Parfait au nougat Baileys et mangue salsa

Ingrédients (avec calcul pour 6 personnes)

Parfait au nougat

• 30 grammes de chocolat noir


• 200 g de nougat aux noix (tranché)


• 125 ml Baileys Crème irlandaise


• 250 ml de crème fouettée


• 2 paquets de sucre vanillé

Mangue salsa

• 1 petite mangue


• 2-3 brins de menthe + menthe pour la décoration


• une pincée de poivre rouge grossièrement moulu

Préparation:

1. Nous frottons le chocolat. Nougou dans une casserole versez Baileys, chauffant doucement et fondant lentementnutritif de noix, en remuant constamment. Laisser refroidir le mélange. Battre la crème en ajoutant progressivement le sucre vanillé. Mélangez la crème fouettée et le chocolat dans le nougat aux noix. Former une forme (par exemple, un gâteau carré, 20 cm de long, 9 cm de large et 7 cm de haut). Nous partons au réfrigérateur pour la nuit.


2. Nettoyez la mangue et séparez la pulpe de la pierre. Couper la chair en petits cubes. Échaudez la menthe, séchez et arrachez les feuilles de la tige. Hacher finement les feuilles de menthe. Saupoudrer des morceaux de mangue avec du poivron rouge et de la menthe hachée.


3. Trempez la forme avec le parfait pendant longtemps dans de l'eau chaude. Nous extrayons le parfait, le coupons en tranches et le servons avec de la salsa à la mangue, décorée de feuilles de menthe.

Temps de cuisson

25 minutes + temps de congélation

Valeur nutritionnelle approximative d'une portion

• Calories: 424


• J: 1774


• Protéines: 5,1 g


• Graisses: 27,9 g


• Glucides: 33g

Chaque portion contient 2,8 grammes d'alcool.