Tarte aux pommes pour tous les goûts

Tarte aux pommes de Varsovie

La tarte aux pommes de Varsovie est préparée à base de semoule. Il est préférable de mettre des variétés acides de pommes, par exemple, antonovku. Pour la préparation de la tarte aux pommes de Varsovie, prenez:

• 5-7 pommes


• 1 cuillère à soupe farine


• 1 cuillère à soupe semoule


• 1 cuillère à soupe sucre


• 100 grammes de margarine (beurre)


• 0,5 c. poudre à pâte


• le jus d'un citron


• cannelle et zeste d'orange - au goût

Pour préparer le remplissage, laver les pommes,nettoyer et râper sur une grande râpe. Versez les pommes avec le jus de citron pour qu'elles ne foncent pas. Saupoudrez de pommes avec de la cannelle, vous pouvez également ajouter le zeste d'orange.

Prendre un plat rond et le doublerpapier sulfurisé. Si vous n'avez pas de papier, vous pouvez lubrifier le formulaire avec de l'huile. Mais gardez à l'esprit que la tarte de Varsovie est friable, donc si vous la faites cuire sans papier, il sera difficile de la déformer. Mélanger la farine, la semoule, le sucre et la poudre à pâte et verser un tiers du mélange de farine sur le fond du moule. Après avoir nivelé la couche, mettez un tiers des pommes sur le dessus. Strand les couches de pommes et mélange sec. Sur la dernière couche, disposez des morceaux de margarine ou de beurre.

Faire cuire la tarte de Varsovie au four préchaufféjusqu'à 180-200 degrés, pendant 30-40 minutes (sur le gâteau devrait apparaître une croûte). Prendre le gâteau du four, le refroidir et le mettre sur le plat - et la tarte aux pommes de Varsovie peut être servi à la table.

Tarte aux pommes avec du fromage

La tarte aux pommes au fromage est une recette originale et originale. Il est fabriqué à partir de pommes aigres avec l'ajout de fromage râpé. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 3 pommes de taille moyenne


• 1 cuillère à soupe farine de crêpes (incomplète)


• 125 grammes de fromage râpé


• 0,5 cuillère à soupe sucre en poudre


• 175 g de beurre


• 1 oeuf


• 0,5 c. sel


• 3 cuillères à soupe lait


• cannelle, jus de citron - au goût

Pour faire une pâte, verser la farine dans un bol,sel et 0,25 st. de sucre en poudre. Ajouter les deux tiers de l'huile et bien le frotter avec un mélange sec. Badigeonner l'œuf dans le bol, verser le lait et mélanger la pâte molle.

Laver et éplucher les pommes, enlever leurs graineset couper en tranches. Lubrifier le plat de cuisson avec beaucoup d'huile (le diamètre optimal du moule est de 20 cm) et y mettre la pâte. Au-dessus de la pâte aplatir une couche de tranches de pommes, et les saupoudrer de fromage râpé. Sur le dessus du fromage, mettre les restes de pommes, saupoudrer le gâteau avec de la cannelle moulue et de la poudre de sucre. Étaler uniformément sur la surface des morceaux de tarte de beurre (après avoir préparé la pâte, il aurait dû être un tiers de la quantité d'origine).

Tarte aux pommes avec du fromage est cuit pendant 45 minutes àtempérature de 200 degrés, pré-saupoudré de jus de citron. Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir légèrement et placez-le sur le plat pour qu'il refroidisse enfin.

Tarte aux pommes Tsvetaevsky

Ils disent que c'était ce gâteau avec Antonovskoy que les sœurs Tsvetaeva traitaient leurs invités au début du 20ème siècle. Pour l'exactitude de ces hypothèses, nous ne pouvons pas garantir, mais la recette se fera un plaisir de fournir. Pour faire la tarte aux pommes de Tsvetaeva, prenez:

• 1 kg de pommes


• 1,5-2 cuillère à soupe. farine


• 1,5 cuillère à soupe crème sure


• 150 g de beurre


• 1,5 cuillère à soupe sucre


• 2 oeufs


• 0,5 c. soda éteint

Mélanger la farine, un demi-verre de crème sure, à l'avancebeurre fondu et réfrigéré, soda, demi sucre et un oeuf. Pétrissez la pâte molle et mettez-la dans le moule. Répandre la pâte, n'oubliez pas de faire de petites jupes.

Ensuite, préparez la crème à verser (crème). Pour ce faire, vous devez mettre le reste de la crème sure aux œufs, la deuxième moitié du sucre et 3 cuillères à soupe. farine Fouetter la crème sure avec l'œuf, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Laver et éplucher les pommes, les couper en fines trancheslobules et uniformément mis dans un moule sur la pâte. Remplissez les pommes avec de la crème (pas de problème, s'il ne les recouvre pas complètement) et mettez le gâteau au four. Le gâteau est cuit à une température de 180-200 degrés pendant environ une heure. Vous ne pouvez pas le sortir du four tout de suite, mais laissez-le partir. Couper le gâteau seulement quand il refroidit complètement.

On croit que la prochaine tarte aux pommes Tsvetaeva devient plus délicieux, car la crème épaissit. Donc, si vous voulez faire plaisir à vos invités - commencer à préparer une tarte un jour avant leur arrivée.

Bon appétit!