Gâteau "La chambre du monastère"

Il y a beaucoup de différentes recettes pour le gâteau"Hutte monastique", mais ils sont unis par une forme inhabituelle. Les "bûches" de la pâte sont empilées avec une glissière, de sorte que le gâteau est également souvent appelé "Pileup" ou "Shalash".

Crème pour un gâteau "Hutte monastique" est généralement préparé crème fraîche ou de lait condensé avec du beurre - choisissez celui que vous aimez.

Tort "Hutte monastique"

Pour faire un gâteau, vous aurez besoin de:

• pâte
  
  
  • beurre ou margarine - 250 g
  
  
  • crème sure - 200 g
  
  
  • farine - 3-3.5 tasses
  
  
  • levure chimique - 1 c.
  
  
  • sucre - 1 verre
  
  
  • sel - une pincée
  
  


• farce
  
  
  • cerise fraîche, fraîchement congelée ou confiture de cerise - 500-700 g
  
  
  
  
• crème
  
  
  • crème sure épaisse - 500-700 g
  
  
  • sucre - 1 verre
  
  


• parure
  
  
  • noix, noix
  
  
  • chocolat
  
  

Préparation

Préparer la pâte Pour cela, le beurre ramolli ou la margarine est mélangé avec le sucre et broyé. Ajouter la crème sure, une pincée de sel, remuer.

Mélanger la levure chimique avec la farine et ajouter graduellement la farine au mélange d'huile acide. Pétrissez la pâte molle.

Préparer le remplissage. Les cerises fraîchement congelées pré-congelées, égoutter le jus, retirer les pierres, saupoudrer de sucre. Cerises fraîches pour trier, laver, enlever les os, saupoudrer de sucre. La confiture de cerise mettre dans une passoire et laisser égoutter le sirop.

Préparer la crème. Pour faire une crème épaisse ou une crème grasse épaisse fouetter le mélangeur avec un verre de sucre.

La pâte préparée est divisée en 15 égauxpièces . Chaque portion de cylindre longueur du flagelle d'environ 20 cm et aplatir chaque flagelle à une largeur d'environ 7 cm Eventuellement utilisation gabarit en carton: rectangle de carton appliquée à la pâte et couper sur elle la forme requise.

Pour chaque flagellus poser une chaîne de cerises préparées et patcher les bords. Les cerises doivent être enveloppées dans une pâte hermétiquement pour éviter la formation de plus de vides et la décantation du gâteau.

"Brevnyshki" étalé sur une plaque à pâtisserie recouverte deparchemin ou saupoudré de farine, "couture" vers le bas. La pose de "logs" devrait être serrée. Cuire les bûches dans le four pendant environ 20-30 minutes à une température de 200 ° C.

Lorsque les «bûches» cuites refroidissent, procédezà l'ensemble de gâteau. Sur une forme plane ou un plateau, mettre 5 "bûches", les graisser avec de la crème. Puis mettre 4 "bûches", regraisser avec de la crème - et ainsi de suite. La couche supérieure est 1 "log".

Garnir de crème le dessus et les côtés du gâteau, saupoudrer de chocolat râpé et de noix hachées.

Laisser le gâteau au réfrigérateur ou servir immédiatement si vous voulez que la pâte soit croustillante.

Bon appétit!