Salade aux asperges

Salade aux asperges et aux carottes

Une telle salade d'asperges est préparée très simplement, et il en faut un peu pour les ingrédients. Nous aurons besoin de ces produits:

• 
  300 g d'asperges
• 
  200 g de mayonnaise
• 
  3 carottes
• 
  oignon vert
• 
  sel

Les carottes sont nettoyées, hachées finement et cuites. Les asperges sont lavées, nettoyées (elles sont nettoyées comme une rhubarbe) et cuisent également, mais séparément des carottes. Les asperges cuites sont refroidies et coupées en morceaux. Mélanger les asperges avec les carottes, sel au goût, assaisonner avec la mayonnaise et saupoudrer les oignons verts hachés finement.

Salade aux asperges et aux haricots verts

Mais une salade rapide et simple avec des asperges. Pour sa préparation, nous devrions prendre de tels produits:

• 
  300 g d'asperges
• 
  200 g de fèves
• 
  50 g de persil
• 
  50 ml d'huile végétale
• 
  30 ml de vinaigre

Nous nettoyons les asperges et les faisons bouillir dans de l'eau salée, préalablement liée à un chignon. Sortez soigneusement, en essayant de ne pas casser les pousses, et couchez-vous sur un plat oblong (un paquet, bien sûr, vous devez détacher).

Nous coupons la ficelle de haricot et la faisons bouillireau salée. Nous mettons le haricot prêt dans une passoire, et attendons que le liquide se vide, et le haricot se refroidit. Les haricots se propagent autour des asperges. Nous arrosons les asperges avec de l'huile végétale et les haricots avec du vinaigre.

Salade d'asperges avec sauce vinaigrette

Un goût délicat d'asperges peut être ombragé avec une variété de sauces. Pourquoi ne pas servir une salade d'asperges bouillies avec une sauce vinaigrette? Nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• 
  500 g d'asperges
• 
  1 oignon
• 
  1 œuf raide
• 
  3 cuillères à soupe l. huile végétale
• 
  1 cuillère à soupe l. persil haché
• 
  1 cuillère à soupe l. oignon vert haché
• 
  1 cuillère à soupe l. feuilles de cerises hachées
• 
  1 cuillère à soupe l. vinaigre
• 
  0,5 c. moutarde
• 
  poivre
• 
  sel

Nous nettoyons les asperges, les faisons bouillir dans de l'eau salée etnous le refroidissons. Hacher finement l'œuf et les oignons raides, mélanger avec les légumes verts. Remplir avec de l'huile végétale, du vinaigre et de la moutarde, ajouter une pincée de sel et de poivre, mélanger. Mélangez la sauce de la vinaigrette avec les asperges.

Salade aux asperges et au bœuf

Si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant, vous pouvez faire une salade avec des asperges et du bœuf. Pour cela, nous devons prendre un tel ensemble de produits.

• 
  250 g de boeuf frit
• 
  200 g de noix en conserve
• 
  2 cuillères à soupe tranches d'asperges hachées
• 
  1 cuillère à soupe tomates cerises, coupées en deux
• 
  1 carotte

• 
  0,25 c. huile végétale
• 
  2 cuillères à soupe l. vinaigre de vin rouge
• 
  1 cuillère à soupe l. oignons verts finement hachés
• 
  1 cuillère à soupe l. sauce de soja
• 
  1 cuillère à soupe l. huile de sésame
• 
  1/8 c. le gingembre

D'abord, préparez la sauce. Nous prenons un pot avec un couvercle tournant, mélangez tous les ingrédients et secouez-le bien. La sauce est prête!

Les carottes sont nettoyées et coupées en fines tranches. Blanchir avec des asperges dans une casserole peu profonde, le jeter dans une passoire et le rincer à l'eau froide.

Nous prenons un grand saladier, mélangez des asperges, des carottes, du bœuf, de la châtaigne d'eau et des tomates. Verser la sauce, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Salade d'asperges marinés

Pour donner aux asperges bouillies un goût plus piquant, vous pouvez les pré-mariner. Pour préparer une salade à partir d'asperges marinés, nous aurons besoin des produits suivants (basé sur 1 faisceau de pousses d'asperge).

• 
  2/3 c. vinaigre de vin blanc
• 
  1/2 c. huile d'olive
• 
  1/3 cuillère à soupe. sucre
• 
  demi-ampoules
• 
  un demi-poivron vert
• 
  sel
• 
  poivre

• 
  1/3 cuillère à soupe. mayonnaise
• 
  1/3 cuillère à soupe. yaourt naturel sans additifs
• 
  aneth frais

Couper les extrémités dures des pousses d'asperges etbouillir jusqu'à cuisson complète. Transférer les asperges dans l'eau froide et retournez-les dans la passoire en laissant l'eau s'écouler. Couper finement le poivron vert et les oignons, mélangés avec du vinaigre, du beurre et du sucre, du sel et du poivre au goût. La marinade obtenue est remplie d'asperges et placée plusieurs heures au réfrigérateur.

Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt avecmayonnaise, nous ajoutons les verts finement hachés de l'aneth et 3 cuillères à soupe. l. marinade. Des feuilles de salade verte nous déposons sur un grand plat, sur eux nous étalons des asperges marinées et nous versons avec de la sauce.

Bon appétit!