Gâteau "Tortue" à la crème sure, une recette avec une photo. Gâteau "Tortue" à la maison, instruction étape par étape

Nous sommes habitués à ce gâteau de biscuit simple pourtitre "Tortue" "doit certainement être sous la forme de la même tortue. Eh bien, ou au moins ressembler extérieurement à une carapace de tortue. En fait, la forme du gâteau n'est pas aussi importante que son goût unique, sa texture aérée et sa crème douce. Par exemple, en Occident, il est accepté de faire cuire un gâteau "Turtle", qui représente extérieurement un biscuit au chocolat habituel avec de la crème caramel et des noix. Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous les recettes les plus délicieuses et les plus simples du fameux "gâteau aux tortues", qui peut être préparé à la fois sous la forme d'un dessert ordinaire et sous la forme d'un reptile marin. La cuisson de ce gâteau est également possible à partir d'œufs et de miel.

Pour la note! Pour faire cuire une tortue sous la forme d'une tortue, vous devez faire cuire des gâteaux entiers et de petits gâteaux-biscuits. Et korzhiki prêt à l'emploi mis en forme de coquille, reliant avec une crème.

Gâteau au chocolat et aux noix «« Tortue »» - recette avec photo

Pour cette recette, le gâteau "Tortue" peut êtreutiliser des noix: noix, arachides, noix de pécan, noisettes, noix de cajou. Le choix des noix dépend entièrement de vos préférences gustatives. En outre, au lieu de la crème au chocolat fini, vous pouvez prendre une crème de lait condensé bouilli et de beurre.

Ingrédients nécessaires:

oeufs - 3 pièces

beurre doux - 6 c. l.

eau - 1,5 tasses

lait évaporé - 1 pot

huile végétale - 1/2 tasse

mélange de boulangerie pour biscuit au chocolat - 1 paquet

crème au chocolat au lait prête ou Nutella - 300 ml.

caramel au caramel - 1 paquet

sauce au caramel -100 ml.

Noix de pécan / noix - 150 gr.

Pour la note! Au lieu d'un mélange spécial de cuisson, la farine, combinée à la poudre de cacao dans un rapport de 1: 1, fera l'affaire. Pour fariner et le cacao doivent également ajouter 1 cuillère à café. levure chimique, une pincée de sel et un peu de vanille.

Instruction étape par étape

Mélanger la poudre à pâte avec les oeufs, l'eau,crème et huile végétale et 1/2 boîte de lait condensé. À une vitesse lente, fouetter le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placez la feuille de cuisson avec du papier d'aluminium. Verser la moitié de la pâte liquide dans un moule et lisser soigneusement avec une spatule en silicone.

Envoyez le formulaire au four, préchauffé à 150degrés pour environ une heure. Entre-temps, dans un bol, mélanger le caramel avec 1/2 lait condensé. Envoyer le mélange au micro-ondes pendant 2-3 minutes - les caramels devraient fondre, de sorte qu'ils puissent être bien mélangés avec du lait condensé.

Verser le mélange de caramel sur la surface de la croûte semi-finie.

Au-dessus de la couche de caramel, verser la pâte restante, couvrir la forme avec du papier d'aluminium et retourner au four jusqu'à cuisson.

Nous vérifions d'abord l'état de préparation du gâteau de tortuevisuellement - le gâteau supérieur devrait devenir dense. En utilisant un long cure-dent, nous perçons les gâteaux. Si la sortie du cure-dent est sèche et qu'il n'y a pas de traces de pâte dessus, le gâteau est prêt.

Laisser refroidir le gâteau et procéder à la décoration. Extérieurement notre gâteau "Tortue" ressemblera à la coquille d'un reptile. Par conséquent, d'abord décorer le gâteau supérieur avec une crème au chocolat au lait ou de Nutella.

Sur le dessus de la crème, disposer des moitiés de noix - noix ou noix de pécan. Les noix doivent d'abord être légèrement frites dans une poêle à frire sèche. Nous décorons le gâteau de tortue avec de la sauce au caramel.

