Pâte pour Belyasha: levure, sur kéfir, sur l'eau. Pâte pour les belayas, des recettes étape par étape avec des photos

Beljash frit moderne est très différent deSon original - Belish. Premièrement, ses dimensions sont beaucoup plus petites, et deuxièmement, il n'est pas cuit, mais est frit dans l'huile végétale. Et la recette classique de l'essai a longtemps été observée. Variantes de préparation de la pâte pour set moderne de belyashi: classique, levure, clairsemée, sur kéfir, sur l'eau. Nous avons recueilli quelques-unes des meilleures façons de préparer la pâte afin que vous puissiez cuisiner à la maison rapidement et délicieusement croustillant des blancs de viande appétissants, incl. sur le lait avec l'ajout d'oeufs (recettes d'Anastasia Skripkina, ainsi que Alla (Alla Kovalchuk)) ou en utilisant une pâte de levure cuite au four pour la cuisson.

Pâte délicieuse pour belyash sur la levure - recette étape par étape

Belyashi sur le test de levure sont les plussavoureux, luxuriant et juteux. En raison de sa texture d'air, la pâte sur l'éponge reste douce et douce même quelques heures après la friture. Les ménagères paresseuses sont peu susceptibles d'apprécier une telle recette. Mais tous les autres seront certainement ravis.

Ingrédients nécessaires:

• 
  crème ou huile végétale - 2,5 c. l.


• 
  levure sèche - 1 c. l.


• 
  sel - 1 c.


• 
  lait - 2,5 tasses


• 
  sucre - 1 c. l.


• 
  farine - 7 tasses


• 
  oeuf

Instruction étape par étape

1. 
   Pour sécher la levure, ajouter le sucre, la moitié du lait et un verre de farine. Bien mélanger la masse et laisser dans la chaleur jusqu'à une augmentation significative de la taille et la formation de bulles.


2. 
   Après 30-35 minutes, ajouter la cuillère dans la farine restante. Chauffer le beurre et les oeufs au même endroit.


3. 
   Mélanger la pâte pendant au moins 20 minutes à la main ou 5 à 10 minutes au robot culinaire. Ensuite, formez une boule, mettez-la dans un récipient graissé et laissez-la au chaud pendant une heure de plus.


4. 
   À la fin du temps imparti, la masse devrait augmenter de 2 à 3 fois et devenir plus luxuriante et aérée. Vous pouvez vérifier votre disponibilité en mettant votre main sur la pâte.


5. 
   Préparer à nouveau la pâte à pâte, la diviser en morceaux et former de petites boules qui seront ensuite farcies.

Pour la note! Pour les belyashas à base de pâte de levure, il est recommandé de préparer la farce, en combinant le porc, le bœuf et le veau. Il est également important d'ajouter une grande quantité d'oignons afin que le remplissage devienne plus tendre et juteux.

Pâte au yogourt pour belaya avec de la viande - instruction étape par étape

Dans cette recette, il n'y a ni levure ni cuisson. C'est beaucoup plus rapide et plus simple que le précédent. Belyash sur le kéfir sans levure sont obtenus exactement "comme sur le marché". Si vous aimez les galettes frites, mais en même temps chérir le temps libre, utilisez notre recette.

Ingrédients nécessaires:

• 
  kéfir - 1 verre


• 
  farine - 2,5 tasses


• 
  sel - 1 pincée


• 
  soda - 0,5-1 c.


• 
  huile de tournesol - 3 c. l.

Instruction étape par étape

1. 
   Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel et le soda uniformément.


2. 
   Introduire dans des ingrédients chauds du kéfir et de l'huile végétale. Frottez la masse à un état homogène.


3. 
   Incorporer la pâte jusqu'à l'élastique, en humidifiant périodiquement les mains avec de l'huile végétale.


4. 
   Couper en saucisses épaisses et diviser en portions.

Pâte pour belaya sur l'eau "Anti-Crise" - instruction étape par étape

Pâte rapide sur l'eau pour belaya avec de la viandesera certainement au goût des amateurs de croûtes croustillantes et friables. Sa cuisine est un plaisir: il n'y a pas assez de matériel et de temps, mais beaucoup de bonne humeur et de plaisir en mangeant des gourmandises.

Ingrédients nécessaires:

• 
  levure à action rapide - 1 c. l.


• 
  eau chaude - 300 ml


• 
  Huile de tournesol - 70-80 ml


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  sel - 1,5 c.


• 
  farine - 3 tasses

Instruction étape par étape

1. 
   Au premier stade, mélanger l'eau chaude avec de la levure sèche, du sucre et une poignée de farine. Réglez l'éponge de côté pendant 10 minutes.


2. 
   Ensuite, tamiser la farine restante à travers un tamis fin. Préparez la cuillère dans un bol de farine, ajoutez du sel et de l'huile végétale. Pétrissez une pâte épaisse, mais non collante.


3. 
   Diviser la pâte en petites portions, forme belyashi. Laisser les produits finis sur la planche à découper pendant 20 minutes.


4. 
   Fry beljashi des deux parties dans une abondance de l'huile raffinée.