Jus de pomme pour l'hiver dans des canettes à travers un presse-agrumes et sokovarku - Une recette simple à la maison pomme-citrouille et pomme-jus de carotte avec de la pulpe
Prenez soin de votre santé dans la jeunesse ... Et les fruits et légumes de l'été! Et ne faites pas attention, mais préparez-vous. Oui, plus. En hiver, le corps a besoin de tant de substances utiles, d'une gamme complète de vitamines et de toute une palette d'impressions gastronomiques agréables. Préparez votre jus de pomme maison pour l'hiver dans les banques - et s'il vous plaît tous les membres de la famille avec tous les avantages ci-dessus.
Une recette simple étape par étape avec des photos et des vidéos sont à la recherchedans notre compilation pratique. La récolte de jus de pomme pur avec de la pâte et sans pulpe à la maison, pomme-carotte de cuisson, pomme et jus de citrouille à travers le presse-agrumes, la cuisine de la vitamine boire avec des épices dans sokovarke et bien plus encore ...
Jus de pomme classique à la maison pour l'hiver
Préparer du jus classique à la maisonpour l'hiver peut être d'une variété de variétés de pommes. Cependant, il n'est pas recommandé d'utiliser exclusivement des fruits acides ou acidulés. Le goût de la boisson finie ne sera pas très agréable, et des acides excessifs conduiront à des brûlures d'estomac douloureuses. Parfait 100% jus de pomme vaut la peine de cuisiner à partir de variétés de Gala, Vita, Golden, Snow Calvin, Gloire aux gagnants, Malinovka, Mackintosh, Champion.
Ingrédients nécessaires à la préparation du jus de pomme classique pour l'hiver
pommes fraîches - 10 kg
sucre - au goût
Préparation étape par étape du jus de pomme traditionnel pour l'hiver à la maison
Des pommes fraîches (de préférence domestiques) sont lavées, nettoyées des carottes, des pédicelles et de toutes les zones endommagées. Couper la chair de manière à ce que les morceaux pénètrent facilement dans le goulot de la centrifugeuse.
Passez les pommes à travers le presse-agrumes. Assurez-vous que les conteneurs de l'appareil sont soigneusement lavés et essuyés.
À la même étape, vous pouvez traiter tous les autres composants supplémentaires dans le presse-agrumes. Par exemple, le céleri, les poires, la citrouille, s'ils sont indiqués dans la formule de préparation.
Les canettes de grande ou de petite taille doivent être lavées dans une solution de soude, rincées et brûlées dans un four à 100 ° C. Faire bouillir les couvercles dans de l'eau propre.
Avec du jus pressé, retirer toute la mousse. Verser le liquide dans des bocaux, sans filtrer. Le jus avec la pulpe est plus utile et nutritif.
Dans chaque pot, ajouter 1 cuillère à café à 2 cuillères à soupe de sucre. Concentrez-vous sur vos propres préférences gustatives.
Pour la note! Si le jus pour l'hiver est fabriqué à partir de pommes sucrées, le sucre peut être complètement évité. Ainsi, la boisson sera non seulement savoureuse et naturelle, mais aussi à faible teneur en calories!
Dans une grande casserole, mettre les boîtes de jus, couvertes de bouchons stériles. Remplissez le récipient avec de l'eau sur les "épaules" des canettes. Pasteuriser la pièce à feu moyen pendant 10 à 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement les boîtes deeau bouillante, se substituant sous la plaque ou le fond. Rouler le jus de pomme classique à la maison pour l'hiver avec une clé spéciale. Enveloppez le blanc dans une couverture et laissez-le jusqu'au matin.
Comment faire du jus avec de la pulpe de pommes sans un presse-agrumes
Préparation de jus de pomme naturelest produite de plusieurs façons possibles. Le plus souvent, le fruit est passé à travers un presse-agrumes de conception soviétique ou moderne. Le liquide pressé est pasteurisé dans des boîtes ou amené à 95 ° C dans une casserole. Les sages propriétaires de l'expérience de vie utilisent aussi des sokovarki-machines, des fruits fatigants pour un couple et retirent ainsi le maximum d'une boisson utile. Mais même sans ces deux machines de cuisine, vous pouvez faire du jus avec de la pulpe à la maison. Il suffit de râper le fruit sur une râpe fine ou de faire défiler dans un hachoir à viande, et ensuite - presser à travers 2-5 couches de gaze.
