Mantas, délicieuses recettes avec une photo. Comment faire des mantas à la maison, instructions étape par étape

Manti maison

Les mantas classiques sont préparées à partir d'agneau etgraisse d'engraissement. Ce plat ouzbek est devenu si populaire dans les cuisines de différentes nationalités qu'il y avait un ensemble de boulettes d'options de porc, boeuf, pommes de terre et même la citrouille. La cuisine moderne à cuisiner ce plat peut être même sans plats spéciaux - pour cela est prévu dans la buse multivarka Redmond, Polaris, sur une paire de Panasonic (également plat est cuit dans un bain-marie et mantovarke panoramique normale).

Manti maison avec du boeuf haché - recette étape par étape

Lors de l'achat de farce prête à l'emploi pour cuisiner ou faireC'est dans un hachoir à viande, vous facilitez grandement le processus. Vous pouvez, bien sûr, couper les morceaux de viande et vous-même, mais cela prendra au moins une demi-heure. Pour les débutants, qui préparent des manti pour la première fois ou pour ceux qui se dépêchent de nourrir leurs invités avec un plat unique, la viande hachée sera un véritable salut. Assurez-vous d'utiliser cette cheminée classique pour cette recette et vous serez convaincu qu'il est assez facile de faire des manti maison avec un steamer ou mantovarki.

Ingrédients nécessaires:

farine de la plus haute qualité - 3 tasses

eau potable - 1-1,5 tasses

oeuf -1 pcs.

oignons - 2 pièces

Viande hachée de bœuf (également agneau approprié) - 0,5 kg

cumin - 1 c.

poivron rouge - 1 c. l.

ail - 6 lobules

Sel et poivre noir moulu au goût

Instruction étape par étape

Couper les oignons finement ou broyer dans un hachoir à viande. Hacher finement l'ail.

Mélangez dans un bol de la viande hachée crue, de l'oignon et de l'ail tranchés, des poivrons assortis, du cumin et un peu de sel.

Mettez la pâte de l'oeuf avec de la farine, en ajoutant un peu d'eau et de sel. La pâte doit être serrée, sinon les manteaux seront bouillis. Etaler une feuille de pâte et couper en carrés, comme sur la photo.

Déposer une cuillère à café dans le centre des carrés.

Mante aveugle avec de la viande hachée de la manière la plus simple,prendre les coins des carrés de la pâte avec vos doigts. Les poêles à tartiner se répandirent sur la grille huilée et cuire pendant 30 à 40 minutes. Dans la casserole avec de l'eau, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, des grains de poivre, des clous de girofle, des parapluies aneth séchés ou d'autres épices comme vous le souhaitez. Servir le manti chaud avec de la crème fraîche faite maison ou de l'ajika classique.

Manty de porc en multivark - recette étape par étape

Les manteaux de porc conviennent à ceux qui ne sont pas utilisésmangez de l'agneau ou ne pouvez pas acheter cette viande dans votre région. Merci à la technologie de cuisson dans le multivark, vous pouvez goûter le goût de la vraie mante de la maison.

Ingrédients nécessaires:

porc cuit - 0,5 kg

oignons - 2 pièces

Farine de blé - 500 gr.

eau 200-300 ml

oeuf de poule - 1 pc.

feuilles de laurier - 5 pcs.

Poivre moulu - 2/3 c.

beurre ou huile végétale pour la lubrification

Instruction étape par étape

Battre l'œuf dans un bol, verser 200 ml d'eau etsaler légèrement et remuer. Dans le mélange d'œufs, verser la farine graduellement et pétrir la pâte serrée. Ajuster le ratio de farine et d'eau, en fonction de la qualité de la farine.

Côtelette de porc finement avec un couteau. Faites de même avec les oignons épluchés. Saupoudrer de sel et de poivre moulu.

Étalez la pâte en une fine couche. Découpez les grands cercles avec un verre. Au centre du cercle, mettez la garniture de viande et fermez la billette ronde sur la garniture avec deux bords. Ouvrez le bord libre de la pâte avec une enveloppe de 2 fois et connectez-le au côté opposé. Si cette technique semble trop compliquée pour vous, alors de grands manteaux aveugles sous la forme de pelmeni.

Lay les manteaux sur un moule à la vapeur, graissé avec de la crème ou de l'huile végétale. Versez l'eau dans le bol de la multivariée et ajoutez les feuilles de laurier. Mettez le cuisinier en mode fumage.

Manty aux pommes de terre - recette étape par étape

Manties avec des pommes de terre sont essentiellement comme vareniki. Ceci est un plat intéressant à servir, surtout si vous avez déjà un plat de viande de base. Un mélange de vos épices orientales préférées de zira, de cumin et d'autres épices ornera le manti avec un arôme piquant.

Ingrédients nécessaires:

farine - 400 gr.

eau 150 ml

oeuf - 1 pc.

beurre - 60 gr.

crème sure - 60 gr.

pommes de terre - 400 gr.

sel et poivre

épices orientales - 1 c.

Instruction étape par étape

Pétrir la pâte à tarte classique. Pour ce faire, mélanger l'œuf, le sel, l'eau et la farine.

Faire bouillir les pommes de terre, saler, poivrer, ajouter les épices orientales et écraser dans une purée de pommes de terre épaisse.

Étalez la pâte, découpez les rondins et distribuez-leur les pommes de terre.

Blind les pièces de la pâte, en leur donnant la forme de manteaux classiques ou de raviolis.

Cuire dans les manties. Cela prend un peu moins de temps que de cuisiner du manti avec de la viande. Assurez-vous de graisser les grilles avec un petit morceau de beurre avant de les cuire.