Pâtés de Carême - recettes de cuisine avec photo
La table ne va pas sans tartes. Tartes instantanées peut être préparé à partir de levure et de la pâte sans levain, avec des garnitures sucrées et salées. Recettes de tartes de pâte maigre est divisé en le pays des Soviets.
Préparer les galettes maigres, vous devez en considérer un seulmoment: l'huile végétale est ajoutée à la pâte à tarte. Une huile végétale selon les règles du jeûne ne peut être consommée que les samedis et dimanches. Par conséquent, cuire les galettes maigres mieux le week-end.
Galettes de carême au chou
Essayez de faire cuire le pirozhki avec le chou d'une pâte de levure maigre. Pour leur préparation, nous aurons besoin des produits suivants.
Pour le test
farine de blé - 4 c.
eau - 1 c.
huile végétale - 4 c. l.
sucre - 2 c. l.
levure - 1 paquet de séché ou 20 g de frais
sel - 0,5 c.
Pour le remplissage
chou - 1 tête moyenne
oignon - 0,5 kg
huile de cuisson pour la friture
sel, épices - au goût
La levure et le sucre sont élevés dans un verre d'eau chaude. La farine tamise dans une casserole. Dès que la mousse apparaît à la surface de l'eau, versez la levure dans une casserole avec de la farine. Ajoutez le sel et pétrissez la pâte, à la fin versez dedans une huile végétale chaude. Nous nous assurons que la pâte est homogène, sans grumeaux. Si la pâte sort soudainement trop raide, ajoutez un peu d'eau. Couvrir la poêle avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pour faire lever la pâte.
En attendant, nous préparons un remplissage de chou. Chou déchiqueté, oignons hachés finement. Nous étalons le chou avec des oignons dans une poêle à frire et faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la moitié soit cuite. Solim et assaisonnez au goût.
Pâte approchée pétrie. La planche est saupoudrée de farine, on étale la pâte dessus et on fait des tartes avec du chou. Nous étalons les galettes sur une plaque à pâtisserie et les laissons se lever dans la chaleur pendant un certain temps. Le dessus des tartes est graissé avec une infusion de thé faible et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit prêt dans le four préchauffé.
Carottes de carême aux champignons
Les champignons pendant la période de jeûne sont tout à fait capables de remplacer la viande - si ce n'est de goûter, alors par la satiété si précisément. Préparez votre ménage pour les galettes maigres aux champignons. Pour cela, nous aurons besoin de tels produits.
Pour le test
farine - 500 g
eau chaude - 1 c.
huile végétale - 100 ml
sucre - 1 c. l.
levure sèche - 1 c.
sel - 1 c.
Pour le remplissage
champignons - 600 g
oignons - 200 g
huile de cuisson pour la friture
sel, poivre - au goût
La pâte est pétrie pour les tartes, comme dans la précédenterecette, maigre (il devrait s'avérer doux et doux), couvrir avec une serviette et laissez-le venir trois fois. Pour la garniture, hachez les champignons et les oignons, salez, poivrez et faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à cuisson complète. Nous laissons le remplissage refroidir (il ne doit pas être chaud, mais chaud).
Approché la pâte est divisée en 10 parties et sculptétartes aux champignons. Couvrez-les avec une serviette et mettez-le pendant un quart d'heure à l'épreuve. Lubrifier les galettes avec un infusion de thé fort et sucré. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les tartes 20-25 minutes à une température de 180 degrés. Les tartes prêtes à l'emploi sont recouvertes d'une serviette et partent pendant un quart d'heure - elles seront donc plus douces.
Galettes de carême aux pommes
Les galettes de carême peuvent être cuites avec du sucreplombages Peut-être, l'une des garnitures sucrées les plus accessibles est la pomme. Pour faire des tartes avec garniture aux pommes et aux noix, nous prenons de tels ingrédients.
Pour le test
500 g de farine de blé
1,5 cuillère à soupe de l'eau
3 cuillères à soupe l. huile végétale
un paquet de levure sèche
Pour le remplissage
250 g de pommes
70 g de noix
50 g de sucre ou de sucre en poudre
cannelle au goût
Tamiser la farine dans un bol profond. Ajouter l'eau, la levure et 2 cuillères à soupe. l. huile végétale. Nous pétrissons la pâte, ajoutons l'huile restante, mélangeons à nouveau et mettez-la dans un endroit chaud. Lorsque la pâte se lève, nous la pétrissons et la laissons à nouveau se lever. Nous le faisons deux ou trois fois.
Nous posons la pâte sur une table de farine, la divisons en boules pesant environ 50 grammes, les recouvrons d'une serviette ou d'un film alimentaire et laissons-les lever pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mes pommes, nettoyer, enleverboîte à graines et hachée finement. Verser les pommes avec le sucre ou la poudre de sucre, ajouter les noix écrasées, mélanger. Balles de la pâte sont roulées, mettre le remplissage sur le centre, saupoudrer de cannelle. Nous protégeons les bords des tartes.
Nous couvrons la plaque de cuisson avec de l'huile végétale, y mettons des tartes, laissez-le pendant 5 à 10 minutes pour l'épreuvage. Lubrifier les tartes avec de l'eau sucrée et cuire pendant 30-40 minutes à une température de 10 degrés.
Bon appétit!
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