Des tomates dans leur jus, des recettes pour l'hiver avec une photo. Comment faire cuire des tomates dans votre propre jus: une recette simple, sans stérilisation, dans du jus de tomate

Sommaire

Tomates dans leur propre jus pour l'hiver sans stérilisation, une recette simple

Trouver une délicieuse recette de tomate dans votre propreDu jus pour l'hiver, dont la préparation prendra encore moins de temps et d'efforts que celle qui vous attend, c'est tout simplement impossible. Il est si simple et abordable qu'il est facile à préparer dès le début, même si vous n'avez jamais mangé de tomates maison. En outre, les tomates dans leur propre jus pour l'hiver sans stérilisation, dont une recette simple vous attend ci-dessous, conviendront parfaitement comme préparation au bortsch.

Ingrédients pour les tomates dans leur propre jus sans stérilisation pour l'hiver

• 
  crème - 800 gr.


• 
  Tomates tomates - 1 kg


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  feuille de laurier


• 
  poivre parfumé


• 
  oeillet

Instructions pour une recette de tomate simple dans votre jus

1. 
   Pour commencer, notez que dans toutes les recettes de tomatesDans son propre jus, 2 variétés de ces légumes sont utilisées. Le premier, plus charnu et élastique, est en fait des légumes, qui seront bouchés pour l'hiver. Et la deuxième année doit être juteuse et utilisée pour préparer le remplissage - jus de tomate. Donc, nous avons coupé les tomates juteuses en deux et enlevé le pédoncule.


2. 
   Les moitiés préparées sont envoyées à un presse-agrumes ou à un hachoir à viande. À la sortie devrait être d'environ un litre de jus.
   
   
   Pour la note! Si vous avez des appareils de cuisine de faible puissance et des gâteaux après que la pression se soit avérée être plutôt humide, alors il devrait être re-passé à travers le presse-agrumes.
   
   


3. 
   Les tomates pour la mise en conserve sont disposées dans unUn pot chaud, qui a été préalablement calciné dans le four pendant 10 minutes. Ajouter des épices, leur nombre est déterminé par le goût. Et versez de l'eau bouillante. Couvrir le couvercle et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet.


4. 
   Pendant ce temps, mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Retirer de la plaque, ajouter le sucre et le sel, un bon mélange.


5. 
   Égoutter l'eau et remplissez plutôt les tomates avec la sauce préparée. Nous branchons le couvercle et l'enveloppons dans une couverture ou une couverture chaude.

Tomates en jus de tomate pour l'hiver "Fingers lick", recette

Pour accélérer le processus de préparation de la billette deles tomates, vous pouvez utiliser de petites astuces. Par exemple, au lieu de faire cuire du jus de tomate seul, vous pouvez l'utiliser déjà prêt. Une telle préparation est très délicieuse et parfumée - il suffit de lécher les doigts! Mais faire des tomates en jus de tomate pour l'hiver "Lèche tes doigts", dont la recette t'attend encore, il s'est avéré utile d'utiliser le jus de la maison, et non celui du magasin.

Ingrédients pour les tomates en jus de tomate pour l'hiver

• 
  jus de tomate - 2 l


• 
  tomates - 1,5 kg


• 
  sucre cristallisé - 150 gr.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  oeillet


• 
  grains de poivre


• 
  ail


• 
  vinaigre

Instructions pour préparer une collation de tomates dans du jus de tomate

1. 
   La crème convient mieux comme légume pour cette recette. Ils doivent être lavés et séchés sur une serviette. Chaque fruit est percé à plusieurs endroits avec un cure-dent.


2. 
   Préliminaires mes pots avec de la soude ou de détergent, puis percé dans le four à cent degrés 15 minutes.


3. 
   Le jus de tomate avec le sel et le poivre, mettre sur le feu et porter à ébullition. Au goût, ajoutez des épices.
   
   
   Pour la note! Pour que les épices donnent bien leur saveur et leur arôme, mais qu'elles ne se gênent pas dans le pot, elles doivent être emballées dans un petit sac de plusieurs couches de gaze. Après la cuisson, le sac doit être simplement retiré du jus et jeté.
   
