Confiture de pommes
19 août - Apple Savior, il est temps de préparer des plats à base de pommes. Mais ne laissez pas toutes les pommes sur la tarte aux pommes ou charlotte: une partie doit être préparée pour l'hiver. Vous pouvez, par exemple, fermer confiture de pomme.La confiture, comme la confiture, est préparée à partir de pommes etsucre La différence entre eux est que la confiture est habituellement brassée à partir de tranches de pomme, et la confiture de pomme est faite à partir de purée de pomme. Parfois, les épices sont ajoutées à la confiture de pomme (clous de girofle, cannelle, etc), et si les pommes sont trop sucrées, alors aussi l'acide citrique. Recettes de confiture de pomme le pays des actions soviétiques.
Confiture de pommes
Pour la préparation de la confiture de pomme, nous allons prendre de tels produits:
pommes - 1,5 kg
sucre - 700 g
eau - 200 ml
En général, cette recette est conçue pour un kilogramme de pommes- mais seulement purifié. Il est donc préférable de prendre un peu plus de pommes - 1,5 kg - de sorte qu'après les avoir nettoyées il y en a autant que nécessaire. Les pommes que nous lavons, pèlons et pépinons, coupées en morceaux.
Prenez le pot en émail, étalez les pommes, remplissez-le d'eau, portez-le à ébullition et faites-le cuire sur un petit feu pendant 20 minutes, en le couvrant d'un couvercle. Pendant ce temps, les pommes doivent être bouillies.
Essuyer les pommes dans une passoire ou une passoire, transférer la sauce aux pommes dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir pendant environ 40 minutes. La purée devrait être remuée de temps en temps, de sorte qu'elle ne brûle pas.
La confiture prête à bouillir est versée dans chaudcanettes stérilisées jusqu'au sommet, étroitement emballées avec des couvercles en fer blanc stérilisés. Nous retournons les bocaux et nous enveloppons d'une couverture. Lorsque les bocaux refroidissent, gardez le confiture à température ambiante.
Confiture de pommes à la cannelle
La cannelle donnera à la confiture de pomme un goût plus piquant. Pour sa préparation, nous aurons besoin:
pommes - 1,5 kg (rendement en pommes transformées - 1 kg)
sucre - 700 g
eau 150 ml
cannelle moulue - 0,5 c.
jus de citron - 0,5 c.
Préparer les pommes et faire de la purée de pommescomme dans la recette précédente. Dans une purée de pommes de terre, ajoutez le sucre mélangé à la cannelle, mélangez et faites cuire pendant 40-50 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps. Plus nous décomposerons la confiture, plus elle sera dense. Après avoir retiré du feu, ajouter le jus de citron à la confiture, mélanger et emballer dans les bocaux de la même manière que dans le cas précédent.
Confiture de pomme au citron et pastèque
Une recette très originale - confiture de pommes, cuite avec l'ajout de pastèque et de citron. Pour faire cette confiture, vous devez prendre:
pommes - 1 kg
pulpe de pastèque - 1 kg
sucre - 1 kg
citron - 1 pc.
Mes pommes, pelées de la peau et des graines, coupéespièces De la chair de pastèque, nous extrayons les os et les coupons dans les mêmes morceaux que les pommes. Plier les morceaux de pommes et la pastèque dans une casserole en émail, remuer et chauffer pendant 25-30 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres.
Nous frottons la masse résultante à travers un tamis. Ajouter le sucre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance épaisse. Mon citron et haché finement avec la pelure, ajouter à la confiture environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La confiture prête est versée sur des bocaux stérilisés et roulée.
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