Sauce pour salade César, une recette classique. Comment faire de la sauce pour salade César, instruction étape par étape avec photo

Sauce classique pour César - recette étape par étape

Variation sur le thème du ravitaillement pour la fameuse saladeil y en a beaucoup (par exemple, des recettes avec l'ajout de mayonnaise ou de sauce mayonnaise "Astoria"). Et ils sont tous bons à leur façon, c'est juste pour profiter du vrai goût du plat que vous ne pouvez qu'essayer, assaisonné avec la sauce classique. Vous pouvez l'acheter au supermarché "ABC of Taste", mais il vaut mieux le faire soi-même.

Pour la note! En plus de la sauce, César se compose de seulementplusieurs composants: feuilles de salade romano, croûtons de blé et parmesan râpé. L'essence entière du plat est dans l'air-dressing, qui nuance idéalement ces produits simples.

Ingrédients nécessaires:

• 
  oeuf - 1 pc.


• 
  citron - 1/2 pièces


• 
  Sauce Worcestersky - 0, 5 c.


• 
  huile d'olive - 1 c. l.

Instruction étape par étape

1. 
   Commençons par un œuf qui doit être soudé à un spécialmanière. Pour ce faire, dans une petite casserole faire bouillir l'eau et réduire la chaleur. Exactement pendant 1 minute on abaisse l'oeuf dedans, avant de percer la coquille avec un bord stupide.
   
   
   Important! Les oeufs doivent être à température ambiante. On croit qu'un œuf froid n'aura pas le temps d'atteindre la consistance requise pendant la cuisson et la sauce sera gâtée.
   
   


2. 
   L'œuf est brisé dans un bol et mélangé avec du jus de citron.


3. 
   Bien battu avec un fouet ou un mélangeur, en ajoutant une sauce Worcester. En même temps, dans un mince filet, verser l'huile d'olive et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse.


4. 
   La sauce finie devrait avoir une consistance de crème sure liquide. Si désiré, ajouter le sel et le poivre noir moulu.
   
   
   Attention s'il vous plait! Avant de mettre la salade dans une assiette, sondoit être frotté avec de l'ail. Ce dispositif simple a été inventé en temps voulu par l'auteur Caesar Cardini et il doit certainement être présent dans la version classique.
   
   

Sauce pour salade César aux anchois et aux câpres - recette étape par étape avec photo

Ce ravitaillement est idéal pour un populaireLes variations de la classique salade César - aviateur. A propos, cette variante a été inventée par le frère de l'auteur de la célèbre salade. Dans celui-ci, comme dans la sauce, il y a des anchois et des câpres, qui donnent au plat préparé un goût original. Un plat similaire a été fait par la blogueuse Anastasia Skripkina.

Ingrédients nécessaires:

• 
  oeuf - 1 pc.


• 
  câpres - 15 gr.


• 
  Filet d'anchois - 3 pièces


• 
  ail écrasé - 2 c.


• 
  Parmesan - 125 gr.


• 
  Moutarde de Dijon - 15 ml.


• 
  huile d'olive - 125 ml.


• 
  jus de citron - 1 c. l.


• 
  sel


• 
  poivre

Instruction étape par étape

1. 
   Les œufs sont cuits de la même manière que dans la recette précédente.


2. 
   Nous le refroidissons dans l'eau froide.


3. 
   Dans le bol du mélangeur, envoyer l'œuf, le fromage râpé, les câpres, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre.


4. 
   Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.


5. 
   Dans un mince filet, verser l'huile d'olive et continuer à fouetter jusqu'à ce que la sauce devienne homogène.

Sauce végétarienne pour salade César - recette pas à pas avec photo

Cette option très simple, savoureuse et inhabituellesauce célèbre est sûr de s'il vous plaît les fans d'un mode de vie sain. À son noyau sont les noix de cajou, qui doivent être préalablement trempées dans l'eau salée froide pendant 2 heures. Cette préparation simple facilitera l'épluchage des noix de la peau.

Ingrédients nécessaires:

• 
  Noix de cajou - 150 gr.


• 
  eau - 150 ml.


• 
  levure alimentaire -2 c. l.


• 
  citron - 1/2 pièces


• 
  poudre d'ail - 1/2 c.


• 
  sel


• 
  poivre

Instruction étape par étape

1. 
   Mélangez le cajou avec de l'eau.


2. 
   Fouetter les noix avec de l'eau dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Nous envoyons le mélange pendant 2 heures au réfrigérateur jusqu'à épaississement.


3. 
   Ajouter la levure, le jus de citron, le sel et le poivre. Nous le mélangeons à l'homogénéité.


4. 
   Continuer à battre la sauce jusqu'à ce que sa consistance soit lisse et crémeuse. Nous dressons la sauce avec des feuilles fraîches de laitue romaine et apprécions le goût léger du César végétarien.

Dans la salade est également tout à fait possible d'ajouter l'ananas.