Trois recettes inhabituelles pour le pain maigre

Pain aux pommes (extrait du livre "Recettes" de l'étude chinoise ")

Ce pain est préparé facilement et rapidement, et grâce aux motifs pomme-cannelle, il est très beau. En outre, lors de la cuisson dans la cuisine se répand juste un parfum divin!

Tu auras besoin

Pour le remplissage

• 
  ½ tasse de pommes pelées et coupées en dés


• 
  1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé


• 
  ¼ tasse de compote de pommes sans sucre


• 
  3 cuillères à soupe de noix de coco ou autre sucre non raffiné


• 
  1 cuillère à café de cannelle moulue


• 
  1/8 cuillère à café de poivre parfumé

Pour le test

• 
  1½ tasse de farine de blé entier


• 
  ½ tasse de flocons d'avoine


• 
  1½ cuillères à café de poudre à pâte


• 
  ½ cuillère à café de bicarbonate de soude


• 
  ½ cuillère à café de cannelle moulue


• 
  ¼ cuillère à café de sel de mer


• 
  ¾ tasse de lait de remplacement ou de lait de soja


• 
  2-3 cuillères à soupe de miel


• 
  1½ cuillères à café d'extrait de vanille


• 
  1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de cidre de pomme

Comment cuisiner

1. 
   Préchauffer le four à 175 ° C Forme de verre pour la cuisson de pain taille 23 × 13 cm avec une serviette en papier, huile une petite quantité d'huile végétale, puis doublé de parchemin. Ou utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier.


2. 
   Pour le remplissage, mélangez les pommes avec le jus de citron. Ajouter la purée de pommes, le sucre, la cannelle, le poivron et mélanger à nouveau.


3. 
   Dans un bol, mélanger les ingrédients secs pour la pâte (levure et soda).


4. 
   Dans un autre bol, mélanger le lait, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélanger le mélange humide à sec, mélanger dans une masse homogène.


5. 
   Ajouter dans la pâte environ les trois quarts de la garniture aux pommes. Cuillère doucement avec un couteau ou un couteau. Si vous obtenez de grandes "taches" - rien de terrible. Ils vont donner au pain un goût formidable.


6. 
   Mettez la pâte dans un moule et posez le reste du mélange de pommes sur le dessus.


7. 
   Cuire le pain pendant 35-45 minutes jusqu'à ce qu'il formebrun doré. La préparation du pain est vérifiée avec un cure-dent ou une brochette - collez-le au milieu du pain et retirez-le immédiatement: il doit être sec. Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule. Après cela, déposez le pain et coupez-le en tranches.

Pain aux bananes

Tu auras besoin

• 
  2¼ tasse de farine de blé entier


• 
  1 cuillère à café de bicarbonate de soude


• 
  1 cuillère à café de poudre à pâte


• 
  4 banane mûre


• 
  340 g de purée de pommes épaisse sans sucre


• 
  Substituer 2 oeufs (2 cuillères à soupe de farine de lin pour 6 cuillères à soupe d'eau)

Comment cuisiner

1. 
   Préchauffer le four à 175 ° C


2. 
   Mélanger les ingrédients secs.


3. 
   À partir de bananes, écraser et mélanger avec la purée de pommes, l'œuf de remplacement et l'eau.


4. 
   Fouetter le mélange avec un fouet et sécher.


5. 
   Verser la pâte dans un plat antiadhésif. Cuire au four pendant 1 heure.

Astuce

Un substitut d'œuf est un produit qui ne contient pas de protéines, de lait, de gluten et d'œufs. En vente, il provient de différents fabricants, dont EnerG Foods.

"Il existe de nombreux substituts de légumes pour les œufs. Pour la plupart des recettes, la plus simple et la plus accessible d'entre elles suffit: au lieu d'un oeuf, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec trois cuillères à soupe d'eau; une cuillère à soupe de graines de chia; purée de la moitié d'une banane; d'un quart à un verre de tofu de soie; un quart d'un verre de purée de pommes. Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf, préparé selon la recette indiquée sur l'emballage. "

Pain du film et du maïs

Tu auras besoin

• 
  1 verre d'eau


• 
  ½ tasse de kinoa


• 
  1 tasse de farine de maïs


• 
  ½ tasse de farine de blé entier


• 
  1 cuillère à soupe de poudre à pâte


• 
  1 cuillère à café de bicarbonate de soude


• 
  ½ cuillère à café de sel de mer


• 
  ½ tasse de grains de maïs (avec environ 1 épi)


• 
  ½ banane mûre


• 
  ¾ tasse de lait de soja


• 
  ¼ tasse de sirop d'érable ou de nectar d'agave


• 
  Substituer un oeuf (1 cuillère à soupe de farine de lin, fouettée avec 3 cuillères à soupe d'eau)

Comment cuisiner

1. 
   Faire bouillir l'eau, ajouter des films, réduire le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore, et la croupe ne gonfle pas. Retirer du feu.


2. 
   Dans un bol, mélanger la farine de maïs et de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les grains de maïs, mélanger.


3. 
   Dans un autre bol, écraser la banane dans une purée, ajouter le lait, le sirop d'érable ou le nectar d'agave et un substitut d'œuf.


4. 
   Connectez le mélange humide à celui sec.


5. 
   Ajoutez le film avec précaution, remuez. La masse devrait devenir assez épaisse.


6. 
   Mettre la masse dans une forme antiadhésive mesurant 20 × 20 cm et cuire le pain pendant 25-30 minutes à 175 ° C. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis couper en tranches.

Bon appétit!