Persil pour l'hiver, recettes. Récolte de persil frais pour l'hiver
La méthode de récolte du persil pour l'hiver dépend degoûts et préférences de chaque hôtesse. Il y a 3 manières les plus simples de conserver le persil: le séchage, la congélation et le salage. Le séchage de ce greens est très simple: la poutre lavée est hachée finement, versée sur un grand plateau, puis mise sur un balcon ou une véranda pour sécher au soleil. Et pour décoller ou congeler le persil, il suffit de suivre nos recettes simples et astuces sur la photo.
Persil congelé pour l'hiver avec de l'eau et sous forme sèche, recette
Ingrédients nécessaires:
un gros bouquet de persil frais;
sacs culinaires avec une attache;
moule en plastique standard pour la glace;
eau potable.
Instruction étape par étape
Lavez les verts et séchez sur une serviette de cuisine de gaufre. Si possible - ???? mets-le au soleil.
Pour la note! Ne séchez pas longtemps les verts à l'air libre, sinon il perdra de la saveur
Diviser le persil en branches séparées et former de petites grappes.
Couper les faisceaux aussi petit que possible.
Pour congeler sous une forme sèche, emballer une petite coupe dans des sacs individuels.
Pour congeler sous la forme de glaçons, étaler le persil sur les cellules et remplir avec de l'eau bouillie froide.
Persil au décapage pour l'hiver dans votre jus, recette
Ingrédients nécessaires:
un gros bouquet de persil frais;
sacs culinaires avec une attache;
sel fin "Extra";
récipients en verre avec un couvercle étanche (par exemple, de petites boîtes de moutarde et de mayonnaise).
Instruction étape par étape
Rincer et sécher le persil haché finement.
Remplissez un pot de verre (ou tout autre récipient pratique) et saupoudrer de sel dans le calcul de 2 c. pour 100 g de verdure.
Lorsque le persil quitte le jus, le couvrir avec un couvercle et le mettre dans le réfrigérateur ou la cave fraîche.
Persil, peut-être, les verts d'été, malgréC'est toute la saison et la capacité de se développer rapidement et magnifiquement dans les serres, même en hiver. Par conséquent, il est préférable de le récolter en été, lorsque la plante contient le plus de vitamines et de nutriments. Nous espérons que nos recettes simples vous aideront à garder le persil parfumé et délicieux.
Bon appétit!
