Croquettes de pommes de terre
Les croquettes de pommes de terre transforment une purée de pommes de terre ordinaire en un vrai plat de fête. Servir des croquettes de pommes de terre sur une garniture à vos plats de viande ou de poisson préférés au réveillon du Nouvel An!
Croquettes de pommes de terre
Pour la cuisson des croquettes, vous aurez besoin
- pommes de terre - 0,5 kg
- oeufs - 3 pièces
- jaunes - 2 pcs.
- Beurre - 40 g
- farine - 5 c. l.
- sel, poivre - au goût
- huile végétale
- verts, tomates pour la décoration
Préparation
Les pommes de terre lavées et épluchées bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre à l'état purée.
Mash pommes de terre frire légèrement dans une poêle à frire danshuile végétale. Puis refroidir la masse, ajouter 1 oeuf, 2 jaunes, 2 cuillères à soupe de farine, le beurre. Ajouter le sel, le poivre et bien mélanger.
Les 2 autres œufs battent légèrement. À partir de la masse de pommes de terre, mouler les croquettes, les cuire dans la farine restante, puis dans la masse d'œuf fouettée.
Croquettes mettre sur une poêle à frire avec du beurre préchauffé et faire frire pendant 20-25 minutes sous le couvercle jusqu'à une croûte dorée.
Croquettes prêtes à mettre sur un plat, décorer avec des légumes verts, des tranches de tomates. Servir à la table avec garniture pour les plats de viande et de poisson.
Bon appétit!
