Omelette royale
Le meilleur cadeau pour la Saint Valentin est le petit déjeuner au lit, cuisiné par ses propres mains. Comme un tel petit-déjeuner le doux omelette royale aux raisins secs (omelette viennoise)Omelette royale
Pour préparer quatre portions de cette omelette, nous aurons besoin de:
- oeufs - 4 pièces
- lait - 375 ml
- farine - 250 g
- raisins secs sans noyau - 100 g
- sucre cristallisé - 3 c. (avec le haut)
- margarine ou beurre - 2 c.
- sel - 1 pincée
- sucre en poudre pour la décoration
Nous cassons les œufs et séparons les protéines des jaunes. Nous traînons les jaunes avec de la farine, du lait, du sel et du sucre. Fouetter le fouetté dans une mousse épaisse et ajouter aux jaunes. La moitié de l'huile est chauffée dans une poêle à frire, versez la moitié du mélange d'œufs et saupoudrez avec la moitié des raisins lavés. Faire frire l'omelette à feu doux. Ensuite, nous déplaçons l'omelette vers le couvercle, en retournant la poêle à frire. Du couvercle encore mettre l'omelette dans une poêle à frire et l'amener à l'état de préparation. A l'aide de deux fourchettes, coupez-les en grosses lanières et étendez-les hors de la poêle. De même, nous préparons la deuxième omelette. Avant de servir, déposez à nouveau l'omelette dans une poêle, réchauffez-la une minute, saupoudrez généreusement de sucre en poudre et servez-la sur la table (ou au lit).
Bon appétit!
