Crosses - un biscuit baptismal traditionnel

Croix de miel

Pour préparer des croix de miel pour l'Epiphanie, nous aurons besoin de:

• farine - 2 c.


• miel - 300 g


• noix pelées - 100 g


• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.


• épices (muscade, gingembre, clous de girofle, cardamome, cannelle, etc.) - 1 c.


• soda - 1 c.


• citron - 1 pc.


• raisins secs pour la décoration

Prenez les noyaux de noix, d'amandes ou de noisetier etbien frotter ou passer à travers un hachoir à viande. Les noix sont combinées avec du miel, de l'huile végétale, des épices et du citron avec des zestes, râpées sur une râpe fine, mélangez soigneusement tout. Mélanger la farine avec de la soude, ajouter à la masse et pétrir la pâte. Pâte prête à rouler, en découper un biscuit en forme de croix et cuire au four jusqu'à cuisson.

Croisements de levure

Pour préparer des croix à partir de la pâte de levure, prenez les ingrédients suivants:

• farine - 1 kg


• eau 250 g


• huile végétale - 125 g


• levure - 25 g


• sucre - 1 c.


• pincée de sel


• thé fort sucré pour la lubrification


• raisins secs pour la décoration

Nous mélangeons la pâte de levure maigre, la roulons et découpons les biscuits sous forme de croix. Le centre de chaque biscuit est décoré avec une torsion, nous graissons les biscuits avec du thé fort fort et cuire au four jusqu'à cuisson.

Croix accroupies

Afin de faire des gâteaux, nous prenons les produits suivants:

• farine - 250 g


• huile - 125 g


• sucre - 2,5 c.


• oeuf - 1 pièce


• cognac ou rhum - 1 verre


• Vanilline et sel - au goût

Nous connectons tous les produits, pétrissons la pâte sans levainet divisez-le en plusieurs parties. Chaque partie est enroulée en un paquet et nous mettons les traits les uns sur les autres sous la forme d'une croix. Lubrifiez la plaque de cuisson avec de la graisse, disposez-y les biscuits et faites-les cuire au four dans une teinte dorée et dorée.

Bon appétit!