Tomates vertes, recettes pour l'hiver. Comment faire cuire des tomates vertes: mariné, mariné dans des boîtes, en coréen

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Tomates vertes pour l'hiver, une recette avec une photo

Comme déjà mentionné ci-dessus, les tomates immaturesIls sont bons en choucroute, salés et marinés. Mais si nous parlons de préparations pour la maison pour l'hiver, alors les favoris évidents parmi les nombreuses recettes seront les dernières. Tout d'abord, les tomates vertes pour l'hiver, une recette avec des photos de qui vous attend ci-dessous, les plus conservés sont enroulés dans des cannettes. Et deuxièmement, grâce à l'ajout d'une variété d'épices, d'herbes et de la neutralité des tomates immatures, vous pouvez ajuster leur goût - le rendre plus acéré, aigre ou épicé.

Ingrédients pour les tomates vertes pour l'hiver

• 
  tomates vertes - 2 kg


• 
  vinaigre - 2 c. l.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  ail - 2 gousses


• 
  coriandre


• 
  grains de poivre noir


• 
  graines de moutarde


• 
  feuille de laurier


• 
  eau

Instruction étape par étape pour la recette de tomates vertes marinés pour l'hiver

1. 
   Tout d'abord, nous allons laver les tomates à l'eau froide, puis soigneusement nous allons discuter de tous les fruits sur la serviette.


2. 
   Ensuite, les tomates doivent être coupées. Si les fruits sont petits, il suffit de les couper en deux, et s'ils sont gros, il vaut mieux les couper en quartiers.


3. 
   Nous mettons les épices dans des boîtes propres. Leur nombre et leurs proportions dépendent de vos préférences gustatives. Si vous voulez une collation pour l'hiver plus nette, alors ne regrettez pas le poivre noir et rouge, l'ail.


4. 
   Après les épices, nous envoyons les tomates elles-mêmes aux banques. Nous les mettons bien, mais nous essayons de ne pas supprimer les fruits.


5. 
   Il reste à souder la marinade. Pour ce faire, ajouter quelques feuilles de laurier à l'eau, saler et porter à ébullition. Une fois que la marinade est en ébullition, versez-y le vinaigre et retirez-le du poêle. Nous les versons sur des boîtes et les stérilisons au bain-marie pendant 10 minutes, après avoir colmaté les couvercles et laissé refroidir sous forme inversée.

Recette pour des tomates vertes chaudes à cuisson rapide

Notre prochaine recette vaut vraiment la peine d'être prisenote à tous les amateurs de aiguisés. Et il aimera les fans de billettes marinées rapides, qui peuvent être mangées en une journée. C'est la recette pour les tomates vertes à cuisson rapide et tranchantes trouvées plus tard.

Ingrédients pour les tomates vertes

• 
  tomates vertes - 500 gr.


• 
  ail - 2 gousses


• 
  sucre - 2 c.


• 
  Poivre bulgare - 1 pc.


• 
  carottes - 1 pc.


• 
  sel - 1 c.


• 
  huile végétale - 2 c. l.


• 
  vinaigre - 2 c. l.

Instructions pour la préparation rapide de tomates vertes tranchantes

1. 
   Tomates coupées en fines tranches. Le poivre, les carottes et l'ail sont également moulus.
   
   
   Pour la note! Si vous avez de gros légumes, coupez d'abord les tomates en deux et ensuite les demi-anneaux. Le diluant vous couper les tomates, le meilleur et le plus vite ils manqueront.
   
   


2. 
   Mélanger le sucre, le sel, l'huile et le vinaigre dans une fiole séparée et bien mélanger.


3. 
   Nous mettons les légumes dans un récipient en verre et remplissons-les de marinade. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.


4. 
   Nous mettons la pièce au réfrigérateur pendant une journée, avec un couvercle et vous pouvez manger.

Tomates vertes en coréen, recette

Pour le meilleur des tomates vertes tranchantes et saléesen coréen, la recette dont nous vous proposons plus loin, se réfèrent à ces préparations faites maison qui sont préparées rapidement, et mangées encore plus vite. Cette recette est conçue pour servir à la table après 8 heures de marinade, mais si désiré, de telles tomates en coréen peuvent également être roulées pour l'hiver. Pour ce faire, il suffit de stériliser les billettes finies dans un bain d'eau pendant 10-15 minutes.

Ingrédients pour les tomates vertes en coréen

• 
  tomates - 500 gr.


• 
  sel - 1/2 c.


• 
  sucre - 1 c. l.


• 
  vinaigre - 25 ml


• 
  huile végétale raffinée - 25 ml


• 
  Poivre bulgare - 1 pc.


• 
  ail - 2 pièces


• 
  piment


• 
  verts

Instructions pour la cuisson des tomates vertes en coréen

1. 
   Dans cette recette, il est important de couper les tomates de même épaisseur en demi-cercle, d'environ un demi-centimètre chacune.


