Rectangles chocolat-menthe

Rectangles chocolat-menthe

Pour préparer 70 pièces, vous aurez besoin de:

• amère au chocolat - 450 g


• chocolat blanc - 225 g


• beurre non salé - 5 c.


• Lait condensé - 400 g


• vanilline - 1,5 c.


• supplément de menthe 2 c.


• Couleur des aliments verts - 3-6 gouttes

Préparation

1. Couvrez le formulaire avec un film alimentaire.


2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat amer et blanc (dans différents contenants). Le feu devrait être modéré.


3. Pour le chocolat amer ajouter 4 cuillères à soupe. Beurre, et ajouter le restant une cuillère à soupe de beurre au chocolat blanc.


4. Il faut constamment remuer les deux masses avec le chocolat que la masse était homogène.


5. Le chocolat amer est retiré du bain-marie et y ajoute 145 g de lait condensé, la vanilline. Une partie de la masse de chocolat est versée dans un moule, et une partie est à nouveau mise au bain-marie.


6. Retirer le chocolat blanc du bain-marie, ajouter le lait condensé restant, l'additif à la menthe et le colorant. Mélangez la masse jusqu'à homogénéité.


7. Après cela, au chocolat amer dans la forme suitAjouter délicatement le chocolat blanc en remuant la masse avec les mouvements vers l'avant. La surface de la masse doit être nivelée avec une pelle. Mettez la forme dans le réfrigérateur pendant 6-8 minutes.


8. Le reste du chocolat amer devrait être versé sur la masse de chocolat dans la forme. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.


9. Avant de servir, couper la menthe poivrée au chocolat en petits rectangles.

Bon appétit!