   


4. 
   Après que la marinade bout, ajouter le sucre et deux cuillères à soupe de vinaigre. Vous pouvez également ajouter de l'ail écrasé.


5. 
   Encore une fois, porter à ébullition et préparer la marinade pour les tomates. Nous bouchons les couvercles et les laissons refroidir sous une couverture chaude.

Tomates fraîchement salées dans son propre jus, recette rapide

Cette option est une collation très rapide que vous pouvezmanger un jour après la cuisson. Les tomates fraîchement salées dans leur propre jus, la recette rapide dont nous avons préparé plus loin, au goût, ne diffèrent pas des cornichons traditionnels dans des boîtes. Mais contrairement à eux, les tomates salées rapides ne nécessitent aucune stérilisation et l'ajout de vinaigre.

Ingrédients pour les tomates légèrement salées dans leur propre jus

• 
  tomates - 10 pièces


• 
  aneth frais - 1 bouquet


• 
  ail - 1 tête


• 
  un gros sel - 2 cuillères à soupe. l.


• 
  épices au goût

Instructions pour une recette de collations légèrement salées de tomates dans leur propre jus

1. 
   tomates nettes de viande coupée en deux et assaisonnez avec du sel de la mine.


2. 
   L'aneth haché melenko, et l'ail coupé en deux.


3. 
   Dans un récipient assez profond, étendre une couche de tomates, coupées.


4. 
   Garnir d'aneth et d'ail. Vous pouvez également ajouter des épices au goût: grains de poivre, clous de girofle, moutarde.


5. 
   Ensuite, posez à nouveau la couche de tomate, et derrière elle - une couche de légumes verts et d'ail.


6. 
   Couvrir avec une grande assiette et mettre sous pression, par exemple, un pot d'eau ou une bouteille pleine de deux litres.


7. 
   Nous partons sous l'oppression pour une journée dans un endroit chaud. Nous stockons la collation salée finie dans le réfrigérateur.

Tomates en conserve dans les quartiers de jus de tomate, recette

Une autre variante intéressante d'une simple collation aules tomates en conserve dans des segments de jus de tomate - hiver. Recette, bien sûr, exige l'effort d'hôtesse, mais le résultat dépassera toutes les attentes: les légumes tranches juteuses flottant dans une marinade épaisse parfumée, douce, mais en même temps élastique. Bien sûr, les tomates en conserve deviendront votre recette de la marque.

Ingrédients pour les tranches de tomate en conserve dans son propre jus

• 
  tomates - 1 kg


• 
  jus de tomates - 1 l


• 
  vinaigre - 1 c.


• 
  sel - 1 c. l.


• 
  sucre - 1 c. l.


• 
  ail - 2-3 clous de girofle

Instructions pour les tranches de tomates dans le jus de tomate pour l'hiver

1. 
   Si vous utilisez une sève toute faite, c'est facileajouter le sel et les épices et porter à ébullition. Si vous préférez faire cuire la marinade vous-même, puis broyer les légumes dans un mélangeur ou un hachoir à viande et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes avec des épices.


2. 
   Pomidchiki a coupé une croix sur le "cul" et versez de l'eau bouillante. Après avoir enlevé la cuticule et coupé en deux moitiés ou quarts, en fonction de leur taille.


3. 
   Mettez les tomates dans des bocaux propres et stérilisés et remplissez avec une marinade bouillante.
   
   
   Pour la note! Avec des tranches de tomates peuvent être conservés et des morceaux d'autres légumes, par exemple, le poivron.
   
   


4. 
   Ajouter le vinaigre et boucher les couvercles. Refroidir à l'envers à température ambiante, puis envoyer au sous-sol.