Ingrédients nécessaires à la préparation du jus de pomme avec de la pulpe sans presse-agrumes
pommes sucrées - 10 kg
cannelle - au goût
Préparation étape par étape de jus naturel de pommes avec de la pulpe pour l'hiver sans presse-agrumes
Les pommes juteuses et mûres de variétés douces devraient être soigneusement lavées dans deux eaux, pelées des tiges et des noyaux.
Frottez les fruits avec la peau sur une râpe peu profonde ou moyenne.
Pliez la masse de pomme sur 1-2 couches de gaze propre,pliez les extrémités pour former une pochette soignée. En appuyant sur le sac de gaze, enlevez les fruits tout le jus. Gâteau suspendu au-dessus du navire avec le liquide, de sorte que tous les restes précieux sont déversés.
Pour la note! Les couches de gaze plus vous préparer à presser le jus, le moins probable que la boisson restera chair. Donc, avec la densité du "sac", il vaut mieux ne pas en faire trop.
Verser le jus de pomme dans de l'émail proprecuire et laisser mijoter 10-15 minutes, ne pas porter à ébullition. Une heure à partir d'une heure, éteignez le brûleur afin que la température du liquide ne dépasse pas 90 ° C - 95 ° C. Ajouter la poudre de cannelle à votre boisson à votre goût.
Les bidons de trois litres ou de deux litres peuvent être lavés avec de la soude, rincés et stérilisés à la vapeur (au four, dans de l'eau bouillante). Couvrir également la chaleur.
Jus pasteurisé à la pulpe de pommes sansVersez les centrifugeuses dans des récipients propres, roulez-les jusqu'à l'hiver. Faire tremper la pièce "sous le boîtier" pendant 8-10 heures. Ensuite, déplacez-vous vers un emplacement de stockage permanent.
Délicieux jus de pomme pour l'hiver à la maison grâce à un presse-agrumes
Il semblerait, cuisiner pour l'hiver délicieuxjus de pomme à travers un presse-agrumes - le type le plus simple de la billette à la maison. Mais même dans ce cas primitif il y a des pièges: il s'avère que l'appareil de l'appareil est différent! Si les juiculteurs de Russie ou de Biélorussie peuvent facilement manipuler plusieurs kilogrammes de pommes en une demi-heure, alors le dispositif d'outre-mer ne convient que pour presser 2-3 fruits par verre de boisson fraîche. Et après - nécessite un long repos. En outre, les centrifugeuses étrangères, contrairement au "soviétique", ne laissent pas de gâteaux secs et de boues liquides. En traduisant des produits utiles.
Voir dans les recettes vidéo comment préparer un délicieux jus de pomme pour l'hiver à la maison grâce à un presse-agrumes:
Jus de pomme naturel à travers sokovarku pour l'hiver à la maison
Sokovarki connu des experts culinaires depuis l'époque soviétique. Et, pendant ce temps, encore rester dans l'arsenal de cuisine active de milliers de femmes au foyer. Ce qui n'est absolument pas surprenant!
Le jus de la machine à jus n'a pas besoin de traitement thermique supplémentaire avant le dimanche;
La pulpe restant après l'évaporation du jus peut être utilisée pour faire de la confiture;
banque ouverte avec une boisson est conservée au réfrigérateur pendant au moins 7-10 jours, et non 2 jours, comme dans les variantes avec d'autres méthodes d'approvisionnement;
jus de pomme naturel à travers sokovarku pour l'hiver est assez facile à préparer à la maison, sans gaspiller de l'énergie sur les fruits de pré-torsion ou de broyage.
Ingrédients nécessaires pour le jus de pomme naturel à travers sokovarku pour l'hiver
pommes juteuses
sucre (si les pommes sont acides)
Instructions étape par étape pour récolter le jus naturel des pommes à travers le jus pour l'hiver
Sélectionnez les pommes les plus juteuses et mûres. Les fruits gâtés ou paresseux doivent être mis de côté pour d'autres types d'ébauches. Une quantité suffisante de jus qu'ils ne donneront pas, mais avec une forte probabilité gâchera la qualité du produit.