2. 
   Poivrons coupés en fines lanières, hacher les légumes verts et frotter l'ail sur une râpe fine.


3. 
   Retirez toutes les graines du piment et coupez-le finement.


4. 
   Mélanger tous les légumes et les verts ensemble.


5. 
   Préparez la marinade à partir d'huile, de vinaigre, d'épices et d'herbes.


6. 
   Mélanger la marinade avec les légumes et bien mélanger.


7. 
   La masse résultante est emballée dans des bocaux propres, recouvrir d'une capsule de capron et mettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Recette de tomates vertes pour l'hiver sans stérilisation à l'aspirine

Maîtresses aiment les recettes sans stérilisation pour leurvitesse et simplicité. Mais peu de gens savent qu'un assistant ordinaire dans une telle préservation de la maison peut être l'aspirine la plus commune. Il protège parfaitement la conservation de la reproduction des micro-organismes et empêche ainsi sa détérioration. La recette des tomates vertes pour l'hiver sans stérilisation à l'aspirine est une variante plutôt intéressante d'une préparation aussi rapide.

Ingrédients pour les tomates vertes pour l'hiver avec de l'aspirine

• 
  tomates vertes - 1,5 kg


• 
  poivre bulgare - 2 pcs.


• 
  ail - 3 clous de girofle


• 
  aneth frais - 1 bouquet


• 
  poivre noir - 5 pièces


• 
  feuille de laurier - 2 pcs.


• 
  aspirine - 1 pc.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  sucre - 50 g.


• 
  vinaigre - 1 c. l.

Instructions étape par étape pour la recette de tomates vertes sans stérilisation

1. 
   Les tomates pures sont coupées en 6 à 8 parties égales. Vous pouvez également couper en anneaux.


2. 
   L'ail est propre, les verts et le poivre. Tous ces composants sont finement hachés ou écrasés avec un mélangeur.


3. 
   Ajouter ensuite toutes les épices au mélange de légumes, sauf les feuilles de laurier et mélanger.


4. 
   Dans des boîtes propres et stériles, nous étalons la pièce en couches: d'abord une couche de tomates, puis une couche de légumes verts avec des épices. Garnir avec un comprimé d'aspirine.
   
   
   Pour la note! Si vous craignez que l'aspirine ne puisse pas faire face à sa tâche, vous pouvez utiliser la méthode de la marinade chaude. Pour ce faire, porter à ébullition et verser les pièces, laisser infuser 15 minutes, puis verser dans une casserole et faire bouillir. Répétez deux fois et vous pouvez obstruer les bocaux.
   
   


5. 
   Nous cuisinons la marinade: ajouter le sucre, le sel, le laurier et le vinaigre à l'eau. Dès que la saumure bout, nous la versons dans les bocaux et la colmatons. Nous le retournons, l'enveloppons dans un voile chaud et le laissons refroidir pendant 24 heures.

Comment faire cuire des tomates vertes aigres pour l'hiver

Bien sûr, aux tomates aigres, comme tous les autres légumespour l'hiver, le meilleur en tonneaux en bois. Mais, malheureusement, cette méthode ne convient pas pour nos appartements. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer utilisent un récipient plus pratique pour aigrir. Comment faire cuire des tomates vertes marinés pour l'hiver dans des boîtes ordinaires et dire notre prochaine recette.

Ingrédients pour les tomates vertes marinées

• 
  tomates vertes - 1 kg


• 
  ail - 3 clous de girofle


• 
  poivron - 2 pièces


• 
  sel - 3 c. l.


• 
  graines de fenouil

Instructions sur la façon de fermenter les tomates vertes pour l'hiver dans des boîtes

1. 
   Pour cette recette, avec verdâtre, vous pouvez utiliser en toute sécurité le fruit brun. Ils doivent être lavés et en forme de croix sur le "cul" avec un couteau bien aiguisé.


2. 
   Poivron finement haché et mélangé avec de l'ail haché et des graines d'aneth.


3. 
   Le mélange résultant bourre chaque tomate.


4. 
   Mettez les légumes dans un pot et versez la saumure. Pour préparer la saumure, il suffit de mélanger de l'eau bouillie avec du sel.


5. 
   Laissez pendant 3-4 jours à température ambiante, puis envoyez pendant une semaine au réfrigérateur. En moyenne, cette collation aigre satisfera votre goût pendant 10 jours déjà.

Salade de tomates vertes pour l'hiver, recette vidéo

Dans la vidéo ci-dessous, vous trouverez une recette de tomates vertesdans une forme inhabituelle de salade de légumes. En règle générale, la laitue de tomates vertes pour l'hiver est préparée avec l'ajout d'autres légumes, par exemple, les poivrons ou les carottes. Cette collation est très originale et délicieuse.