Noix de chocolat au nougat

Noix de chocolat au nougat

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• noix broyées (toutes) - 2 tasses


• sucre - 2 tasses


• eau - 1 verre


• jus de citron (ou vinaigre) - 1 c.


• miel - 0,5 tasse


• blancs d'oeufs - 6 pcs.


• chocolat - 100 g


• plaques de gaufrette - 3 pcs.

Préparation

1. Verser le sucre dans la casserole avec de l'eau, ajouter le jus de citron (ou le vinaigre).


2. Faire bouillir un sirop épais pour essayer "sur le fil" (c'est-à-dire jusqu'à ce qu'une goutte de sirop tire le "fil" derrière lui, en tombant de la cuillère).


3. Ajouter le miel au sirop et cuire à nouveau jusqu'à ce que l'échantillon soit «sur une ficelle».


4. Battre les blancs d'œufs dans une mousse dure. Continuez à fouetter, versez un sirop dans la mousse avec un mince filet.


5. Après cela, le récipient avec la masse de protéine doit être mis dans une casserole avec de l'eau chaude et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pour un couple.


6. Vous pouvez vérifier la préparation du plat si vous le placez au milieu de la masse. Si les moitiés séparées ne fusionnent pas, alors le nougat est prêt.


7. Dans le nougou fini, ajouter les noix écrasées (mais pas très finement) et mélanger soigneusement la masse.


8. Divisez la masse en deux parties égales.


9. Sur la plaque à gaufres, mettre la première partie du nougat au niveau, recouvrir la deuxième galette.


10. Dans la deuxième partie du nougat, ajouter le chocolat, fondu au bain-marie, bien mélanger.


11. Le nougat au chocolat qui en résulte doit être placé sur la deuxième plaque de gaufrette, nivelé et recouvert d'une troisième assiette.


12. Après avoir pressé le nougat avec une petite charge, vous devriez le laisser pour une journée.


13. En se nourrissant, le nougat est coupé en petits morceaux.

Bon appétit!