Beignets de vin chaud et pomme

En fouillant dans de vieux livres de cuisine, vous pouvez trouver des recettes très originales. Par exemple, une recette pour des beignets avec marinés dans une pomme aromatique alcoolisée.

Dans la recette originale, le brandy est utilisé, mais nousdécidé de le remplacer par de la liqueur d'orange. Marinade rend les pommes douces, et l'eau orange donne à la pomme un goût original. S'il n'y a pas de possibilité d'obtenir de l'eau orange, il peut être remplacé par une essence rose ou une peau d'orange. Surprenez vos amis en leur offrant des produits de boulangerie originaux avec un remplissage inattendu!

Vin chaud

Pour 4 portions de vin chaud, vous aurez besoin de:

• 4 tasses de cidre;


• 2 cuillères à soupe de sucre brun;


• 1 orange, coupée en plastique;


• 1 bâton de cannelle;


• 1 gousse de vanille,


• couper en 2 parties.

Préparation:

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition;

2. Réduire le feu et cuire à feu doux pendant 7-10 minutes;

3. Versez les verres.

Le vin chaud peut être cuit à l'avance et chauffé avant de servir.

Donuts

Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin de:

Pour le test:

• 250 grammes de farine;


• 1 cuillère à soupe (1 sachet) de levure sèche;


• 1 cuillère à soupe de sucre;


• ¼ cuillère à café de sel;


• 70-80 ml d'eau;


• 115 ml de lait;


• ½ cuillère à café d'extrait de vanille;


• 1 litre d'huile de tournesol.

Pour les pommes:

• 2-3 pommes (de préférence Gal);


• 5 cuillères à soupe de liqueur Grand Marnier (peut être remplacé par n'importe quelle liqueur d'orange);


• 1,5 cuillères à soupe de cassonade;


• 2 cuillères à café d'eau orange (saveur d'orange obtenue en distillant des fleurs d'oranger);


• Le zeste d'un citron.

DPour le sucre à la cannelle:

• 1 cuillère à soupe de sucre;


• ½ cuillère à café de cannelle moulue.

Préparation de pommes:

1. Épluchez la pelure de pomme, sortez le cœur et coupez chaque pomme en 5 morceaux de plastique;

2. Mélanger la liqueur, le sucre, le zeste et l'eau d'orange;

3. Mettez les pommes dans un sac, versez la marinade résultante, attachez le paquet et laissez les pommes mariner pendant environ une heure.

Préparation de sucre à la cannelle:

Mélanger le sucre et la cannelle moulue.

Préparation de beignets:

1. Chauffer l'eau et le lait ensemble;

2. Mélangez tous les ingrédients secs, faites une rainure, versez l'eau, le lait et l'extrait de vanille dedans. Battre jusqu'à consistance lisse;

3. Mettre la pâte dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heures, recouverte d'une serviette jusqu'à ce que la pâte double;

Dans une grande casserole, chauffer l'huile de tournesol;

5. Bien mélanger la pâte, retirer les pommes de la marinade et les sécher. Un par un mettre les pommes dans la pâte. 6. Avec une fourchette, sortir les pommes dans la pâte et les mettre dans l'huile bouillante.

7. Faire frire jusqu'à ce que le beignet soit doré des deux côtés.

8. Mettez des beignets frits sur des serviettes en papier pour se débarrasser de l'excès d'huile. Ensuite, mettez les beignets dans une assiette et saupoudrez de sucre à la cannelle.

Auteur: Katerina Sergeenko