Citrons

Coeurs de citron pour la Saint-Valentin

Pour cuire un biscuit au citron en forme de cœur, nous aurons besoin de:

• 200-250 g d'amandes moulues


• 125 g de sucre en poudre


• 100 g de glaçage au sucre


• 3 jaunes


• 1 paquet de sucre vanillé


• 1 pincée de poudre à pâte


• 0,5 cuillère à soupe jus de citron


• râpé pelé un demi-citron


• graisse

Les jaunes d'oeufs verser dans un bol, ajouter à euxsucre en poudre et le sucre vanillé et fouetter le mélangeur à grande vitesse pendant une minute. Ajouter au bol les amandes moulues, la poudre à pâte et le zeste de citron râpé. La quantité exacte d'amandes broyées est déterminée à l'oeil nu - cela dépendra de la taille des jaunes que nous avons pris. Mélangez la pâte homogène.

Saupoudrer une planche avec une cuillère à soupe de glaçage au sucre etrouler la pâte en une couche uniforme d'environ 5 mm d'épaisseur. Nous découpons les coeurs de la pâte. Nous posons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, la graisse et la cuire au four pendant 10 minutes. Le four doit d'abord être chauffé à 180-200 ° C

Pendant que les coeurs sont cuits, nous mélangeons les restes de glaçage de sucre avec du jus de citron - une masse épaisse et homogène devrait être obtenue. Nous couvrons immédiatement les biscuits finis avec du glaçage.

Bon appétit!