Recette de vacances pour tiramisu aux fraises pour les belles dames

Le 8 mars est une excellente occasion de vous faire plaisirproche d'une recette facile pour le tiramisu. Ce dessert "à l'âme de femme" est délicieusement doux et harmonieux. Faire fondre dans la bouche des biscuits avec imprégnation de baies d'alcool et de mousse crémeuse dissimuler en soi une extravagance inoubliable de goût. En outre, cette délicatesse italienne ne nécessite pas de compétences culinaires sérieuses: tout ce qui est nécessaire est un respect minutieux de la cohérence de la cuisson.

Ingrédients

Mascarpone - 250 g

Biscuits Savoyardi - 200 g

Fraises (framboises ou autres baies) - 400 g

Jus d'orange - 100 ml

Jus de citron - 5 g

Sucre - 90 g

Liqueur d'orange (ou tout alcool fort) - 60 ml

Oeufs - 2 pièces

Méthode de préparation:

Pour cuire la sauce pour l'imprégnation des biscuits,Mélanger l'alcool, le jus d'orange et les fraises hachées dans un bol et verser dans un désordre liquide. Pour les pommes de terre en purée, vous pouvez utiliser à la fois des baies fraîches et des baies congelées (mais vous devez les retirer du congélateur avant et égoutter le jus). La masse de baies après pressage devrait être de 400 grammes

Pour la crème: soigneusement séparer les jaunes des protéines, fouetter les protéines avec du sucre à l'état d'une masse élastique dense - "pics durs". Veillez à ce qu'aucune goutte de jaune ou d'autre graisse ne pénètre dans les écureuils, sinon la masse ne se cassera pas à la consistance désirée

Les jaunes frotter avec du sucre, puis fouetter. En mélangeant la masse d'oeufs, ajouter en petites portions du mascarpone pré-émietté jusqu'à l'obtention d'une crème homogène

Dans la masse d'oeuf-fromage, ajoutez doucement les protéines fouettées et mélangez avec une spatule - devrait obtenir une mousse crémeuse d'air

Mettez un peu de crème au fond d'un grand récipientcouche mince. Tremper les biscuits dans la sauce d'imprégnation, et étendre densément sur la crème. Gardez les biscuits dans la sauce pendant quelques secondes, si vous avez besoin d'une texture plus délicate - le temps d'imprégnation devrait être augmenté

Sur la première couche de biscuits, placer la crème et couvrir avec une deuxième couche. La hauteur des biscuits et de la crème devrait être approximativement égale à

Le dessert doit "mûrir" pour plusieursheures. Vous pouvez servir le tiramisu dans un récipient ou utiliser une forme fendue et fixer le gâteau le long du contour avec des biscuits. Les portions peuvent être décorées avec des feuilles de menthe, des baies ou des pépites de chocolat