Laver toutes les pommes appropriées dans plusieurs eaux, les couper en tranches, retirer les noyaux et les radicelles.
Sortez et préparez la machine à jus. Assurez-vous que les récipients pour les fruits et les liquides sont propres et secs. Aucune odeur étrangère ne doit être présente dans l'appareil.
Versez de l'eau dans un sokovarku propre. Après ébullition, versez les pommes sur le palier supérieur. Lorsque le fruit est ramolli, remplissez-le de sucre en quantité dépendant de l'acide du fruit. Initialement, le jus commence à dégoutter, puis - couler un mince filet.
Pour la note! Le tuyau du fabricant de jus devrait être abaissé dans la boîte pour la mise en conserve. Le récipient doit être stérile, car le jus fini ne passe pas le traitement thermique supplémentaire.
Comme vous remplissez, changez le pot à un autre. Rouler avec un récipient à clé mécanique ou automatique avec du jus de pomme naturel à travers sokovarku pour l'hiver à la maison.
Jus de pomme alimentaire - billettes pour l'hiver sans sucre
La cannelle raffinée est une épice incroyable. Il souligne parfaitement le goût des pommes et nuance leur douceur avec leur propre astringence. Outre la cannelle et la muscade, la cannelle apporte des bienfaits inestimables à l'organisme: elle accélère le métabolisme, renforce l'immunité, stimule l'activité cérébrale et détruit les bactéries nocives dans le tube digestif. Préparez du jus de pomme diététique sur une prescription sans sucre - et profitez toute l'année non seulement d'une boisson épicée savoureuse, mais aussi très utile.
Ingrédients nécessaires à la préparation de l'hiver du jus de pomme sans sucre
pommes aigre-douce - 4 kg
poudre de cannelle - 0,5 c.
noix de muscade écrasée - 0,5 c.
clous de girofle - 5 pièces
Préparation étape par étape du jus de pomme épicé pour l'hiver sans sucre
Les pommes juteuses des variétés tardives aigres-douces se lavent dans l'eau froide. Coupez chaque fruit en 4 parties, coupez soigneusement les noyaux. Twist le fruit à travers un hachoir à viande.
Une partie de la masse de pomme résultante repose sur le substrat de gaze. Former le sac et presser tout le jus. De même, traiter la masse de fruits restants.
Verser tout le jus disponible dans une casserole en émail profonde, ajouter les épices. Ne pas porter à ébullition, pasteuriser la boisson à 90C-95C.
Laver les contenants pour la stérilisation et stériliser. De la même manière, préparez les couvercles d'étanchéité. Jus de pomme alimentaire - récolte pour l'hiver sans sucre. Ainsi, le récipient doit être suffisamment propre pour que la boisson ne crée pas de bactéries.
Remplissez les pots stériles avec du jus pasteurisé, roulez-les avec des couvercles. Envelopper la pièce dans une serviette éponge ou une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Jus de pomme avec une poire à la maison: une recette vidéo simple
Composition de jus de pommes mélangés etles jus assortis peuvent être énumérés à l'infini: pomme-citrouille, pomme-carotte, raisin-pomme, etc. Mais le plus délicieux et populaire est encore le jus de pommes et de poires mûres, préparé par des ménagères assidues de leur propre récolte à la maison. Une telle boisson, comme les précédentes, peut être sucrée ou épicée, avec ou sans pulpe, légère ou concentrée.
Voyez comment faire du jus de pomme avec une poire à la maison dans une recette vidéo simple:
Jus de pomme-carotte et de vitamines - mise en conserve à la maison pour l'hiver
Préparation de jus fait maison est le plus pratique etune manière pratique de récolter pour l'hiver. Et surtout, une récolte aussi abondante, comme les pommes et les carottes. Bien sûr, ils peuvent être emballés soigneusement dans des boîtes en bois avec de l'herbe sèche ou de la sciure de bois et se cacher dans un sous-sol sombre. Mais le verre clair de jus de pomme-carotte vitamine, en conserve à la maison pour l'hiver, où podvyavshego pomme appétissante ou skukozhennoy de carotte. N'est-ce pas?
