Gâteau de Pâques - comment cuisiner pour Pâques à la maison

Comment faire cuire le gâteau de Pâques Chaque femme au foyer a sa recette de gâteau préférée. Le gâteau classique est un plat traditionnel pour les vacances de Pâques orthodoxes. Dans la pâte, les biscuits ajoutent des raisins secs ou des fruits secs, diverses épices aromatiques. Le gâteau a généralement une forme haute ressemblant à une tour.

Recette de gâteau de Pâques

Ingrédients pour le gâteau de Pâques:

1 kg de farine

50 grammes de levure

1-1,5 tasses de lait

10 jaunes d'oeuf

3 blancs d'œufs

250 grammes de sucre

200 grammes de beurre

100 grammes de raisins secs

25 grammes de cognac

25 grammes de zeste d'agrumes confits

1 cuillère à café de cardamome

½ cuillère à café de muscade moulue

3-4 cuillères à café de sucre vanillé

1 gramme (pincée) de sel

Ingrédients pour fondant pour Pâques:

250 grammes de sucre

150 millilitres d'eau chaude

1 cuillère à café de jus de citron

Méthode de cuisson Pâques

Faire bouillir un demi-verre de lait.

Dans un bol profond, il vaut mieux ne pas utiliser de plastique,100 grammes de farine Verser le lait chaud dans la farine. Incorporer avec une cuillère, pétrir une pâte raide. Faire un opaque. Pour cela, dissoudre la levure dans un demi-verre de lait chaud. Mélanger la levure dissoute avec 100 grammes de farine, laisser pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure se lève.

Combiner la pâte avec la pâte. Pétrissez soigneusement. Pâte à couvrir, de sorte qu'il ne se couvre pas avec une croûte sèche, laisser pendant une heure ou plus, afin que la pâte à lever. Pendant que la pâte monte, mélanger avec les jaunes d'œufs, les protéines, le sucre et le sel.

La moitié du mélange d'oeufs est ajouté au risenpâte Pétrissez la pâte, laissez-la monter. Ensuite, ajoutez la deuxième moitié du mélange d'oeufs, 500 grammes de farine, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.

Faire fondre le beurre. Verser dans la pâte, pétrir la pâte. Allumez le four à 180 degrés. Ajouter le cognac, les épices, les raisins secs et l'écorce confite à la pâte. Mélangez bien.

Laisser la pâte se lever. Selon la forme et la taille du gâteau, divisez la pâte et placez-la dans le plat de cuisson. La pâte va augmenter de moitié. Par conséquent, dans chaque forme mettre le test seulement au milieu.

Garnir d'un peu de raisins secs et de peler. Laisser le test atteindre les deux tiers de la hauteur du plat de cuisson. Oindre le dessus des gâteaux avec le jaune d'oeuf. Mettez les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.

Comment faire cuire un gâteau de Pâques à la maison, une recette avec une photo — Comment faire cuire le gâteau de Pâques

La recette du fondant pour Pâques

Dans une casserole, mélanger le sucre avec de l'eau, mélangerle feu, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter le sirop à ébullition, ne pas remuer. Lorsque le sirop bout pour enlever la mousse formée. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à consistance épaisse. Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de citron.

Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne blanc.

Sortez le cookie du four. La préparation du gâteau doit être vérifiée avec un couteau. Le couteau doit être coincé dans le gâteau, il doit rester sec. Laissez les gâteaux refroidir. Après refroidissement, le gâteau doit être décoré d'ornements doux et décoratifs ou de sucre coloré.

Sweet peut être appliqué avec un couteau plat ou en trempant le dessus du gâteau dans un bonbon. Les gâteaux doivent être conservés dans le réfrigérateur, ils peuvent être emballés avec un film alimentaire ou une feuille, de sorte que le gâteau ne sèche pas.

Comment faire cuire le gâteau de Pâques — Recettes de Pâques à la maison avec des photos

Comment faire cuire un gâteau de Pâques à la maison, une recette avec une photo

Que d'oindre le gâteau de Pâques

Les options pour faire un gâteau pour un gâteau sont trèsbeaucoup, et vous pouvez choisir l'un des offerts par nous. L'onction d'un gâteau de Pâques peut être familière à beaucoup de glaçage aux protéines et au sucre, mais il existe d'autres recettes, par exemple, chocolat, sucre (préparé à partir de poudre), citron-chocolat, fruits, café et autres glaçures. Par exemple, le café est fait comme suit: 300 grammes de sucre sont versés une petite quantité (100 g) de café chaud, après quoi vous devez dissoudre le sucre, en chauffant la boisson sur le poêle. Et puis vous devez battre la masse jusqu'à ce qu'elle durcisse. Comme vous pouvez le voir, le fudge pour le gâteau de Pâques est en train d'être préparé simplement.