Confiture de jeunes noix vertes avec pelure, recette pas à pas avec photo - Avantages et inconvénients de la récolte
Beaucoup croient fermement: afin d'essayer une délicatesse exotique, il est impératif d'aller quelque part loin à l'étranger. Mais en fait, nos gens sont si aventureux, et les dons de la nature sont si riches que les préparations uniques pour l'hiver, nous rencontrons très souvent. En outre, ces délices exotiques, en plus de son goût peu commun et de la composition, en règle générale, et megapolezny. Ici, par exemple, vous savez que vous pouvez faire cuire un confiture incroyable de noix vertes? confiture maison de noix est non seulement très inhabituel, mais impressionne aussi par son goût unique. Recettes de cette délicieuse délicatesse, qui sont venus nous de la cuisine arménienne, beaucoup. Mais toutes les recettes sont assez similaires: assurez-vous de cuisiner que les jeunes fruits non mûrs sans peau, imbibé de chaux ou de la soude et de la préparation prend quelques jours à quelques semaines. Les avantages et les dangers de la confiture de noix et parler. En outre ci-dessous vous attendez les plus délicieuses recettes simples et avec des photos et des vidéos de cette préparation uniques de cuisson pour l'hiver.
Qui profite de la confiture maison de jeunes noix - avantages et inconvénients de la récolte pour l'hiver
Avant de parler des avantages (surtoututile) et le mal de la confiture maison de jeunes noix, un point très important doit être clarifié. Pour préparer cette délicatesse à la maison ne suffit pas pour tout le monde. Seuls les maîtres très patients et travailleurs peuvent maîtriser la recette de cuisson de la confiture de noix vertes. Et la raison en est trop longue et fastidieuse processus de préparation de fruits non mûrs, qui, selon la prescription, peuvent être traînés pendant une semaine. Cependant, la confiture maison faite maison de jeunes noix, sur les avantages (à qui il est utile) et dont le mal sera discuté plus tard, justifie pleinement ces efforts. Tout d'abord, il est très savoureux et ressemble au nectar de miel tendre avec un arrière-goût de noisette. Deuxièmement, une telle confiture est incroyablement utile, donc dans la teneur en vitamine C, les noix non mûres sont cent fois plus élevées que leurs compagnons d'agrumes. Et troisièmement, cette délicatesse n'a pratiquement aucune contre-indication, sauf pour une réaction allergique prononcée aux noix.
Qui devrait utiliser la confiture maison de jeunes noix?
Par conséquent, en résumant tout ce qui précède écrit, vous pouvez sansIl est utile d'utiliser la confiture de noix vertes pour les adultes et les enfants. Particulièrement utile cette délicatesse sera pour ceux qui souffrent dans une certaine mesure de telles maladies:
maladies chroniques des voies respiratoires supérieures
les maladies du système cardio-vasculaire
abaissement de l'immunité et la prédisposition à la grippe fréquente et ARVI
les maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la gastrite chronique
de nombreuses maladies gynécologiques
rhumatisme, goutte, arthrite
excitabilité nerveuse élevée, troubles du sommeil
Confiture d'une jeune noix sans citron vert, une recette simple avec une photo
Cette version de confiture d'une jeune noixplutôt simple, et au lieu de traditionnel pour de telles recettes de citron vert, il utilise de la soude ordinaire. La soude est nécessaire pour éliminer l'amertume inutile des fruits non mûrs au stade final de la préparation. En savoir plus sur la façon de faire bouillir la confiture de leurs jeunes noix sans citron vert dans une recette simple avec une photo suivante.
Ingrédients nécessaires à la confiture d'une jeune noix sans citron vert
jeunes noix - 5 kg
sucre - 2 kg
eau - 1, 5 litres
sodas
Instructions pour une recette de confiture d'une jeune noix sans l'utilisation de la chaux
Pour la préparation de la confiture seulementIls ne sont pas encore formés d'une coque dure, et l'intérieur est un milieu tendre et laiteux. Les noix doivent recueillir, rincer, enlever les fruits gâtés.