Ingrédients nécessaires pour la carotte et le jus de pomme pour l'hiver à la maison
pommes aigre-douce - 3 kg
carotte juteuse - 5 kg
racine de gingembre
citron
La cuisine étape par étape à la maison sous la prescription avec une photo du jus de vitamines des pommes et des carottes pour l'hiver
Préparer tous les ingrédients nécessaires: laver soigneusement les pommes et les couper, éplucher la carotte de la peau supérieure, presser le jus du citron, le gingembre sur la râpe la plus fine.
Presser du jus de carottes et de pommes en utilisant une méthode pratique. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes à la maison, une machine de broyage traditionnelle, un hachoir à viande, une petite râpe, etc.
Les banques stérilisent, couvrent le bouchon. Le jus de pomme-carotte qui en résulte mélangé avec du citron, ainsi que le gingembre râpé.
Versez la boisson dans un récipient et installez les bouteilles aveccuisiner dans une casserole d'eau. Pasteuriser le jus de pomme-carotte de vitamine selon les règles de mise en boîte à la maison pour l'hiver: boîtes de 0,5 l - 10 minutes, 1 litre - 15 m, 2-3 l - 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez les canettes du"pasteurisateur" et rouler sous la couverture d'étain avec une clé spéciale. Conservez une boisson vitaminée savoureuse dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Jus de pomme Tarte aux raisins - mise en conserve à la maison
Le jus de pomme est utile en soi: La vitamine C, les acides organiques, les sels de potassium, de magnésium, de fer, de phosphore ont un effet bénéfique sur le système respiratoire, digestif, circulatoire et l'organisme entier. Mais en combinaison avec des raisins frais à la maison, la boisson devient parfois miraculeuse. Le jus de pomme acidulé avec des raisins selon les recettes de mise en conserve à la maison est une préparation étonnante pour tout le monde: des bébés aux personnes âgées.
Ingrédients nécessaires à la préparation du jus de pomme-raisin pour l'hiver à la maison
pommes juteuses - 4 kg
raisins roses - 5 kg
raisins bleus - 1 kg
Préparation étape par étape du jus de pomme-raisin acidulé à la maison pour l'hiver
Lavez toutes les pommes soigneusement. Couper le gros fruit en 4 parties, petit - à 2. Retirer les noyaux avec des os.
Les raisins lavent, séparent les baies des rameaux.
Passez le fruit à travers le presse-agrumes, versez le jus dans une casserole à paroi épaisse.
Cuire la pièce pendant 5-7 minutes à 90C-95C, ne pas laisser bouillir. Retirez la mousse formée.
Versez le jus de pomme acidulé avec des raisins à la maison sur des pots stériles, roulez-les avec des couvercles. Tournez la tare vers le haut du bas, l'envelopper avec un tapis pour la nuit.
Refroidir le jus dans le garde-manger. La boisson est parfaitement conservée à température ambiante.
Jus de pomme-citrouille fait maison pour l'hiver
Le jus de citrouille pur est très précieux pour le corpshomme, mais son goût ne ravit pas tout le monde. Quelqu'un n'aime pas la structure astringente avec une abondance de pulpe, d'autres sont confus par le goût "savonneux". Heureusement, il existe une excellente solution à toutes ces nuances - mélanger la citrouille avec la pomme et préparer le jus de multivitamines pour l'hiver. La technologie de sa préparation diffère peu des ébauches des recettes précédentes. Et la méthode de stockage est complètement analogue.
Voir les détails sur la préparation du jus de pomme-citrouille maison pour l'hiver dans une recette vidéo:
Accueil jus de pomme pour l'hiver - le plus noblerécolte des représentants les plus primitifs de la récolte été-automne. Une boisson vitaminée utile peut être rendue douce et transparente, dépourvue de tout sédiment. Ou tartiné avec de la carotte ou de la chair de citrouille. Ayant dans l'arsenal de presse-agrumes ou de jus de fruits, chaque cuisinier préparera à la maison tout un lot de boisson délicieuse "dans les banques" sans trop de difficulté.
