Mousse au chocolat

Mousse au chocolat (Mousse au chocolat)

Pour préparer 8-10 portions de mousse, vous aurez besoin de: </ p.

• 3 cuillères à soupe cuillères de café fortifié double forteresse


• 100 g de lait râpé au chocolat (un carreau)


• 4 oeufs, divisés en jaunes et écureuils


• 0,25 tasse de sucre en poudre


• 1 cuillère à café de sucre vanillé


• 1,5 tasse de crème à 30%.

Préparation

Mettez le chocolat et le café dans un bain d'eau chaude et remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Refroidissez-le.

Frottez les jaunes d'oeufs, en y ajoutant graduellement de la poudre de sucre, jusqu'à ce qu'un mélange uniforme se forme. Faire fondre avec la purée de jaunes d'œufs fondus au chocolat et au sucre vanillé.

Fouetter les blancs d'œufs dans une mousse bien aérée et les verser dans le chocolat en remuant soigneusement.

Verser la crème dans des ustensiles en aluminium, mettre la vaisselle sur la glace et fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et mousseuse (la crème fouettée devrait bien se tenir sur la couronne).

Versez la crème fouettée crémeuse dans le chocolat et mélangez. Versez la mousse dans le moule. Laissez au réfrigérateur pendant 4-6 heures.