Oseille en conserve
L'oseille est une plante savoureuse et utile. Si vous voulez profiter du goût rafraîchissant de la soupe oxalique ou du bortsch vert, non seulement au printemps et en été, mais toute l'année, vous pouvez préparer l'oseille pour une utilisation future. Le pays des Soviets vous dira comment le faire. oseille en conserve.Oseille en conserve
Préserver l'oseille est très facile, carl'acide oxalique est contenu. C'est un conservateur naturel, donc en préservant, n'ajoutez pas de vinaigre et de sel. Afin de préparer l'oseille en conserve, nous aurons besoin de:
750 g de feuilles d'oseille;
250 ml d'eau;
1 gros bouquet d'aneth et d'oignons verts (facultatif).
Soigneusement, nous trions les feuilles de l'oseille en rejetant les feuilles et l'herbe fanées et jaunies. Plusieurs fois nous lavons l'oseille à l'eau courante, coupons les pétioles.
Blanchir les feuilles de l'oseille dans de l'eau bouillantequelques minutes de minutes et densément emballés dans des bocaux de verre chauds et secs, sans forcer et sans refroidissement. Si l'oseille est conservée avec des légumes verts, elle doit d'abord être blanchie, s'endormir dans la poêle pendant plusieurs minutes de plus que l'oseille.
Remplissez l'oseille avec de l'eau chaude, dans laquelle ilblanchir et mettre dans une casserole d'eau (température - 60 ° C pour la stérilisation). Les banques doivent être stérilisées en une heure (pour les bidons d'un demi-litre) ou une heure et demie (pour les bidons en litre).
Après la stérilisation, les bocaux doivent être enroulés et déposés avec un goulot de refroidissement.
Bon appétit!
