Biscuits au miel et au pain d'épice pour la nouvelle année
Parfumé gâteaux au miel, peint avec glaçure multicolore, peut devenirnon seulement un dessert merveilleux, mais aussi une merveilleuse décoration pour l'arbre du Nouvel An. L'arbre de Noël "comestible", décoré de pain d'épices, de bonbons et de fruits, restera longtemps dans les mémoires de votre famille et de vos invités! Recettes de miel pain d'épice par le Nouvel An est divisé Pays des Soviets. Historiquement, le pain d'épice était un plat de fêteparce qu'ils ont été préparés à partir d'ingrédients quine pouvait pas être appelé bon marché et tous les jours. Maintenant, le pain d'épice peut être facilement acheté dans un magasin, et les cuisiner ne sera pas trop cher, mais encore beaucoup de gens l'associent encore aux vacances.
Biscuits de pain d'épice
Voici l'une des recettes les plus simples de gâteaux au miel, à partir de laquelle vous pouvez faire des décorations de Noël. Pour préparer des gâteaux au miel avec glaçage, nous devrons prendre un tel ensemble de produits:
farine - 250 g
miel - 80 g
sucre brun - 60 g
Beurre - 35 g
lait - 30 g
oeuf - 1 pc.
cannelle moulue - 1,5 c.
cacao - 1 c.
épices moulues (clous de girofle, gingembre, muscade) - 1/4 c. chaque épice
Pour glaçage
sucre en poudre - 100 g
un blanc d'oeuf
Mélanger la farine avec les épices, ajouter le cacaocouleur). Dans une casserole séparée, mélanger le miel, le beurre, le sucre et le lait. Préchauffer sur un petit feu, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dans la farine, enfourner dans l'oeuf, verser le sirop de miel qui en résulte et pétrir la pâte.
La pâte finie est roulée sur de la farine farinéetable Il est préférable de le faire pendant que la pâte est encore chaude. À l'aide de moules, nous découpons le pain d'épice de la pâte et le mettons sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. En utilisant un tube pour les cocktails, nous faisons des trous pour les rubans dans le pain d'épice. Nous cuire le pain d'épice dans le four, chauffé à 200 degrés, pendant 8 minutes.
Les biscuits de pain d'épice prêts à l'emploi sont autorisés à refroidir et les peindreglaçage. Pour sa préparation, fouetter une protéine dans une mousse dense, ajouter la moitié de la poudre de sucre et remuer à nouveau. Nous versons le reste du sucre en poudre et mélangeons soigneusement. Quand le pain d'épice se refroidit complètement et que le vernis sèche, nous le mettons dans les trous du ruban et suspendons le pain d'épice au sapin de Noël.
Pain d'épices au miel et fruits confits
Ces cuisiniers au miel et au pain d'épices sont de préférence cuits quelques semaines avant les vacances, de sorte qu'ils ont le temps de "mûrir" (bien que si vous voulez vraiment essayer une carotte, vous ne pouvez pas attendre). Pour leur préparation, nous avons besoin des ingrédients suivants:
farine - 625 g
miel - 600 g
sucre - 250 g
noix - 250 g
fruits confits de zeste de citron - 100 g
écorce d'orange confite - 100 g
teinture de cerise - 3 c. l.
soda - 1 c.
cannelle moulue - 15 g
gousses moulues - 7 g
cardamone au sol sur la pointe du couteau
écorces râpées d'un citron
Chauffer le miel à feu doux jusqu'à la températureenviron 60 degrés, en remuant constamment. Il est très important de ne pas surchauffer le miel et de ne pas le laisser bouillir. Dans le miel chaud, versez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Les noix sont hachées finement, coupées avec soin en petits morceaux. Mélanger les fruits confits, les noix et le zeste de citron, ajouter les épices et bien mélanger. Nous versons du miel chaud avec du sucre dans le mélange sec et mélangez de nouveau correctement. Nous attendons que la masse refroidisse légèrement.
Dissoudre le soda dans la teinture de cerise et ajouter au mélange de miel, de noix, de fruits confits et d'épices. Là nous versons la farine tamisée et mélange la pâte correctement. Couvrir la pâte et partir pour la nuit.
Le lendemain matin, rouler la pâte en une couche de 1-1,5 cm d'épaisseur sur une table de farine et découper le pain d'épice avec des moules. Pendant plusieurs heures, nous retirons le futur pain d'épice au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 degrés et cuirebiscuits de pain d'épice 12-15 minutes. Quand les biscuits de pain d'épice de miel complètement frais, vous pouvez les couvrir avec le glaçage - sucre ou chocolat. Le pain d'épice prêt à l'emploi devrait être mûri pendant quelques semaines - afin qu'il devienne plus doux et qu'il acquière un goût plus intense.
Bon appétit et bonnes fêtes!
