Versez le groseille par-dessus et saupoudrez avec le reste du sucre.
Mettez le mélange sur une cuisinière et faites bouillir. Attendre que le groseille donne du jus il n'est pas nécessaire, cela permettra de garder les baies entières, et la framboise sera bouillie et donnera à la confiture la consistance nécessaire. Cuire pendant 10 minutes.
Développez sur les banques. Il est permis de ne pas rouler la confiture, il suffira d'un bouchon en nylon, car il est bien rangé, même à température ambiante.
Confiture de cassis de mûre aux pommes - recette étape par étape
Cette combinaison est assez intéressante etinhabituel. La confiture de pommes et de groseilles prête à l'emploi peut être utilisée comme garniture pour les tartes et pour les biscuits et les gâteaux, ce qui, sans aucun doute, sera un succès pour les gourmets. Ceci s'explique par la consistance particulière obtenue par le brassage des baies, et par une combinaison inhabituelle de goût. Une variété de pommes devrait être choisie en fonction de leurs préférences: plus dur ou doux, doux ou aigre-doux. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner de la confiture et des groseilles congelées.
Ingrédients nécessaires:
groseille - 2 kg
pommes -2,5 kg
sucre - 2 kg
eau - 300-800 gr.
Instruction étape par étape:
Faire bouillir le sucre dans l'eau à feu doux, en faisant un sirop épais et transparent.
Faire bouillir le cassis, préalablement lavé et décollé des queues.
Pour faire de la confiture, il faut, alors que les baies ne cassent pas. Ne pas oublier d'enlever la mousse formée.
Préparez les pommes: coupez la pelure, sortez les graines, coupez les en tranches. S'endormir dans la masse des pommes.
Cuire jusqu'à épaississement.
Il y a une procédure légèrement différente pour cuisinerconfiture de la cassis selon cette recette, il est même possible de l'appeler un rapide de cinq minutes pour la vitesse de production. Vous devez broyer les baies avec du sucre dans un mélangeur. Mélanger le mélange pendant 4-6 minutes et ajouter les morceaux de pommes, après quoi il faudra environ 10 minutes de traitement thermique.
Confiture de groseilles rouges aux bananes - recette étape par étape
Cette recette inhabituelle est sûre de plaire aux petites friandises, car l'utilisation de groseilles complètera les délicieuses bananes.
Ingrédients nécessaires:
Jus de groseille - 1L.
sucre - 600 gr.
bananes - 4 pièces
Instruction étape par étape:
De la groseille, presser le jus. Le moyen le plus pratique de le faire est à travers un presse-agrumes. En l'absence d'une telle baie peut être ébouillanté avec de l'eau bouillante et laisser pendant 5 minutes. Ensuite, mettez-les dans de la gaze et pressez le jus.
Les bananes écrasent avec une fourchette ou un mélangeur à l'état de purée.
Mélanger tous les ingrédients et cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Après cela, faites bouillir le mélange pendant 40 minutes supplémentaires.
Confiture prête à verser sur les bocaux, fermez les couvercles et retournez-les.
Confiture de cassis avec des noix - recette étape par étape
Les confitures de confiture et de cassis peuvent être complétéestous les composants: fruits, baies, noix. Quant à ce dernier, il est préférable de prendre une noix normale, ainsi que des amandes ou des noix de cajou. Ce sont ces variétés qui révèlent idéalement leurs qualités utiles dans la confiture de cassis.
Ingrédients nécessaires:
groseille - 2,5 kg
sucre - 2-2,5 kg
noix - 450 gr.
eau - 500-700 gr.
Instruction étape par étape:
L'eau avec du sucre bouillir et faire bouillir jusqu'à dissolution de ce dernier. Le sirop devrait sortir épais.
Groseille au sirop et faire bouillir pendant 4-6 minutes. Laissez-le pendant la nuit.
Le matin, cuire la confiture pendant 6 minutes, puis mettre de nouveau de côté pendant 3 à 6 heures.
Les noix font frire dans une poêle à frire finement hachée.
Ajouter les noix à la masse et faire bouillir la dernière fois pendant 5 minutes.
Diluez le dessert aux banques ou profitez immédiatement d'une tasse de thé.
Gelée de groseille - recette étape par étape
Confiture de groseilles rouges pour l'hiver habituellementsont préparés selon plusieurs recettes. La variante classique implique la préparation de baies au sirop en plusieurs étapes. Cette confiture peut aussi être appelée "cinq minutes" de groseille rouge. Mais le plus populaire est la gelée de cette baie, car elle s'avère belle, épaisse, transparente et inhabituellement savoureuse. Selon notre recette, vous pouvez faire cuire la confiture et la groseille congelée sans dégivrage préalable. Dans ce cas, l'eau n'est pas nécessaire, puisque les baies décongelées seront autorisées au jus.
Ingrédients nécessaires:
groseille rouge - 2,5 kg
sucre - 2 kg
eau - 100 gr.
Instruction étape par étape:
Les baies doivent être préparées: laver, sécher, enlever les brindilles.
Versez la groseille avec de l'eau froide. Gardez à feu doux pendant quelques minutes.
Lorsque les baies chauffent et commencent à éclater, elles peuvent êtresupprimer avec une cuillère ou une sieste. Ainsi, ils donneront plus de jus et le temps de cuisson diminuera, à cause duquel la plus grande partie des vitamines restera dans la gelée finie. La durée totale du désir ne doit pas dépasser 7 minutes.
Jetez la masse sur un tamis et égouttez-le. En partant du résultat souhaité, il est permis d'essuyer la masse pour obtenir un volume et une densité plus importants. S'il y a un désir de faire une gelée plus transparente, alors ne conseillez pas. En outre, la première méthode de gelée peut obtenir des os, ce qui ne plaira pas à tout le monde. Il vaut mieux simplement remuer les baies avec une cuillère sans les écraser. Donc, seul le jus sortira d'eux.
Remplissez le liquide avec du sucre et faites-le bouillir. Si désiré, à ce stade, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour la saveur.
La gelée est considérée comme prête lorsque la cuillère est laissée avec une rainure. Cela signifie qu'il a acquis la cohérence requise.
Attention s'il vous plait! Si la gelée ne gèle pas, mais arrive quand elle est placée dans un bocal, il est préférable de la mettre de nouveau en feu et de l'étouffer.
Confiture de miel et de noix de groseille - recette étape par étape
Contenu calorique de la confiture de groseille en raison del'utilisation de grandes quantités de sucre est assez élevée. Pour réduire les calories, le sucre ou une partie de celui-ci peut être remplacé par du miel. Dans cette recette, les noix ont également été ajoutés au miel, qui ont été donnés une saveur savoureuse.
Ingrédients nécessaires:
groseille rouge - 2 kg
pommes -1 kg
sucre -1 kg
miel - 2 kg
noix -300-400 gr.
Ingrédients nécessaires:
Les baies sont nettoyées et lavées, versées avec de l'eau et trempées à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
Pour la note! Les composants peuvent être changés et faites des baies noires et rouges assorties, alors la confiture sortira encore plus saturée et parfumée.
Les baies cuites doivent être recyclées en enlevant le gâteau.
Le sucre et le miel bouillir avec de l'eau.
Pommes à laver, enlever superflu (graines, une peau) et couper des tranches minces.
Ajouter les noix et les pommes au sirop et cuire jusqu'à ébullition.
Purée de baie ajoutée immédiatement après l'ébullition.
Cuire 1 heure. Il est nécessaire d'agiter le mélange pour éviter de le brûler.
Développer sur les banques et le liège.
Confiture de cassis - recette vidéo étape par étape