Pour la note! Si vous n'avez pas de garniture au caramel prête pouren faisant cuire une tarte, vous pouvez préparer un caramel liquide pour décorer le gâteau vous-même. Pour cela, faire fondre au bain-marie 30-40 gr. et jetez le caramel dans un sac de pâtisserie.

Gâteau doux "Tortue" à la crème sure - recette étape par étape avec photo

L'air, très doux, fondant littéralement dans la bouche,gâteau "Tortue" est obtenu avec de la crème sure. Pour donner à la crème aigre une belle nuance et un goût intéressant, nous recommandons d'ajouter une petite crème caramelisée au caramel.

Ingrédients nécessaires:

oeufs - 4 pièces

sucre - 380 g.

crème sure 450 ml.

cacao - 3 c. l.

farine - 100 gr.

vanille - 1 c.

chocolat - 100 gr.

levure chimique - 1h. l.

caramel caramélisé - 50 gr.

noix -150 gr.

Instruction étape par étape

Les écureuils sont séparés des jaunes et fouettés avec 75 gr. sucre et vanille jusqu'à la formation de pics pointus. Les yolks recousent soigneusement avec 75 gr. sucre et ajouter doucement à eux environ 1/3 de protéines fouettées. Ajouter la farine tamisée, la poudre à pâte et le cacao, mélanger. Envoyer les protéines restantes dans le bol et mélanger la pâte. Diviser la pâte en 2 parties et cuire au four à 180 degrés.

Caramel caramelized est versé dans un bol et envoyé au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Faire fondre les caramels et peut être dans le bain d'eau.

Fouetter le reste du sucre avec de la crème sure. Ajouter la sauce caramel refroidie et battre avec un mélangeur. Enduire soigneusement les gâteaux du gâteau de tortue avec de la crème.

Le chocolat fond dans un bain d'eau. Les noix sont grillées dans une poêle à frire sèche.

Couvrir le gâteau "Tortue" avec un glaçage au chocolat chaud et décorer avec des noix.

Gâteau "Tortue": une recette pour le classique à la maison

Cette version du célèbre gâteau sera très populaire auprès des enfants - en apparence, elle ressemble beaucoup à la carapace de tortue. En outre, vous pouvez décorer un dessert classique avec du chocolat râpé, des noix ou une garniture au caramel.

Ingrédients nécessaires:

oeufs - 6 pièces

sucre - 650 gr.

farine - 400 gr.

soda - 1 c.

vinaigre pour trempe

beurre - 250 gr.

crème sure faible en gras 450 ml.

cacao - 2 c. l.

vanille

Instruction étape par étape

Les oeufs doivent être battus avec du sucre (300 gr.). Puis ajoutez le soda, éteint avec du vinaigre, de la vanille et de la farine tamisée. Continuer à battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La pâte devrait devenir assez liquide, comme les crêpes.

Couvrir le parchemin de parchemin. Étendre la pâte avec une cuillère sous la forme de petits gâteaux. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que légèrement rincé. Shorts finis à refroidir.

Pour la note! Pour faire un gâteau de tourte encore plus vite, vous pouvez faire cuire des gâteaux sous la forme de fines crêpes dans une casserole.

Pour la crème, prenez: 200 gr. Beurre, 400 ml de crème sure, 150 gr. le sucre, un peu de vanille. Battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse.

Pour la glaçure, prendre: le cacao, le reste du sucre, 50 ml de crème sure, 50 gr. beurre. Mélangez tous les ingrédients et envoyez-les au bain-marie. En remuant, cuire le glaçage environ 5-7 minutes avant de l'épaissir.

Doucement chaque pain court trempé dans une crème et mettre sur un plat sous la forme d'une diapositive - la coquille d'une tortue. La crème restante est répartie uniformément sur la surface du gâteau.

Décorez le gâteau de tortue avec glaçage, si désiré, avec des noix et des pépites de chocolat. Retirer le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Gâteau paresseux "tortue" - recette étape par étape à la maison

Recette très simple et délicieuse pour cuisiner vos gâteries préférées. Le secret de sa cuisine ultra-rapide est d'utiliser des biscuits biscuits au lieu de gâteaux.