La prochaine étape prendra beaucoup de temps et exigerala présence de bons gants en caoutchouc. Sinon, la peau des mains va acquérir une nuance brune laide, qui sera presque impossible à laver pendant plusieurs semaines. Par conséquent, avec des gants et armés d'un couteau tranchant pour les légumes, vous devriez effacer les noix de la peau. Les grands spécimens doivent ensuite être coupés en deux.
Maintenant, vous devez verser des fruits raffinés à froidArroser et laisser 4 heures. Après cette période, l'eau doit être vidangée et les noix doivent être remplies d'eau propre et froide. Encore une fois laisser pendant 4 heures, puis répétez la procédure à nouveau.
À chaque changement d'eau suivant, les noix serontdevenir plus sombre, ne vous inquiétez pas, c'est normal. Une fois l'eau changée trois fois, les noix doivent être remplies d'eau froide, mais avec de l'eau additionnée de soude au taux de 100 grammes par 100 noix. Laisser reposer toute la nuit et, le matin, égoutter la solution de soda et bien rincer les fruits.
Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner. Pour ce sucre verser l'eau et porter le sirop à ébullition.
Après ébullition, verser les noix dans le sirop, réduire le feu et ramener à ébullition. Après ébullition 15-20 minutes avant l'épaississement.
Retirez de la plaque et emballez la confiture sur des bocaux stériles, branchez-les avec des couvercles.
Délicieuse confiture de jeunes noix vertes, recette étape par étape
Délicieuse confiture de jeunes noix vertes surLa prochaine recette étape par étape est préparée en utilisant de la chaux éteinte. Avoir peur de cet élément inhabituel dans la prescription ne vaut pas la peine - il est complètement sans danger pour la santé, car il est utilisé exclusivement pour les fruits de trempage. Ensuite, l'eau de chaux est lavée plusieurs fois, donc pour le goût prêt de la confiture de jeunes noix vertes de la recette étape par étape, il n'affecte pas.
Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de jeunes noix
noix vertes - 2 kg
sucre - 1 kg
eau
Instructions étape par étape pour la recette de la confiture savoureuse de noix vertes
Tout d'abord, nous nettoyons les noix de la pelure verte, coupons les gros fruits en deux.
Remplissez les cacahuètes épluchées avec de l'eau froide et partez pour une journée. Pendant ce temps, l'eau doit être changée 2-3 fois. Puis répétez la procédure pour 3 jours de plus.
Le quatrième jour, l'eau est drainée et remplie de nouvelles noix, mais avec l'ajout de chaux. Pour ce faire, ajoutez 1 gallon d'eau à 100 grammes de chaux hydratée. Nous supportons 4 heures et égouttons.
Après l'eau calcaire, les noix sont bien lavées et à nouveau remplies d'eau froide pendant 2 jours selon le schéma précédent avec un changement d'eau 2-3 fois.
Après cette étape, nous nous tournons vers la cuisine: dans un litre d'eau, nous cultivons un kilo de sucre et faisons cuire un sirop homogène. Après que le sirop bout, ajouter les noix et cuire encore 20 minutes.
La confiture chaude est emballée dans des pots stériles et bouchée.
Comment faire cuire la confiture arménienne de noix (jeune et vert), étape par étape recette
La confiture arménienne de noix est également préparéede fruits jeunes et verts, mais dans la recette il y a des différences. Par exemple, les proportions de sucre et de noix diffèrent, ou ils cuisinent avec l'ajout d'épices. Cependant, à partir de l'addition des mêmes clous de girofle, cette confiture devient seulement plus utile. Dans ce cas, les éventuels dégâts des résidus de la peau sont neutralisés par de la chaux éteinte. En savoir plus sur comment préparer la confiture arménienne à partir de noix grecques jeunes et vertes dans la recette vidéo plus loin.
