Pizza Napolitaine

Pâte: 300 g de farine, 15 g de levure, un demi-verre d'eau, sel.

Remplissage: 300 g de purée de tomate (fraîche ou congeléeles tomates ébouillantées avec de l'eau bouillante, pelées, versez 2-3 cuillères à soupe. cuillerée d'eau, ragoût jusqu'à épaississement, puis passer au tamis), 150 g de fromage fondu, un peu d'huile végétale, 150 g de filets de poisson frais (peut être remplacé par du hareng imbibé, coupé en lanières), thym, sel.

De la farine, de la levure, de l'eau et du sel pour cuisinerpâte à levure, mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure, de sorte qu'il se lève. Puis encore quelques minutes pour mélanger et rouler en une couche de 1 cm d'épaisseur et mettre sur une plaque de cuisson ou dans un plat de cuisson, graissé avec de l'huile végétale, soulevant la pâte légèrement sur les bords. Mettez dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Mettez la purée de tomates, mettez des tranches de fromage et des filets de poisson ou de hareng, saupoudrez d'huile végétale, saupoudrez de thym. Cuire dans un four bien chauffé pendant 30 à 40 minutes.

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