Comment faire mariner un poulet: recettes avec une photo. Comment décorer le poulet pour le faire frire dans le four. Vidéo
Mariner la viande vous permet de préparer des plats cuisinésgoût intense prononcé. De plus, sous l'influence de la marinade, toute viande devient plus douce, plus tendre, ce qui favorise une cuisson plus rapide. Il existe de nombreuses façons de faire mariner des brochettes, de les faire griller avant de les faire cuire dans une poêle à frire ou d'une petite poêle, de les griller (y compris les aérosols) ou de les cuire au four. Aujourd'hui, nous apprenons à mariner un poulet à frire dans le four - les recettes de marinade les plus délicieuses et originales (avec l'ajout de la mayonnaise, l'ail, l'adzhika, les oranges, en Azerbaïdjanais).
Comment savoureux mariner un poulet pour faire frire dans le four: différentes recettes de marinades avec une photo
Au stade initial, le poulet doit être préparéLe décapage, qui est effectué sur un seul principe, indépendamment de la recette de la marinade. La carcasse de poulet (ou des parties de celle-ci) est nettoyée des poils et des plumes restants, bien lavée et séchée avec une serviette.
Point important: pour mariner, nous utilisons des plats en verre, en plastique ou en acier inoxydable. Un récipient en aluminium ou en fonte n'est pas recommandé, car ces métaux sont oxydés par l'action des sels et des acides.
Pourquoi faire mariner un poulet? Mayonnaise, kéfir, miel, pâte de tomate, crème, yaourt - la liste principale des principaux composants de diverses marinades. L'arôme et le goût riche de la viande donnent toutes sortes d'épices, d'ail, d'oignons, de verts. Et l'ajout de jus de citron et de vinaigre accélère considérablement le processus de marinage.
Poulet dans une marinade au miel - recette pour la cuisson au four
Pour mariner vous pouvez utiliser dans son ensemblepoulet, et ses parties individuelles (jambes ou cuisses). En conséquence, la viande finie du four va acquérir une croûte dorée et un goût délicieux et légèrement sucré.
Ingrédients pour la marinade:
sauce soja - 1 c.
miel - 1 c.
moutarde - 1 c.
huile végétale - 1 c.
ail - 2 - 3 denticules
sel et épices - herbes séchées, paprika, mélange de poivre
Instruction étape par étape
Miel et moutarde mis dans un récipient préparé.
Ajouter l'huile végétale et la sauce soja, mélanger tous les ingrédients.
Nous frottons le poulet avec de l'ail écrasé, un mélange de sel et d'épices - au goût.
Nous plaçons l'oiseau préparé dans un bol et étendons délicatement la marinade.
Couvrez maintenant la viande avec un couvercle et laissez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. À la fin de cette période, vous pouvez envoyer le poulet au four et cuire à 180 degrés pendant environ une heure.
Comment mariner un poulet entier à rôtir au four - avec du romarin et du citron
Cette marinade donne au plat prêt-à-servir un goût épicé épicé. La viande de poulet, cuite dans une marinade de romarin et de citron, est considérée comme diététique et est idéale pour les partisans d'une alimentation saine.
Pour la marinade, vous aurez besoin de:
une peau d'un citron
romarin - 20 g
tête d'ail
huile végétale ou d'olive - 5 c.
Sel et un mélange de poivrons - au goût
Instructions pour la cuisson:
Le sel, le poivre, l'ail haché, le zeste de citron et le romarin ajoutent alternativement à l'huile et bien mélanger. Laisser la marinade pendant 30 minutes.
Marinu poulet pour faire frire dans le four, et pour former une croustillante croûte croustillante sur le dessus de la farine.
Recette de marinade pour poulet avec jus de raisin
La combinaison originale d'ingrédients donne à la viande du poulet un arôme délicieux et un goût délicat. Et le plus important - la poule dans une telle marinade de fruits est préparée en juste une heure et demi.
Liste des ingrédients:
Jus de raisin - 2 tasses
acide citrique - 0,5 c.
clous de girofle - 4 pièces
grains de poivre - 5 pièces
sucre - 1 c.
sel - au goût
eau - 2 tasses
Instructions pour la cuisson:
Dans un grand récipient, verser l'eau et ajouter le jus de raisin, l'acide citrique, le sucre, le sel et les épices. Mélanger tous les ingrédients soigneusement.
La carcasse de poulet préparée (ou les parties) est placée dans une marinade et laissée au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Comment faire mariner un poulet à rôtir dans une marinade au fromage
Fromage à la crème et mayonnaise donnent la viande de pouletdouceur extraordinaire et goût crémeux. Et quelle douce saveur "fromage" dans le poulet prêt-à-cuire! En même temps, tous les composants de la recette sont disponibles, et la cuisson est facile et même un débutant peut cuisiner.
Ingrédients nécessaires:
fromage fondu - 150 g
mayonnaise - 2 cuillères à soupe
miel - 1 c.
sauce soja - 2 c.
muscade - 0,5 c.
Sel et épices - au goût
Instruction étape par étape
Sur un bain-marie ou dans un four à micro-ondes, faire fondre le fromage fondu - la consistance doit être épaisse.
Dans le fromage fondu, il est nécessaire d'ajouter du miel liquide et de l'ail finement haché et de tout mélanger. Ajouter le reste des ingrédients - mayonnaise, sauce soja et épices.
Mariner le poulet dans un récipient profond, et avant de cuire le laisser infuser pendant environ deux heures. Particulièrement étonnantes sont les ailes de poulet dans la marinade au fromage.
Marinade à la bière pour la cuisson du poulet au four
Cette boisson à faible teneur en alcool est excellentela base pour la préparation d'une marinade inhabituelle pour le poulet. La bière est préférable d'utiliser pas pasteurisé, et léger tirage - "vivre". La viande dans la marinade de bière est douce, fondante dans la bouche et très juteuse.
Ingrédients pour la marinade:
bière légère - 250 ml
huile végétale - 50 ml
moutarde dijon - 50 g
poudre de paprika - 1 cuillère à café
ampoule - 1 pc.
ail - 4 clous de girofle
feuilles de laurier - 2 pcs.
Sel et poivre noir moulu - au goût
Préparation étape par étape de la marinade pour le poulet:
Peler les oignons et l'ail. Oignon coupé en demi-anneaux, et hacher l'ail.
Mélanger: bière, moutarde, huile végétale, poivre, paprika. Ajouter l'oignon, l'ail et la feuille de laurier au mélange obtenu. Puis mélanger tous les ingrédients avec soin.
Nous avons mis le poulet préparé dans un bol et versez la marinade de bière. Avant la cuisson insister dans le réfrigérateur 12 à 36 heures.
Comment bien mariner un poulet pour frire au four, vidéo
Pendant la préparation de la marinade, vous devez observer la mesure, car l'excès d'herbes ou d'épices peut affecter de manière significative le goût du plat préparé.
