Mexique incendiaire: Burito et Fajitos
Burritto (aussi boritos) et fachitos (fajita, fajitas) - ces plats sont nationauxLa cuisine mexicaine est connue même de ceux qui n'ont jamais été au Mexique. Ces deux plats sont très similaires les uns aux autres et se composent de tortillas de blé ou de maïs - tortillas, dans lesquelles le remplissage est enveloppé.
Buritos sont servis déjà prêtsc'est-à-dire le remplissage est déjà enveloppé dans un gâteau plat, mais les fachitos s'enveloppent chacun des ingrédients servis à la table. Comme farce pour boritos est utilisé farcie, haricots, riz, tomates, fromage. Parfois, à Boritos, ajouter la sauce tomate ou la crème sure.
Le remplissage de fachitos est préparé à partir de viande grillée (porc, boeuf, poulet), coupé en lanières et légumes. Fajitos est servi avec de la crème sure, du fromage, de la salsa, des tomates.
L'attention des lecteurs Les conseils des pays offrent des recettes de burritos et de fachitos adaptées à la cuisine locale.
Buritos au poulet
Pour préparer les boritos, vous aurez besoin de:
- filet de poulet
- poivron
- oignon
- sauce piquante
- fromage
- tortillas, peut être remplacé par lavash
Préparation
Faire bouillir le filet de poulet et le couper en lanières.
Oignon, poivre coupé en lanières, frire légèrement pour croquer.
Mélanger le filet de poulet, l'oignon, le poivre et la sauce piquante. Mettez le mélange sur un gâteau plat (lavash) et envelopper.
Pliez les burritos dans un plat à rôtir, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Buritos prêt!
Fajitos au poulet
Pour préparer 6 portions de fajitos au poulet, vous aurez besoin de:
- poulet poitrine - 6 pcs.
- oignons - 2 pièces
- poivron rouge - 1 pc.
- poivre doux - 1 pc.
- huile d'olive - 2 c. l.
- tortillas (peut être remplacé par lavash) - 12 pcs.
- crème sure - 1,5 tasses
- coriandre verte
- marinade:
- jus de 4 limes
- huile d'olive - 3 articles de l.
- origan - 1 c.
- graines de coriandre écrasées - 1 c.
- sel - 1 c.
Préparation
Mélanger les ingrédients pour la marinade, humidifier la marinade avec les poitrines de poulet et laisser au réfrigérateur pendant 4 heures.
Marrons marinés posés sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four, chauffé à 200 ° C, une demi-heure. 10 minutes avant la préparation pour retirer la feuille.
Poitrine finie coupée en lanières. Couper également en lanières de poivrons rouges et verts.
Frire l'oignon et le poivre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les Fahitos sont donnés immédiatement avant la consommation. Chaque invité se plie fajito.
Sur des tortillas chaudes, mettre une portion de légumes, des tranches de poulet, de la crème sure (ou de la mayonnaise), de la coriandre verte. Couper la tortilla avec une paille et manger.
Bon appétit!