Tomates épicées dans leur propre jus avec des oignons, recette

Assez aigre, mais plutôt des tomates tranchantesLeur propre jus avec des oignons et de l'ail sera apprécié par ceux qui aiment les préparations maison aiguisées. Le degré de leur gravité peut varier, changeant la quantité d'oignons et d'ail. La cuisson de telles tomates dans leur propre jus peut être entière ou en tranches.

Ingrédients pour les tomates pointues dans le propre jus

• 
  tomates - 2 kg


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  ail - 3 clous de girofle


• 
  vinaigre - 1 c.


• 
  sucre - 1 c.


• 
  poivre épicé - 2 pcs.


• 
  oignon - 1 pc.


• 
  Graines de moutarde - 1 c.

Instructions pour cuisiner des tomates chaudes avec des oignons pour l'hiver

1. 
   Réduire les petites tomates avec de l'eau bouillante, peler et mettre dans des bocaux stériles et secs.
   
   
   Pour la note! Vous pouvez stériliser des récipients en verre non seulement de la manière habituelle pour un couple, mais dans un four ou un four à micro-ondes en seulement 10 minutes.
   
   


2. 
   Oignon coupé en rondelles, hacher l'ail ou râper sur une râpe fine.


3. 
   Faire bouillir l'eau avec le sel et le sucre, ajouter le vinaigre à la marinade résultante.


4. 
   Les épices se répandent sur les berges, vous pouvez toujours ajouter du laurier et du poivron, du raifort râpé.


5. 
   Verser les pièces à ébullition avec une marinade bouillante et mettre dans une casserole avec un fond épais pour la stérilisation de 15 minutes.


6. 
   Prenez les bocaux et branchez-les avec des couvercles. Puis retourner et rouler dans une serviette / couverture chaude.

Tomates dans son propre jus avec de la pâte de tomate, recette

Cette recette peut être appelée une option de budgettomates dans leur propre jus, car au lieu de pur jus de tomate, la pâte est utilisée. Mais ne vous inquiétez pas qu'un tel changement affectera négativement le goût de la collation prête à l'emploi. Avec la bonne observance de toutes les étapes de la préparation et des recettes, les tomates dans leur propre jus avec de la pâte de tomate, dont la recette se trouvera plus loin, ne diffèrent pas de la billette classique.

Ingrédients pour les tomates avec de la pâte de tomate pour l'hiver

• 
  tomates - 1 kg


• 
  pâte de tomate - 4 c. l. avec une diapositive


• 
  sel - 1 c. l. avec une diapositive


• 
  sucre - 1 c.


• 
  vinaigre - 1/2 c.


• 
  aneth vert frais - 30 gr.


• 
  ail - 4 pièces


• 
  poivre parfumé


• 
  feuille de laurier

Instructions pour une recette de collations aux tomates avec de la pâte de tomates pour l'hiver

1. 
   Les tomates pures emballent sur les pots stériles, ajoutent les épices sèches et les verts finement hachés de l'aneth.


2. 
   Cuire la marinade: 4 cuillères à soupe de pâte de tomate remplir avec de l'eau froide (environ 500-700 ml), le sel et l'ébullition.


3. 
   Ail, râper sur une râpe fine ou écraser dans l'ail, ajouter à la marinade prête.


4. 
   Verser les légumes de la marinade et couvrir. Si vous prévoyez de stocker le blanc dans l'appartement, puis stériliser en outre la rotation de 5-7 minutes sur un bain d'eau. Si les tomates sont stockées dans le sous-sol, vous ne pouvez pas les stériliser du tout.

Tomates savoureuses dans votre jus pour l'hiver, recette vidéo

La façon originale de rouler délicieusementtomates dans votre propre jus pour l'hiver, apprendre de la recette vidéo ci-dessous. En outre, la vidéo raconte la préparation d'une variation inhabituelle de tomates dans leur propre jus avec l'ajout de gélatine.