Confiture de fraise et de mûrier, recette. Confiture de mûres et de fraises, comment cuisiner à la maison

Les fruits de mûrier sont connus pour leur avantage, mais le goûtles baies, même en pleine maturité, restent neutres et inexpressives. Le mûrier se caractérise par une douceur modérée et un manque de saveur de petits fruits. Par conséquent, afin de souder la confiture ou la confiture, il faudra un "exhausteur" naturel du goût. À ces fins, une fraise est idéale - elle fournira une densité décente et la couleur des friandises se transformera d'un violet mièvre en un bourgogne appétissant. Plaisirs, reçus à la suite d'un tel tandem, la confiture et le goût original, complété par un arôme délicat.

Confiture de mûres et de fraises - une recette étape par étape à la maison

Confiture de mûrier, que nous vous proposonspeut être utilisé pour remplir des tartes ainsi que comme un dessert indépendant. Une cuillerée d'un tel régal peut même remplacer le sucre, par exemple, pour la bouillie du matin. Ce mélange de baies est parfaitement combiné avec n'importe quel plat préparé à base de fromage cottage.

Ingrédients nécessaires:

mûres - 1 kg

Fraise - 700 gr.

sucre - 500 gr.

eau - 200 ml

acide citrique - 1/2 c.

Pour la note! Au lieu de fraises dans cette recette, vous pouvez utiliseret d'autres baies: framboises, cerises, groseilles noires ou rouges. Mais gardez à l'esprit que les proportions de sucre doivent être calculées en fonction de l'acidité des fruits sélectionnés.

Instruction étape par étape:

Commençons par la préparation des baies: les mûres et les fraises et nous trions, en enlevant les feuilles.

Attention s'il vous plait! Beaucoup croient que pour la confiture toutbaies, ils utilisent même des fruits écrasés et trop mûrs. Cette affirmation n'est vraie que si vous prévoyez faire une confiture très sucrée avec des proportions égales de baies et de sucre. Le système de conservation actuel consiste à réduire la part de sucre et les besoins en matières premières augmentent. Par conséquent, nous recommandons de ne choisir que des baies mûres et non endommagées pour la confiture.

Fouetter les baies pures avec un mélangeur à la vitesse maximale. La consistance sera aqueuse et ressemblera au jus de baies. Ajoutez de l'eau.

Pour la note! Vous ne pouvez pas ajouter de l'eau, mais ensuite vous devezIl est temps de se tenir près d'un pot bouillant avec une cuillère prête. Le fait est que la confiture a tendance à coller, et elle a besoin d'une agitation constante. La présence d'eau est un excellent moyen d'éviter de brûler.

Ajouter le sucre et l'acide citrique. Le sucre est bien agité, de sorte que la plus grande partie est dissoute. Et seulement après cela, mettez la casserole sur le feu.

Nous apportons la confiture de mûrier avec des fraises à ébullition et réduisons le feu. Faire bouillir le mélange pendant 30-40 minutes.

Pour la note! L'augmentation du temps de cuisson entraîne une augmentation de la densité de la confiture. Par conséquent, si vous aimez la confiture épaisse, vous pouvez la cuisiner en toute sécurité plus longtemps que l'heure spécifiée.