Baba: recette pour cuisiner

Baba est généralement cuit à partir de pâte à levure avec une teneur élevée en œufs (moins souvent - debiscuit), et après cuisson, imprégner ou verser un sirop de rhum ou autre boisson alcoolisée. Dans un rhum babu, ajoutez souvent de la vanille et des raisins secs, et par-dessus, versez doux.

Baba: recette aux fruits confits

Baba aux fruits confits et aux fruits secs est une sorte de "classique du genre". Pour sa préparation, nous aurons besoin des produits suivants.

• 
  325 g de farine
• 
  200 g d'un mélange de raisins secs, de figues et de fruits confits
• 
  125 ml de lait
• 
  8 g de levure
• 
  5 grammes de sucre vanillé
• 
  2 oeufs
• 
  3 cuillères à soupe l. beurre
• 
  1 cuillère à soupe l. sucre
• 
  1 c. écorce de citron
• 
  1 c. sel

• 
  150 g de sucre
• 
  50 g de figues
• 
  rhum au goût

D'abord, nous préparons la cuillère en combinant le lait chaud,1 cuillère à soupe l. farine, levure et sucre. Nous l'avons mis dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, battre les oeufs et faire fondre le beurre. Lorsque l'opara convient, mélangez-le avec de la farine, des œufs battus, du zeste de citron, du sel et du sucre vanillé. Nous pétrissons la pâte molle. A la fin, verser l'huile, ajouter les raisins secs, les fruits confits et les figues (les couper en morceaux). Nous mélangeons la pâte une fois de plus et la mettons dans un endroit chaud pour la faire rentrer.

Prenez le moule de cuisson et remplissez-le avec une pâte pourun tiers du volume. Gardons-nous à l'écart pour que la pâte se lève. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. Pendant que les femmes cuisinent, préparez le sirop. Verser le sucre 100 ml d'eau, porter à ébullition et retirer la mousse. Ajoutez les figues et faites cuire pendant 10-15 minutes, à la fin ajoutez le rhum. Les femmes de rhum chaud saupoudrer de sirop, poser un certain nombre de sirop cuit dans un sirop.

Baba: recette à l'orange

Votre famille et vos invités aimeront sûrement la femme au rhum orange. La recette pour sa préparation comprend l'utilisation des produits suivants.

• 
  225 g de farine
• 
  150 ml de lait chaud
• 
  100 g de beurre
• 
  25 g de sucre en poudre
• 
  4 oeufs
• 
  1 sachet de levure
• 
  1 pincée de sel

• 
  100 g de sucre
• 
  5 cuillères à soupe l. Roma
• 
  jus et une peau d'une orange
• 
  écorce d'orange, amandes et crème fouettée pour la décoration

Farine, levure, sel et sucre en poudrebol. Les oeufs battent, le beurre fond. Nous combinons du beurre fondu, des œufs battus et du lait chaud. Ajoutez ce mélange à la farine et battez-le pendant trois à quatre minutes. Remplir la forme de cuisson avec un test pour un tiers et laisser lever la pâte. Cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 200 degrés, sortir du four et laisser refroidir.

Pendant que la femme a froid, nous préparons du sirop. Pour ce faire, mettez le sucre et la pelure d'orange dans une casserole, ajoutez le jus et 225 ml d'eau. Nous faisons bouillir cinq minutes et à la fin nous ajoutons du rhum. Du sirop prêt, nous filtrons et arrosons les femmes de rhum jusqu'à ce qu'il ne se soit pas refroidi. Nous donnons le sirop pour absorber complètement et décorer les femmes de rhum avec de la crème fouettée, des amandes et des zestes d'orange.

Baba: recette avec un test sans batteur

Il y a beaucoup de recettes sur lesquelles une femme de rhum peut être cuisinée. La recette que nous vous proposons diffère de la recette classique en ce sens que la pâte est utilisée sans levure. Nous aurons besoin des produits suivants.

• 
  0,75 st. farine
• 
  0,75 st. sucre
• 
  3 oeufs
• 
  huile pour la lubrification des moules

• 
  1 cuillère à soupe jus de cerise
• 
  2 cuillères à soupe l. Roma

• 
  1 cuillère à soupe crème
• 
  4 cuillères à soupe l. Roma
• 
  2 jaunes d'oeuf
• 
  1 cuillère à soupe l. amidon

La forme pour la cuisson est abondamment lubrifiée avec de l'huile etsaupoudrer de farine. Les oeufs sont battus avec du sucre avec un mélangeur, jusqu'à ce que nous obtenions une mousse persistante. Verser délicatement la farine en petites portions, pétrir rapidement la pâte et la remplir soigneusement avec une forme.

Faire cuire la femme à une température de 180 degrés, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Prêt à laisser la femme refroidir et tremper avec du jus de cerise et du rhum.

Ensuite, nous préparons la sauce. La crème a battu avec les jaunes dans un bain d'eau, ajouter à l'amidon, et à la fin du rhum pour verser. Nous conduisons à un épaississement. Avant de servir la femme sur la table, arrosez-la avec cette sauce sucrée.

Bon appétit!